两淮一绝鸡丝辣汤(交通路店)

LIANG HUAI YI JUE JI SI LA TANG  

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  • 鸡丝辣汤是淮安的名小吃店。虽然这是一家很小的路边店,不过却是很有名,我也是慕名而去。这里以小吃为主,当然鸡丝辣汤是必点的,口味其实...

    来自 ssdiablo 的点评

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餐厅介绍

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本店特色美食

三丁包子 , 扬州炒饭 , 汤包 , 淮安阳春面 , 鲜肉馄钝 , 鲜肉蒸饺 , 馄饨面 , 肉蒸饺 , 牛肉煎包 , 豆腐蒸饺 , 肉烧饼 , 甜酥饼 , 特色酥饼 , 荠菜蒸饺 , 鸡丝辣汤 , 扬州小笼包 , 特色汤包 , 雪菜肉丝面 , 淮安辣汤

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(3条点评)

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4/5分
口味 4.5
环境 3.5
服务 4.5
  • 鸡丝辣汤是淮安的名小吃店。虽然这是一家很小的路边店,不过却是很有名,我也是慕名而去。这里以小吃为主,当然鸡丝辣汤是必点的,口味其实比较一般,不过也算体验了淮安的特色

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  • 淮安因孕育了中国四大菜系之一的淮扬菜而闻名,成为了中国美食的重要代表
    淮安在2021年被联合国教科文组织授予“世界美食之都”称号,成为中国第五个跻身“世界美食之都”行列的城市

    ①淮安特色汤包
    来到淮安,才发现这里的汤包个头大,汤汁多,肉质还鲜嫩,有点狮子头的制作风格,同样的价格真的远比南京汤包好太多!

    ②鸡丝辣汤
    这个只有淮安才能吃到!明朝嘉靖丰间,朝中大臣为讨皇帝欢心,从一高僧处得到一副助寿延年的调品秘方献上奏以烧汤饮之。皇帝品尝后龙颜大喜,遂命之为御汤;后流入民间,御汤演变为现在的辣汤。食用鸡丝辣汤夏天祛火防暑,冬季开胃避塞,汤内含有多种营养成分,喝起来香辣可口,是大众化汤类中的住品。
    鸡丝辣汤则是辣汤中的上品,两淮一绝汤氏鸡丝辣汤店是我们品尝最好吃的一家,2009年被淮安·中国淮扬文化节组委会评为「不得不尝淮安特色小吃」

    ③蒲菜
    蒲菜是淮安的特色菜之一,也是淮安“无蒲不成席”之说的一部分,爽口弹牙,营养丰富。我们在芳芳私房菜点了鲍鱼蒲菜,特别下饭,他们家的红豆煲也是淮安菜里的一绝


    ④淮安头道菜
    “头菜”又称全家福,是淮安人逢年过节、宴请宾朋、喜宴寿席的第一道热菜,寓含着团圆和祝福。
    这道菜的主料通常包括皮肚、鸡糕、蛋饺、籽乌、肉圆等,配以虾仁等海鲜食材,在浓汤中炖煮,再加入黑木耳、青菜等蔬菜,最终呈现出一幅五味调和、百姓创造的美食图景
    也是第一次知道原来南京著名的皮肚面的食材发源于淮安!

    ⑤茶散
    淮安满大街都在卖这个,我们小时候吃过的散子酥原来也是淮安的特产,在大街上还可以看到整个制作工艺
    最后出炉的茶散色泽嫩黄,造型秀丽,松酥香脆

    ⑥麦芽糖
    就是小时候的味道,卖家将一整块麦芽糖切开时,用了一种特殊的刀片,敲打中,麦芽糖就成了一小块一小块的,入口即化,香呢!

    ⑦吹糖人
    作为江苏省非物质文化遗产,淮安将这一工艺很好的保留了下来,古镇古街上都可以看到

    还有更多的淮安小吃等着我们去发现!
    #全球追秋企划 #越山海 探极致

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餐厅信息

  • 人 均: ¥12(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    小吃 快餐简餐 其他快餐 其他小吃
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 长东街道交通路155号(近大运河广场)
  • 营业时间:休息中 明天06:30营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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