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旅游度假鯛匠Hanana
Taisho HANANA
鲷匠HANANA：岚山竹林畔，一尾鲷鱼的三重奏 在通往嵯峨野竹林的小径旁，一栋黑色町家风建筑低调伫立。推开暖帘，鲷匠HANANA的鲷茶渍け御膳，正等着为旅人谱写一首味蕾上的俳句。 每天从四国爱媛直送的红鲷，薄切如透光的樱花瓣，静静铺陈在秘传胡麻酱上。第一吃，是生鱼片最纯粹的献礼——鱼肉在舌尖化开，淡雅甘甜与浓郁芝麻香气交织，瞬间颠覆你对「刺身只能配酱油」的执念。 第二吃，将蘸满酱汁的鲷片置于丹波越光米饭上。这米饭大有来头——来自合约农户，粒粒饱满，黏性恰到好处，即使做成茶泡饭仍保有迷人嚼劲。一口扒下，鱼鲜、酱醇、米香在口中齐奏。 第三吃，是这场演出的高潮。淋上热煎茶，清澈汤头瞬间唤醒所有层次，芝麻酱的浓郁转为温润，鲷鱼表面变得柔软，与米饭共舞成一碗暖心又暖胃的极致茶渍け。 别忽略了配角们——京都蔬菜的含煮淡雅细致，自家制香物五种更是惊喜，甚至有食客为这渍物多添一碗饭。最后以黑豆茶搭配软糯蕨饼作结，这场鲷鱼的三重奏，余韵悠长，足以让你在离开岚山后许久，仍念念不忘那一碗茶汤的温暖。 📍 京都热门鲷鱼茶泡饭餐厅「鲷匠HANANA」（鲷匠HANANA）位于岚山地区，该店邻近天龙寺，主打鲷鱼茶渍饭定食 地址:京都府京都市右京区峨天龙寺户川町２６−１ 交通： 京福电车岚山本线「岚山站」下车步行即可到达。 营业时间： 11:00-17:00 (食材卖完即闭店)
来自 Usagi•Travel 的点评
餐厅介绍
京都岚山一家吃鲷鱼茶泡饭的日本餐厅，名气很大，开店15分钟就可能排长队，所以建议提前预订再前往，鲷鱼是他们的特产，肉质新鲜，配上白米饭，再浇上绿茶，非常美味。
本店特色美食
鲷鱼茶泡饭定食，烧鲷鱼，黄豆粉蕨饼，鲷鱼面，鲷鱼西京烧御膳，生鲷鱼片，米糠小菜
Usagi•Travel鲷匠HANANA：岚山竹林畔，一尾鲷鱼的三重奏 在通往嵯峨野竹林的小径旁，一栋黑色町家风建筑低调伫立。推开暖帘，鲷匠HANANA的鲷茶渍け御膳，正等着为旅人谱写一首味蕾上的俳句。 每天从四国爱媛直送的红鲷，薄切如透光的樱花瓣，静静铺陈在秘传胡麻酱上。第一吃，是生鱼片最纯粹的献礼——鱼肉在舌尖化开，淡雅甘甜与浓郁芝麻香气交织，瞬间颠覆你对「刺身只能配酱油」的执念。 第二吃，将蘸满酱汁的鲷片置于丹波越光米饭上。这米饭大有来头——来自合约农户，粒粒饱满，黏性恰到好处，即使做成茶泡饭仍保有迷人嚼劲。一口扒下，鱼鲜、酱醇、米香在口中齐奏。 第三吃，是这场演出的高潮。淋上热煎茶，清澈汤头瞬间唤醒所有层次，芝麻酱的浓郁转为温润，鲷鱼表面变得柔软，与米饭共舞成一碗暖心又暖胃的极致茶渍け。 别忽略了配角们——京都蔬菜的含煮淡雅细致，自家制香物五种更是惊喜，甚至有食客为这渍物多添一碗饭。最后以黑豆茶搭配软糯蕨饼作结，这场鲷鱼的三重奏，余韵悠长，足以让你在离开岚山后许久，仍念念不忘那一碗茶汤的温暖。 📍 京都热门鲷鱼茶泡饭餐厅「鲷匠HANANA」（鲷匠HANANA）位于岚山地区，该店邻近天龙寺，主打鲷鱼茶渍饭定食 地址:京都府京都市右京区峨天龙寺户川町２６−１ 交通： 京福电车岚山本线「岚山站」下车步行即可到达。 营业时间： 11:00-17:00 (食材卖完即闭店)
_TI***46这里的海泡生鱼片令人难以置信的新鲜,在你的嘴里融化!伴随的芝麻酱增加了令人愉快的风味,使它成为必尝的菜肴。
_TI***uw作为米其林一星级餐厅,食物的质量令人印象深刻,特别是海菜肴。绝对值得美食爱好者一游!
_TI***fy我强烈推荐海泡茶套餐!温暖的肉汤和完美煮熟的米饭的组合,创造了一个舒适美味的餐点。
_TI***1o这家餐厅享有美景,是游览山后放松用餐的理想场所。
暝逝挺实惠的餐厅，卖整一套鲷鱼料理
没有蜡olling昨天去了京都岚山 坐了观光小火车5号车厢 在龟冈感受了一下慢生活的节奏 竹林小径很漂亮 吃了鲷匠HANANA，米其林一星店 料理很好吃，主打鲷鱼和茶泡饭，卖完就闭店 观赏了渡月桥 嗯，就这样。
风的坡道主打绸鱼的日料店，绸鱼做的确实好吃，鲜嫩可口，推荐烧绸鱼，生鱼片。
风的坡道专门做绸鱼的日料店，环境不错，推荐绸鱼刺身和汤泡饭，味道很鲜美，让人流连忘返。
YoYo_5T8M8W5T餐厅装潢温馨，食材新鲜，料理也很特别，非常地好吃！！！然后老板叔叔很可爱～待人和蔼可亲！也有会说中文的员工，很耐心地为我介绍餐点，大家一定要来吃唷～～～
你曾经游览过这里吗？快来分享你的旅行体验吧~~
