潮源牛肉

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非常棒的一家潮汕牛肉火锅店。首先位置很好，离潮汕火车站很近。听说离屠宰场也很近，所以牛肉也是很新鲜的。品尝一下果然名不虚传，非常棒...
来自 Tonza 的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

嫩肉 , 匙柄 , 雪花牛肉 , 脚趾肉 , 沙茶酱 , 酸菜 , 苦瓜牛肉丸汤底

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(3条点评)

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4/5分: 口味 4.0; 环境 4.0; 服务 4.0

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Tonza

非常棒的一家潮汕牛肉火锅店。首先位置很好，离潮汕火车站很近。听说离屠宰场也很近，所以牛肉也是很新鲜的。品尝一下果然名不虚传，非常棒的口味，牛肉入口即化。潮汕沙茶酱也很受欢迎。
「匙柄」非常鲜美
「三花趾」肉质细嫩
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2022-05-11 详情举报有用（0）

陌染MM

出差来到潮汕，坐动车去到潮汕站，有亲戚过来接我，然后带我提前开始潮汕美食之旅。赶在中午饭点的时候到达潮州，就在高铁站附近吃牛肉火锅，当地的亲戚带我来到这一家火锅店，原因是牛肉更加新鲜。来到的时候店门口已经停满了车子，只有旁边的空地还有一两个临时位，反正没有人管你，有地方就停好了。

餐厅的厨房是开放式的，很简单的装修，在潮汕这边的小吃店、大排档都是简单装修，不奢华、不浮夸，但是出品能过硬，这里就是其中的一家。在厨房里，店家忙碌着在切牛肉，你只需要告诉店家你想要哪一部分的肉就好，他们会准备好一切，然后好送到你桌子上。锅底应该是统一的，只有潮汕风味的黄豆凉瓜汤底，你可以再要求加点什么配料下去，好像我们要了牛肉丸，由于牛肉丸可以提前放，多煮也不会变老，所以上锅的时候就看到牛肉丸了，这里的丸子挺好吃的，正宗牛肉丸就是爽口，牛香味也浓。

我们只有两个人，所以只要了三盘牛肉，在潮汕吃的牛肉火锅不像在广州吃的，这里的肉都是真材实料，切得比较厚，也不会太讲究摆盘，只是一堆肉放在碟子上面就端出来了，这样子对于客人来说是好事，份量会更加多一些嘛。好满足，肉量真的好多，大家也要看着涮肉的时间，不要煮得太老，传说中的涮几秒就好。
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2020-12-01 详情举报有用（0）

95后辣妈

整理了之前吃遍潮汕之旅，四天时间从潮州吃到汕头，很满足！

DAY1⃣️

💟潮源牛肉火锅
在潮州沙溪镇吃牛肉火锅，就屠宰场🐂就在旁边，刚刚杀好的牛，由各家店的人把“种”肉运回店的自己切割。屠场到餐桌，不超过一小时。

新鲜的牛肉🐂可以用肉眼看出胶质！无论哪个部位都是那么的鲜嫩，即使为了拍照📷煮久了，也不会影响到口感。蘸一下沙茶酱，那种入口即化的感觉，简直是满足到说不出话。

💟牌坊南街附近的路边摊
到了晚上，在牌坊南街附近的路边摊吃宵夜碗白粥，配上几个小菜，虽然简单，但很满足。根据自己喜欢，去挑选喜欢的配菜口味都是偏咸，当再吃一口无味的白粥，就在这瞬间，那股清新，鲜甜的味道直涌心头。正！

DAY2⃣️

💟双生肠粉
第二天一早，去了在牌坊街入口的工商银行🏦对面的小巷中隐藏着一家口碑不错的肠粉店。可以选择猪肉🐖或者牛肉🐂，去拼不同的素菜，我们选了比较特别的牛肉拼竹笋。用的是自家调配的香菇蚝油酱加花生酱🥜，吃起来别有风味。

💟七丛松甘草货
在这家肠粉店正对面有家卖甘草水果🥭的也是十分出名，可以任你挑选水果已经事先腌制过，甘草味十分浓，十分入味。挑选好了老板会帮你切好，再加上甘草汁拌着吃。

💟胡荣泉
在牌坊街里面胡荣泉也是间老字号，👉🏻招牌是鸭母捻，潮州的特色糖水，路过不妨试试。

💟广场正宗原汁惹米店
离开牌坊街，我们往汕头🚗出发……来到下午时候，在半饱的状态下喝了碗很有意思的惹米汤。本来意外惹米汤应该是甜的糖水之类的，没想到是用猪骨熬的惹米汤，而且还有加这么多配料。这口鲜浓丰富的汤，感觉十分特别🥰。

💟丘淑英蚝烙
上过舌尖上中国🇨🇳的蚝仔烙店，潮汕口味的蚝烙用的薯粉较多，所以口感也较为q弹，一份40块，加上个汤，买单60块💰，性价比真不算高，就吃个名气。（不知道这里是不是快要拆了，有开了家新的分店，也可以自己搜一下。）

💟亚强果汁冰
点了传说中土豪口味的榴莲山竹搭配，中杯40块，喝下第一口，感觉太神奇了🤩，榴莲和山竹原来加在一起是这么的配，一个水果之王，一个水果之后，一热一凉，一甜一酸，一腻一清，相互中和。

💟阿喜广场烧烤
到了晚上，在汕头，不可错过的美食当然是烧烤了，来汕头吃烧烤一定要来这里看看，感受一下现场的气氛。一个大广场里面分三部分构成，前排是烧烤区域，中间的是自选菜品下单和结账区域，后面一大片都是坐满了吃烧烤的人。

‼️特别推荐：九肚鱼，鸭舌，鸡翅，青椒，生蚝，总感觉图片和文字都体验不了现场的壮观，这还真要自己去体验一番。在这里，吃的是气氛，味道好像都变得次要了。

DAY3⃣️

💟汕头特色日日香鹅肉饭店
叫了个鹅头拼盘🦢，送了份血给我们吃，拼盘有鹅头，鹅肝，鹅蛋，鹅翅。第一口吃下去真的能惊讶到，在广州吃过这么多家卤水，还真第一次吃到这么入味，这么入口即化的鹅肝👍🏻。这家卤汁的口味偏甜，正是我比较喜欢的口味，另外配了一碗卤水汁，拌饭也可以把一碗饭吃掉。再喝一口苦瓜汤解解腻，简直是完美。埋单也不贵，人均60+值得推荐。

💟富苑饮食
“打冷”也是汕头的特色，各式各样的菜品🥗，鱼类🐟，全部展现在眼前，琳罗满目的感觉让人不知道该何处选起，好像每一款都想试试。老板也很贴心，知道来的人都会一次试多几款，所以点小份的话，分量也不会太多。

💟无名猪杂粿条汤店
（红领巾路41号，一间幼儿园对面的巷子里面）
来到行程最后一天，从一碗猪杂粿条汤开始，根据多方地胆推荐，穿街过巷找到这家无名猪杂粿条汤店。好喜欢他们的猪骨汤底🥣，很香浓，却很清，一喝就知道真的是真才实料用猪骨熬出来的汤底。料也很足，满满的一大碗。可能是用了本地猪肉，肉味很浓，在嘴里👄回味了很久。

💟阿华老牌肠粉
在汕头的肠粉和潮州的也很不一样，在同一条路上，我们找到了一家16年的老店。潮汕肠粉的米浆是用几种米兑出来的，而潮汕肠粉只用一种米，吃起来口感相对轻薄。牛肉肠的牛肉🐂是用沙茶酱拌过的，更入味，更香。酱油也是用油和葱爆炒调出来的，十分特别。

💟杏花吴记牛肉火锅
牛肉火锅🍲，汕头和潮州的也大有不同！汕头吃到的牛肉火锅和我们在广州吃到的一样，也是分部位点的，一碟分量不会很多，部位细分。这家也是比较多本地人推荐的。一下车就闻到一股牛肉的骚味。

可能我们来到已经比较晚，肉感觉没想象中新鲜，但纹路很是比较清晰，和在广州吃到的相比，每个部位不同的口感，纹路会更加的能分辨。

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2020-09-08 详情举报有用（0）