和记鸡饭

马六甲鸡饭团是马六甲独树一帜的海南鸡饭变体，源自早期挑担小贩，把鸡汤煮的香米饭捏成乒乓球大小的饭团，方便劳工抓着吃、保温久。做法是用鸡高汤+香茅/南姜/香兰烹煮香米，手工捏制；搭配白斩鸡，蘸秘制蒜蓉辣酱/黑酱油。 我吃的这家和记鸡饭团（Hoe Kee Chicken Rice），创立于1962年，是马六甲三大鸡饭粒老字号之一。 民间还有一段温情传说：早年一位渔妇为养家并方便在码头等丈夫，挑扁担卖鸡汁饭团，后来逐步发展成和记的店面；如今仍由家族经营，坚持传统手工捏饭、老配方熬汤。 饭粒个头偏小但紧实，鸡油香足不油腻；白斩鸡皮滑肉嫩，我点了半只吃得过瘾，里面还有鸡肝超级嫩，下面的香油是点睛之笔；必点亚参鱼头太大了我就点了鱼片，酸辣开胃，有点像冬阴功；包菜一般但很便宜；黑豆汤闽南人表示跟家里炖的汤很像，鸡脚让汤更粘稠香浓，总体好吃的。

真是没想到，这个价格和质量都有惊到我，真的很nice😙

因为午饭时间不多，所以选择了比较快的海南鸡饭。 「海南鸡肉」摆盘一般，鸡肉还算嫩的，还搭配了清爽的黄瓜。 「海南鸡粒饭」将米饭做成丸子状，吃起来比较方便。而且调味过，有淡淡的鸡油鲜味。

和记鸡饭位于马六甲鸡场街，是当地比较有名的一家餐馆，不管是游客还是当地人都经常光顾。饭点时用餐需要等位，在排队时我们与当地的华人攀谈，他热情地向我们推荐了菜品，说自己每周都要来这里用餐。 终于入内坐下，餐馆的面积不算小，分为2层，装修一般，桌距不大，用餐的餐具比较日常，是国内的经济餐馆的样子。餐馆的服务员不是对待顾客的那种热情，但有一种对待邻里街坊的随意亲切感觉，会根据人数推荐菜品菜量，不会为了多售出菜品而故意多推荐。就餐的人里感觉以本地人居多。鸡可以按人数点整只或部分，有名的鸡饭粒(其实就是饭团，是主食)按粒出售，可以先点来尝尝，不够了再加，有鸡下货类的菜品可以尝试一下，鱼点了一条，口味没什么印象了。 个人感觉总体口味还好，没有什么特别喜欢的感觉，就如日常用餐一样，整体消费不算高，比较经济实惠，可以作为餐食的选择。

在鸡场街上的老店，貌似明星也会光顾。很多人排队，招牌倒是很明显就是里面小点，坐不了多少人。招牌的白斩鸡，还有鸡粒饭，味道还行，价格稍微贵点。

师傅和老板很熟，和老板说了一下，然后开门让我们进去的，里面好多人!!不过也许是我不爱吃饭，始终不觉得那里特别就是了。值得前来！

点了经典四人餐。挺清淡的，但不算难吃。也没有流连忘返。因为比较有名，也没有其他更好选择。哈哈很热闹的一家小食店，很热闹。味道也是可以的！

和记~ ，貌似刚刚装修过，风格很传统一说。要了五粒鸡饭 、小份鸡肉 、椰汁，貌似10RM来着。说实话，味道一般般吧，没有特别的感觉。！

马六甲有很多鸡饭粒的店，和记算不上的最出名的，但是吃过好几家鸡饭粒，其实味道都差不了太多。和记也不比其他家差。关键是价格比较实惠。！

这里出名的两个鸡饭，分别是和记和角头那间。但！！和记我很推荐喔~~ 饭很香，鸡肉很滑！！室内也很凉，装修的很好。值得前来！