老扁酒家

「糖醋排骨」 没有一点骨头的排骨也太适合我了！一份量超多！吃到饱为止啦～配的糖醋汁会有点甜我觉得好恰～台州人爱吃姜排骨会带点姜味能接受。 「辣螺」 吃螺好欢落～整盆的螺肉吃起来好不费劲！酱汁完全入味也没有一点腥味～螺肉提前处理好不用自己用嘴嘬还可能嘬不出会尴尬 ·「红豆乳酪羹」 两个人吃一份真的吃不动！份量太足以至于浪费了很多，红豆沙有点甜上面还撒了糖桂花感觉更甜了！另一部分类似于鸡蛋布丁的口感很好吃～这道菜还是很有特色滴。

冲到台州来看美景、品美食，在各种社交媒体里发现了一家坐落在黄岩的宝藏餐厅老扁酒家，风评极佳，性价比卓越，直接打卡。老店换了新铺面，装潢直接升级。现场本地客与游客各半，点菜区当场点单，回座位等上菜。海鲜确实各种新鲜，招牌的老鸭饺，非常独特的口感，砂锅的保温性极好。结账下来，性价比确实高。

台州的头牌，老扁酒家。 一到饭点到店里就人满为患，耐心等待一小时拥有了座位。不过有些食材已经售罄，几道心仪的菜色没能吃上，有些可惜。 红烧肉，油光锃亮，十分好吃。黄酒代替水，收汁浓稠。五花肉肥瘦相间，入口软糯，不腻不柴。搭配的板栗也粉糯入味。绝对是一道下饭好菜。（但黄酒品质一般，回味能吃出一些酸涩感，但总体还是锅不错的红烧肉。 本地青蟹，本地家烧的做法。以前钟爱清蒸白灼的我，来到台州以后感受到了家烧的独特之处。因为食材足够新鲜，酱汁也不能掩盖青蟹的鲜美。膏黄肉满，九十一只的青蟹，让人大呼过瘾。 老鸭水饺的水饺似乎不是主角。让人放不下碗筷的，反而是那一碗碗老鸭汤。饺子没能吃完，但汤已经见底。醇厚的老鸭汤，带着些许药材的香味，鲜而不腻，连喝三碗才过瘾。

下了高铁就直奔这家而来，门头的匾额上字体已经拆掉了，据说不久将迁至新址，旋转楼梯而上豁然开朗，饭点时间超过些但还是人很多，预先订位是明智的。在明档区域选海鲜️== 冷菜区域选开胃，等着服务员收拾大桌后入座，很是热闹的一家店。 点的基本都是招牌菜，有个厨师抑或老板模样的人原来就是老扁，看看年纪也不算太大，服务很热情，可以说是我见过最最热情的Chef‍了。 【蜜汁红薯】红心薯在糖渍后变得更为细腻绵软，用小勺一挖，吃起来甜蜜蜜但又不过腻，这个甜度把握得很适中。 【乌汁墨鱼】墨鱼切片，用的是墨鱼汁调色调味，无腥味，墨鱼片吃起来很有Q劲，上面撒了点小葱花着色，味道挺鲜美的。 【糖醋排骨】跟印象中本帮的糖醋排骨不同，小排用面糊包裹后油炸，倒不是很油腻，然后再蘸一下调过的糖醋汁，这样如果喜欢吃干香味的不蘸料亦可，蘸一下就变糖醋排骨味倒也相得益彰。 【辣螺】功夫菜，螺都系手工敲打后碾碎，呈现不规则状，没有吃到发苦的部位，细节处理的很好，螺肉很弹牙，带有些小辣，开胃爽口。 【家烧豆腐】卤水点豆腐，豆腐保持该有的豆香味，比嫩豆腐老一些，但跟老豆腐比起来又嫩了不少，这个尺度正正好好，说是台州有2个地方出产的豆腐特别棒，没有细听，但感觉能把简单的食材做好吃的都不简单，推荐。 【皮皮虾】活的皮皮虾可椒盐可白灼，椒盐带有脆度，白灼吃到原味，我更喜欢原味多一些，剥起来需要点技巧，学会后新技能get~！ 【老鸭水饺】汤系主食，水饺里面估计也是鸭肉把，汤里确实有切块的鸭肉，无腥，带有药膳的味道，不浓重但感觉会很滋补，吃了2个之后再来2个，我是有多喜欢吃面食，汤很鲜~，喝后不口干。 【鸽子桃胶浆】美颜润肤的一款糖水，亮点是中间一只温润的鸽子蛋，甜度适中，适合妹纸。 【红豆乳酪羹】做成阴阳八卦状，一半红豆一半乳酪，略甜，上面是淋了一层糖桂花，乳酪部分很绵密。 性价比和服务都很卓越的一家店，有机会再去新址探探，台中探店第一弹，成功~！

乌汁墨鱼，一定不要被黑色的墨鱼汁吓到，只是颜色黑，不腥无异味，墨鱼肉厚实饱满，非常软糯。美极明虾，酱汁收得很好，虾肉弹牙，甜咸适口。

老扁酒家真的是慕名已久，难得有机会和朋友约到这里来吃一顿，老鸭水饺是真的好吃。菜品口味个人觉得有些偏重，就还挺咸的，其他没什么问题，毕竟是个有名气的老店了

老扁酒家，黄岩人从小吃大的百姓酒店，味道好极了

东西是不错，环境也很好，适合周末友人一起聚餐或者和亲朋一起吃饭

环境好，口味更加不用说，除了价格小贵，没毛病

当地的名店了，顾客很多，到饭点时需要排队