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  • #寻找云南100家最好吃的老牌餐厅# 、#舌尖上的云南# ——《美食指南》写作小组探店玉溪周国红烤鸭店;玉溪是鱼米之乡,玉溪鸭子是主要的美...

    来自 食色云南 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

鸭血豆腐 , 炒鸭杂 , 凉卷粉 , 烤鸭 , 小炒肉 , 老赖土豆泥

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(6条点评)

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4/5分
口味 5.0
环境 3.0
服务 3.5
  • 环境:3  服务:5    人均消费:30元
  • #寻找云南100家最好吃的老牌餐厅# 、#舌尖上的云南# ——《美食指南》写作小组探店玉溪周国红烤鸭店;
    玉溪是鱼米之乡,玉溪鸭子是主要的美食食材。
    大营街有烤鸭店50多家,周国红烤鸭店,继承了玉溪百年老传统的烤鸭方式,用的是砖头砌起来的土炉子,燃料是轻松毛节烧后的余灰焖烤,每一只鸭子都烤的金黄色,十分诱人,我们5个人吃了2只生态鸭,十分过瘾!
    70元一只的生态鸭,是用传统的方式,在稻田里自然生长70天以上,外皮酥脆、入口即化,鸭肉多汁水、肉紧实,在口中吃起来有韧劲,有真正小时候吃的鸭肉的香味,特别是蘸上店家的秘制的蘸料,酱香味让人胃口大开,一个人可以吃一只鸭子!
    除了烤鸭,炸鸭肠、炸鸭胗很下酒,卤鸭胗、卤鸭脚、卤鸭舌、卤鸭心、卤鸭翅都十分入味,适合卖回家当零嘴吃;
    鸭血炖豆腐、板鸭煮青菜,也是很赞的美食,完全可以称之为鸭全宴了!

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  • 从小一直觉得大营街周国红家的烤鸭比起其他烤鸭皮质更脆香,肉质更鲜嫩,尤其是烤鸭盘里放置在最上方醒目位置的烤鸭皮,入口时烤鸭皮滋啦在嘴里四溢的香味与爽口,无与伦比。
    蹲一次去吃时,无意间逛见了他家的烤房,当天现宰的鸭子被整整齐齐的挂在了青松毛前,烤鸭房里巨大的烤炉和码起的青松毛与日常烤鸭店里的“电炉烤鸭”截然不同,我也在那一瞬间,明白了周国红烤鸭店好吃的秘诀所在,原来只有周国红的烤鸭,还在延续这玉溪烤鸭称霸烤鸭届的做法一青松毛烤鸭。
    满最新一期的《三联生活周刊》说周国红一直固执的守候着他的80年代,无论是看似“凹糟”的上世纪风餐馆,还是一直固守的传统青松毛烤鸭技艺,都让玉溪烤鸭得以一直延续且独一无二。
    推荐:
    青松毛烤鸭(一定要来吃!只有周国红家是青松毛烤鸭,其它的只能称为烤鸭)
    鸭血豆腐(和青松毛烤鸭一样,是周国红家必点)
    凉卷粉(玉溪最传统的做法,是我最爱的客堂味道)
    日卤拼(量大且好吃)
    炒黄鳝(看着貌不惊人,但是味道绝了)地址:
    玉溪市红塔区大营街周国红烤鸭店(跟着导航就可到,停车方便)
    价格:人均50,烤鸭价格在50左右。#我的人生FIRST #美食旬味会 #真香小吃大集合 #当地才能吃到的美食 #我的深夜食堂

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  • ……玉溪大营街的温泉和烤鸭是必须得试试的…
    温泉改天
    烤鸭就今天
    什么时候去都人多[Cry]
    先闭眼来两只烤鸭
    其他菜是点缀啦
    这一口下去脆而冒油
    配上蘸酱真是深得人心
    小菜的味道也不错👍
    #2024你的新年美食向导 #当地才能吃到的美食 #云南玉溪 #玉溪美食 #玉溪探店

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  • 玉溪大营街老字号松毛烤鸭店“周国红烤鸭”
    烤鸭传承人周国红从养殖到餐桌一条龙都是亲力亲为控制鸭子的品质,以至于烤鸭确确实实与众不同,皮脆肉嫩的烤鸭上桌还热乎乎的配周制蘸酱好吃🉐忘不掉!原汁原味的鸭血豆腐,地地道道的玉溪老传统豌豆粉吃一次会让你流连忘返意犹未尽,每次路过都会想去吃!#当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号 #探寻老字号餐馆

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  • 云南餐饮协会推荐的100家最好吃餐厅
    非遗传承人餐厅~玉溪“周国红”烤鸭
    使用松毛烤鸭,制作过程环节讲究皮香肉嫩,肥而不腻 趁热吃口感最棒
    每天二百多只烤鸭供不应求,如果不提前预定是需要排队等待哦!
    “周国红”烤鸭制作过程环节多,从养鸭出栏到餐桌每一道制作过程都是独有的“非遗传承”
    烤制以前有前期处理,晾的时间有标准,进入专用的烤炉四十分钟(专用炉中间使用燃烧的松毛)鸭子挂炉边,烤熟的烤鸭吃起来还有松毛的香味
    除烤鸭外“周国红烤鸭”也有鸭系列的所有菜品,鸭血豆腐,鸭胗,鸭脚,鸭翅……都有<ctag id="109665" type="4" businesstype="4">#中秋国庆出游打卡</ctag> <ctag id="12823" type="4" businesstype="1">#当地才能吃到的美食</ctag>

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餐厅信息

  • 人 均: 暂无
  • 菜 系:
    其他中餐 北京菜
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 思民路12号
  • 营业时间:营业中 8:00-20:30
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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