大连君悦酒店·星海湾壹号Dalian·Dalian(星海广场店)

采薇采薇，薇亦柔止。 ——《小雅·采薇》 采薇的“薇”指的就是野豌豆苗。 沈从文以“格”评菜肴。 或许，只有这博得梅兰芳、鲁迅、周瘦鹃、严独鹤等雅士青睐的微苦茎叶，才可属隽品之“格”。 在君悦星海湾一号的新菜单中，最得我心的便是一道鱼汤豆苗。 曾在一美食佳篇中获知，香江称豆苗最尖端的三瓣嫩叶为“豆杯”。 通过经理与厨师长确认，鱼汤豆苗的选料确为豆杯，惊喜不已。 北方罕有了解豆杯的，更鲜有烹制的。 第一次去点的时候，对摆盘盛器是满意的。 豆苗被牙白浓汤沁出釉样的翠意，与蟹壳青色的磁盘浓淡相宜。 可惜鱼汤口重，奶香厚味，遮了豆苗的清新。 数日后忍不住又去了一次，特意和经理交待，汤汁一定要清爽薄盐。 这次体验不错，没有一丁点味精的味道，鱼汤清鲜，衬托出豆苗的本味。 入口脆生细滑，舌苔分明感受到微涩汁液的绽放，让人凭生愉悦。 这是本市不多见的菜，值得为之单独跑一趟。 另有一道黄油老虎斑印象深刻。 这是第一次尝试清蒸以外的做法。抱着吃蜘蛛的心态，居然吃到了螃蟹。 整鱼外皮以黄油煎好，外脆里嫩，鱼肉自有的鲜美流失较少。 酱汁比蒸鱼的豉油略重，但鲜甜不腻，较好地平衡了黄油的浓郁。 比之前在此吃过的啤酒多宝鱼、糖醋黄花和炖黄鱼都特别一些。 冷盘一直是餐厅所长。 新推的小赤贝处理的极干净，只留了最韧脆的贝肉，淡淡的醋香和着椒丁的辛甜，激起舌两侧味蕾的一阵酥麻。 酒香鲍鱼不知是否是用了低温慢煮，一缕酒香萦绕，对鲍鱼这么不易入味的食材而言实数难得。 醉蟹也不错，酒浸过的蟹膏香而不腻，咸甜两宜。虽是冷菜，那丝丝酒香却可撩起两颊的微热。 经典菜肴如龙虾、牛肉、烤鸭、焖子等，水准一直在线。 然而，就餐多次，有两点始终不尽如人意。 一是服务员的专业程度需要提升。 二是饮品质量一般。

果木烤鸭、石锅海胆豆腐、等等...打卡大连网红美食。异常火爆，菜单价百位数起，预定的时候已经是第二批次了，值得期待值得等待，黄鱼没吃到，但是点的两道熏鱼柳和酸汤鱼都不错

星海湾壹号 君悦酒店46层餐厅 主打东北菜 来大连也算是体验当地菜的地方了 但比较奇怪的是 主角还是烤鸭 似乎HYATT特别喜欢果木烤鸭 依照惯例 烤鸭师傅推了小车上来 看到我拍照 很娴熟地摆好了pose 拆鸭时也是有条不紊 量还是很多的 最后两吃的椒盐鸭架动都没动吃不了了 很幸运的订到了靠窗位 夜宿的城堡酒店全景和跨海大桥夜景 俯瞰大连 不错的一天

君悦酒店超级好，无敌海景，住酒店游泳累了晚上来46楼星海湾一号餐厅吃个饭，给我点菜的美女经理Nicole小姐姐很热心，帮我安排了宝宝椅，还和我推荐了好吃的菜，送了个大果盘！

他家的菜一上桌就让人非常有食欲，香气浓郁，非常诱人。口感非常的脆嫩，爽滑。浓郁的酱汁包裹着食材，咬下去酱汁充满口腔。而且用料十分新鲜，给的量也很足，性价比超级高。下次有机会一定会再来。

君悦酒店位于星海湾广场，地理位置优越，面朝大海，是旅游度假的理想居所，歺厅有自助餐厅和正歺厅，还有小朋友玩的淘气宝和沙池，服务更是一流的。

说到君悦酒店，就不得不提这里的面包和西点，它家面包做工非常精致，里面没有防腐剂，所以保质期只有一天，特别推荐牛角包和奶油芝士。

来46楼吃饭，东西好吃服务更热情，Nicole经理很专业推荐的菜都好棒服务更是没得挑，以后会常来推荐打卡

连续多年在君悦办的会员卡，顶层中餐厅和自助餐厅光顾最多，烧烤餐厅夏天看夜景不错，但是食物太一般，顶层风景非常好，菜品也不错，孩子很喜欢吃，用券和会员卡还是挺划算的

饭店地理位置优越，周围人气很旺，环境温馨幽静，让人有良好的就餐体验。食材新鲜，用料考究，口味独特，回味悠长。服务流程也很规范，值得前往品尝。