水仙拉面馆(水仙街店)

大连街拉面三巨头，水仙、清香、兄拉。其中，兄弟拉面和清香拉面早已是遍地开花，真假难辨，水仙拉面倒是好说，挂点儿边的就七八家店，水仙街总店更是一下就找得到，24小时营业，我来一探究竟。 之前一直在网上看，自己还真就从来没来过，原来从大医一部走过来这么近啊。从大医南门出来，沿珠江路向东南方向前行，过了北京街的路口就是水仙街，继续前行，刚到纪念街口，还没找到面馆，就先闻到了浓郁的骨汤味，拉面馆肯定就在眼前了。穿过纪念街，原来水仙拉面总店就在萨拉伯尔烤肉店东侧隔壁，失敬啊失敬，路过这么多次，居然从来没发现。步行全程不到10分钟。 虽然是老店，装修也比较简单，但保持得很干净，一点儿也没有脏乱的感觉。面条现场拉制，厨房明厨亮灶，不怕你看。中午还有其他安排，简简单单吃碗基础款拉面，8元。老店果然有一套，上餐极快，我还没付完款，拉面已经上桌了。 小小的一个碗，面条拉得比较细，装的也很满，所以量还可以，一般人都会再点大骨头或者小菜配面吃，大体上也是够吃的。观察了一下，像我这样单点一碗基础款拉面的，几乎没有第二个人。 吃面先喝汤，这汤一入口，你就知道他家为啥能长期名列大连拉面榜前几名。浓郁的骨汤，香味很足，跟一般面馆的酱油汤，简直是两个层次，这碗汤，我给打一百分。 面条没说的，现场拉制的面，只要火候控制好，不煮大了，劲道弹牙，配上这个面汤，想不好吃都难。因为他家的汤底味道很足，所以这碗面根本就不需要加任何调味料。 我超爱吃辣，所以加了点儿辣椒油和陈醋，味道更好，好到我都没舍得往里边加麻油，怕破坏了这碗面的味道。 虽然我点的是清汤拉面，但店里不小心给我带了一点儿大肉面的肉沫。浅尝了一下，这肉卤制得恰到好处，肥而不腻，入口即化，一口就征服了我。下次来，我必须点一碗大肉面尝尝。 这面吃的，已经不能用打卡来形容了，朝圣结束，心满意足，期待下次再来。

大名鼎鼎的水仙拉面，每天外面都是豪车云集，就为了吃10原一份的大骨头，说实话，真没那么神

真是搞不清现在的人，一个拉面要排队等十几分钟半个小时，真有那么好吃？我在人少是来尝过，味道是不错，但在好吃也是拉面啊，浪费时间等拉面，我也是醉了。

大连水仙拉面小时候的记忆，因为我是水仙小学毕业的，而水仙拉面也是因为开在水仙小学旁边而命名的，当年中午经常去吃水仙拉面，总感觉现在不如当年。

一个字好吃，尤其大肉面大排面。整点葱花，整点辣椒油。