「泓」日本料理(永利皇宫店)

Hongriben Cuisine (yonglihuanggong)  

  • 4.8 分享餐厅
  • 24条点评 | 写点评
  • 又是一个高端的日餐厅。永利皇宫内部极尽奢华的装修,餐厅也都是有品质保证的。菜品有套餐可选,从600到2280有五、六种不同价位的套餐。咬...

    来自 爱吃美食的小狮子 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

“泓”日本料理为宾客呈献正宗日本美馔风味,于时尚优雅的环境中演绎历史悠久的烹调技艺。餐厅体现“Omotenashi”的日本待客之道,意指“全心全意款待客人”。这种无私的服务态度与永利着重量身订制的宾客体验不谋而合。

本店特色美食

天妇罗 , 蟹肉沙拉 , 北海道海胆寿司 , 鯛魚薄切刺身 , 澳洲和牛 , 炭烤鳗鱼 , 寿司 , 生蚝 , 刺身拼盘 , 中肥金枪鱼 - 中腹寿司 , 怀石料理 - 蟹汤 , 怀石料理 - 八寸 , 怀石料理 - 艳姬米海胆松露御饭 , 时令日本水果 , A4熊本和牛扒

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

特别提示

男士请穿着长裤、有袖上装及闭口鞋。宾客不可穿戴运动帽入内。

游友点评(24条点评)

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4.8/5分
口味 4.8
环境 4.8
服务 4.8
  • 又是一个高端的日餐厅。永利皇宫内部极尽奢华的装修,餐厅也都是有品质保证的。菜品有套餐可选,从600到2280有五、六种不同价位的套餐。咬咬牙,赶上个什么节日、纪念日的,可以跺跺脚来这里奢侈一把。哈哈。

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  • 米芝莲2星,set lunch很划算值得一试,服务很
    好。刺生很新鲜,一丁点腥味都没有。主厨在我前
    面,基本功非常扎实,刀工也算不错;寿司搭配是
    由淡过度到带有酸咸味的味觉感受,有心的出品。

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  • 提前电话预定☎️
    环境:
    环境很不错的这个像樱花树一样很美丽
    服务:
    服务态度很不错的很耐心
    食材的新鲜度很不错很新鲜的
    吃之前这个材料都会和你分享和你说下
    特地加上一个海胆,店里包起来搭配口感很香
    秋葵现磨搭配不错的

    对于喜欢日本料理的游客或澳门居民来说,他们可以享受到来自日本的优质食材和精湛的烹饪技艺。澳门的日料餐厅经常更新菜单,引入新的日本料理趋势,同时也会有一些特色活动,如厨师秀、美食节等,增加了顾客的用餐体验。 #挑战世界上最高的蹦极 #玩转户外

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  • 米其林二星⭐️⭐️
    在澳门氹仔永利皇宫
    「泓」日本料理(永利皇宫店)

    在澳门被这日料惊艳到了,值得去体验一下

    泓 菜品真的很不错,节假日记得提前预约。

    我最钟爱的还是那和牛肉。上菜的时候,服务员还详细介绍了这头牛的成长历程,包括它的出生地和生长时长,这和牛肉是真的嫩啊[Facepalm]。

    餐厅服务意识很好,他们细致入微的关怀无需赘言,如及时补充的水和毛巾。每道菜品上桌,服务员都会耐心讲解每道菜的背后故事用料和食用方式,让你在品味美食的同时,也能深入了解感受美食带来的的文化差异。
    #当地才能吃到的美食

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  • 永利澳门内的“泓”日本料理是中国南方最好的日本餐厅之一,也是澳门唯一的一家米其林二星级日本餐厅。

    与其他单一主题的日式餐厅不同,“泓”日本料理拥有三种特色料理:天妇罗、寿司和铁板烧,分别由三个日本米其林星级厨师主理。

    说来也是冒失,定的老永利的店,结果跑去了新永利闹了乌龙,看着时间快要错过了连滚带爬打着车跑过去😂😂, 还好赶上时间,只能说这家日料是澳门的天花板。yyds, 强烈推荐 #米其林餐厅 #当地才能吃到的美食 #浪漫约会餐厅

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  • 这里的寿司都是由经验丰富的厨师现场制作,
    新鲜的食材和独特的搭配让每一口都带给你满满的幸福感![Love]
    每一道菜都是精心制作,细腻的口感和丰富的味道让人欲罢不能!💫 #浪漫约会餐厅

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  • @“泓”日本料理:出品精致生动,风味是日本京都特有的怀石料理。🇯🇵
    日本料理最关键是食材,新鲜、品质上乘。怀石料理极端讲求精致,被视为艺术品,无论餐具还是食物的摆放都要求很高,但食物的份量却很少却也足够饱。🏢

    【地理位置】🇲🇴澳门特别行政区,路氹体育馆大马路永利皇宫内👑

    【餐厅环境】🔱糅合了传统风格和现代元素,主用餐区打造成了一个现代风格的日本庭院,中央一座镀金樱花树雕塑,通过灯光效果演绎四季变换。铁板烧吧台以亮丽的橙色漆面布置,鲜明耀眼。🌠

    【美食菜单】受邀前往品尝,所以菜单为餐厅安排:

    北海道喷火湾产毛蟹:肉质纤细,蟹味鲜甜,并且它拥有饱满美味的蟹膏蟹黄、味道香浓。🦀
    泓和牛炭烧扒:以炭烤方式烹饪,三分熟的牛扒鲜嫩多汁,入口的瞬间就能感受到丰盈汁水和满口肉香。🐮
    艳姬米 海胆松露御饭:海胆满满地盖在饭上面,现刨黑松露满屋生香。🍚
    日本沿海产刺身🍣
    1684年始~传统京野菜贺茂茄子🍆
    一木一果 栽种静冈蜜瓜🫒

    我是胖达,一名旅行摄影师,热爱自由和美景,渴望一直在路上🌌关注我,跟我一起看看造物主手中这美妙的世界吧~🥹 #城市里的私藏秘境 #城市周边的私藏宝地 #去了还想去的地方 #本地人都不知道的小众去处 #花海打卡挑战

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  • 到澳门也要感受一下当地日料的水平
    入住永利皇宫,所以泓不能错过
    万幸当时赴澳游客不多,顺利吃上
    食材展示环节有点意思,小推车推上来看看
    然后每一道菜都很棒,20张图片都不够放
    酒单上的酒也非常不错,价格也ok

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  • 第一次在永利皇宫“泓”尝试怀石料理,一进餐厅,就美得令人屏气凝神,餐厅移步换景,樱花美树,石景花园,犹如跨入现代风格的日本庭院。

    怀石料理遵循由前菜--盛碗--刺身—扬物—煮物--烧物—食物的入菜顺序。从食材、处理、烹调、器皿以至摆盘各个方面,精益求精。

    “泓”日本料理前田总厨曾在“怀石料理殿堂级”餐厅,京都米其林三星级“吉兆岚山本店”工作超过九年。

    怀石料理讲究食材随四季的变化,在季节交替、物转星移中,体悟食物的最佳滋味。

    餐前小吃德岛县天妇罗银杏球配海盐,风物正当季。

    苏格兰野生蓝龙虾搭配秋天正当季的日本野生山菜,芜菁、青椒、蕃茄、青芋茎、萝卜,体验七十二候五感。

    接着盛碗上场,北海道喷火湾产毛蟹清汤,以 2 年熟成利尻昆布及枕崎鲣鱼节熬制。

    三道日本近海鱼菜,石鲷刺身配萝卜酸汁,烟熏鰆鱼,蛋黄冷素面,搭配法国品牌Kristal晶钻鱼子酱之后,八寸揭开真容。

    师傅遵循「三德六味」设计八寸。蛤蜊蒸蛋、三文鱼子、吉列牛肉配洋葱酱、鮟鱇鱼干配芥末、舞茸菇配豆腐泥及甜薯饼,满盘的当季风物,风姿绰约,玲珑剔透。

    有“茄子中的女王”之称的京都府贺茂茄子,先蒸再在铁板上煎烤,最后浇上酱汁,点缀木鱼花。

    夏末秋初的风物简直可以串成一首夏秋恋歌,余韵悠长。

    炭烤日本鹿儿岛和牛入口在口中瞬间爆汁的那一刹那,我就知道它来头不小。不仅自己有名有姓,有出身年月,连爸妈的出生证明都必不可少,妥妥的贵族血统。

    主食北海道马粪海胆石锅饭,采用日本山形县产的艳姬米,口齿生香。

    “一木一果”栽种的静冈蜜瓜,配上熊本提子及熊本雪梨,冰沁玉洁。

    最后自家制焙茶雪糕,惟妙惟肖的兰王鸡蛋布丁、柚子软糖为整套怀石料理画上优雅的句号。#怀石料理 #日式料理 #和牛 #澳门特色 #城市里的私藏秘境

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  • #美食林餐厅打卡

    值得周末打飞的吃的七十二候五感体验,八寸三德六味


    值得周末打卡飞一次的【泓】怀石料理,
    七十二候【五感体验】,
    一番高汤,
    三德六味,
    京都野菜,
    【泓】和牛扒,
    艳姬米海胆松露御饭,
    一木一果,静冈蜜瓜。
    还有可可爱爱的京都大厨。
    餐配酒,茶配汤,笑脸迎贵宾。


    [薄荷]环境:
    有圆桌包房,日本旅人质感。
    四季更替的灯光艺术秀;
    铁板烧和怀石料理板前座位。


    [服务铃]服务:
    有堂灼食材展示,餐酒搭配和故事介绍。

    「昆布红毛蟹一番高汤」与日本近海的对话,红毛蟹鲜活,与两年熟成昆布熬成一番汤,蟹肉拆好,蟹腿完成,鲜美可口,汤头回甘热烫。

    「晶鑽鱼子酱面」原汁原味,上海面条没有加入任何调味素,搭配鱼子酱的鲜咸,搅拌直接入口。

    「秋天里的“春”鱼」,一块鱼三吃,原味山葵酱,酱油蘸吃,喜马拉雅玫瑰盐。

    「八寸三德六味」来自于东方中国古代大和尚的禅意,人生三德六味,碱(咸)淡,辛醋(酸)甘苦,人生几何,不过粗茶淡饭人生六味多“和解”。你离“泓”只差☝️ 大和尚。

    「泓和牛扒」有身份证,可以追溯三代的健康好心情和牛,入口脆香软糯,纹理细腻性感,入口销魂柔美。

    「艳姬米海胆松露御饭」难得海胆松露自由,难得自由!吃美食,忘掉忧愁!艳姬米海胆御饭自由!锅巴是夜未央。

    「鸟巢布丁」形象造型生动可人,轻盈,柔美,口腹之欲。

    回味有余,人生几何?

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1-10 / 24条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥1328(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    日本料理
  • 电 话: +853-88893663
  • 地 址: 澳门路氹体育馆大马路
  • 营业时间:营业中 17:30-22:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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