东北醉北铁锅炖(红梅店)

这家排骨绝了！炖得筷子一夹就脱骨，土豆吸饱了汤汁巨软糯！玉米饼一定要蘸汤吃，脆的那面泡软了更香！你们是不是也爱这么吃？

提前炖上这招太贴心了！我上次按预约时间去，坐下没多久汤就端上来了，热腾腾的刚好喝。你们要是去也记得提前订好时间，能省不少等菜的功夫。

他家那个大圆桌能放三口铁锅，人多了去还挺热闹的。

这贴饼子做得可以，外头焦脆里头软乎。我们这边吃这个的，就认这个口感。比他们家花卷强。

筋头巴脑锅确实可以，炖得够烂糊。但我们这边本地人吃鱼锅，一般不让他现捞现称，你懂的，水缸里养着看着活蹦乱跳，后厨给你换了你也看不出来。

铁锅炖这种食物很奇怪，你说他不好做吧，他好像随便一弄就挺好吃，露营的时候、钓鱼的时候，就随便放点儿盐巴大葱，河沟里蒯点儿水，炖出来的就喷喷香。你要说他简单吧，偏偏又有些店可以把他做得很难吃。我后来反复品，感觉应该还是原材料的问题，你只要在食材上不偷工减料，做出来的东西总不会太差。这是基础，保底线，什么秘制酱料之类的，那都是加分项，太过高科技的东西，不在我这个层次的考虑范围之内。 翠竹幼儿园西边这家东北最北铁锅炖也算是家老店了，人气一直很旺，要来吃饭最好提前订座，我们约在周五下班，虽然外边下着雨，但来吃饭的人依然络绎不绝。服务很好，加了老板的微信，要吃什么提前定上，到店直接开吃。服务我们包间的阿姨岁数虽然确实不小，但热情有活力，捡花卷、贴饼子、看锅，说话也很幽默，这顿饭吃的很愉快。 笨猪排骨锅加了鸡手鸡胗，火候炖得很足，排骨软烂脱骨，鸡爪里的胶原蛋白都熬出来了，一锅黏黏糊糊的，心里感觉这一锅很补，大满足。 活鱼锅里有小三道鳞和鲫鱼，我们加了五花肉和宽粉。上楼的时候发现楼下鱼池里漂着一条睡着的鱼，这种鱼不知道店里是怎么处理的，但我们这锅鱼还是很鲜嫩的，宽粉白菜豆腐也都很入味，好评。 喝酒，所以点了几个下酒菜，茴香花生米、风味牛板筋、葱香大鹅蛋，都挺好。本来想点水晶肉皮肠，服务员很实在，说那个是外采的，建议我们点他家自制的皮冻，味道确实不错。 挺好的一家店，在铁锅炖里算好吃的，推荐。

开在家附近的一家铁锅炖，挺有特色的。 名字有特色，装修也有特色，浓浓的东北风，雪景，灯笼，好像一下子就到了东北雪乡。 八个人，点了一个红毛大公鸡，一个鱼锅，感觉应该是够吃了，没想到旱涝不均，鸡锅早早就吃了了，鱼锅还剩了1/3，说明不管江鱼怎么好，还是肉更对东北人的胃口啊。 大锅炖的味道挺好，尤其是粉皮、粉条这种吃味儿的菜，吸足了汤汁，更抢手，爱吃的可以多加一份。小花卷很快也被一扫而光，饼子虽然和鱼锅更配，但是花卷的口感明显更受欢迎，爱吃的也要提前跟店里说加一份，人多的话一份肯定是不够。 炖一锅大概需要四十分钟左右，着急的可以提前打电话跟老板说先做上，这样到了就能吃。 说说缺点。 一是比较咸。东北菜口味普遍比较重，我也算是个口重的人，但是大酱的味道真的是很咸，可能这个也是鱼锅剩的比较多的原因。 二是餐具要两块钱一个人，收费正常，两块钱就有点儿很不讲究了。 三是众所周知的原因，这种大锅炖的环境就只能吃饭，没法唠嗑，所以霹雳噗噜很快就吃完散伙了，只适合家人朋友吃饭，不适合宴请和喝酒。当然了，这样的话翻台率比较高，店家肯定是欢迎的。 整体上来说还算不错，就这个位置来说，性价比比较高，可以来吃吃，但是真正想吃铁锅炖鱼，我还是推荐老六。 其实本来我是想给三颗星的，因为前台结账那个小伙真的让我很不爽，但是前台的大姐挽救了这条点评，从订餐到用餐，到服务到送客，他真正做到了让我无可挑剔，为她加一颗星，为她还会再来。 至于朋友们你们来不来，就看自己这顿饭需要怎么吃了，希望这条评论对你们有帮助。