福烎屋潮汕鲜牛肉火锅(闽江路店)

4.3分分享餐厅
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团购的双人餐，入冬的北方，还是很适合来一顿暖暖和和的肉肉。开了几年了，品质一直还不错，牛肉也都是现切的。开餐就送牛肉汤，还有肉的那...
来自胖女巫咿呀的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

牛肉火锅 , 鲜五花趾 , 手打牛肉丸 , 牛杂锅 , 胸口朥 , 潮汕炸腐皮 , 鲜吊龙 , 鲜匙仁 , 虾丸 , 潮汕秘制沙茶酱

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(9条点评)

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4.3/5分: 口味 4.3; 环境 4.3; 服务 4.3

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胖女巫咿呀

团购的双人餐，入冬的北方，还是很适合来一顿暖暖和和的肉肉。

开了几年了，品质一直还不错，牛肉也都是现切的。开餐就送牛肉汤，还有肉的那种[呲牙]大虾丸必须推荐，纯纯的都是🦐。

小料区很多种类，不怕没有喜欢的。

还有山楂片和小食随便吃。
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2023-11-23 详情举报有用（0）

爱看美景

这家可是开了好几年的潮汕牛肉火锅，依然汤鲜肉嫩，好几年没来过这家店了，现在店内现在都有机器人送肉上餐了，牛杂锅底送一份牛肉汤，里面黄豆软烂，还有小肉肉，喝了很舒服的。
我们除了点牛杂锅底，还点了鲜匙仁、鲜吊龙、手打牛肉丸、牛骨髓、潮汕炸腐皮，因为牛杂锅底里面东西不少，所以这些两人吃足够了。
胃口比较大的小伙伴还可以根据口味，可以点其他的菜品，这家都是现切的新鲜牛肉，价格也实在。#排队也要吃的火锅 #冬天最爱的火锅店 #尝一尝地道老字号
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2022-08-29 详情举报有用（0）

杨贵妃QD青岛吃咖

开发区非常有名气的潮汕火锅店，性价比也是非常高，上桌先送一碗牛肉汤暖胃，调料更是丰富～牛肉新鲜现切，一进门就看到师傅在庖丁解牛，个人非常喜欢牛胸口的肥美，白花花的牛油，涮熟了却一点也不腻，超香的👍
手打牛肉丸也是必点，纯牛肉手打起劲，山形县吃过没有这么劲道，这里Q弹会爆浆呦～ @旅小娱 @旅小探 #我的嵊泗海岛之旅 #种下期盼已久的“悉”望 #妙不可言日本东北 #春天花花会 #人人都是vlogger
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2022-03-15 详情举报有用（0）

狮子@先生

<ctag id="143944" type="4" businesstype="0">#邂逅冬日美景</ctag> <ctag id="146951" type="4" businesstype="1">#身边的圣诞氛围感</ctag> <ctag id="144878" type="4" businesstype="1">#城市的新打开方式</ctag> <ctag id="144027" type="4" businesstype="1">#沉浸式入冬</ctag> <ctag id="33281" type="4" businesstype="1">#周边游安心好去处</ctag>
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2021-12-08 详情举报有用（0）

不冷静小姐奇遇记

福烎屋家的牛肉都超新鲜，不仅是吃起来够口感够味道够好吃，也会让锅底的汤越煮越美，接着涮肉涮菜煮面都会特别特别好吃，再配上沙茶酱和炸蒜蓉，这种独特的美味是其他火锅店复制不来的，而且新鲜牛肉比冷冻肥牛卷更实在，看着仿佛量少，但是吃吃就饱了，所以吃个过瘾还花不了多少钱，爱火锅的小伙伴可千万不要错过呀！
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2021-07-07 详情举报有用（0）

WaterEase水易

不知道有没有小伙伴像我一样超级喜欢潮汕牛肉火锅！牛肉都是明档现场手切的，各个部位以及需要涮煮的时间标识地非常清楚，店员的熟练操作手法也是仪式感满满~

店名：福烎屋潮汕鲜牛肉火锅
位置：闽江路158-4号
人均：100 rmb
停车：门口有一些车位
推荐指数：

福烎屋主打的就是鲜牛肉，每天现宰，新鲜不隔夜，胸口朥、鲜匙仁、鲜瘦肉、鲜匙柄、鲜吊龙、鲜三花趾、鲜五花趾、精品肥胼，一提到都会流口水，每种都是不同的色泽纹理和口感~

个人最喜欢的是胸口朥！胸口朥也叫胸口油，白嫩泛红的色泽、细腻的纹理像树叶叶脉一般，涮20秒，口感爽脆，油脂香气回味无穷，太赞了~

吊龙：涮7″
肥胼：涮8″
五花趾：涮8″
匙仁：涮8″
匙柄：涮8″
瘦肉：涮8″
脖仁：涮7″
三花趾：涮8″

肉的部位不同，颜色纹理和口感都不同，记得要涮地嫩一点，如果老了的话口感会大打折扣，肥胼肥瘦相间，切地也相对薄些，口感比较滋润，匙仁瘦肉会多一些，口感比较立体~

锅底选了牛杂锅底，一盘牛杂加入锅里面，有牛肉、牛小肠、牛腩、牛筋等，本来就是熟的，等开锅之后就可以吃了，菌菇拼盘有四种~

强烈推荐福烎屋的手打鲜牛肉丸，牛肉丸个头超大、非常软嫩，下锅的时候要一个一个得下，这样能够保持形状，煮熟之后很弹很香~

门头虽然不大，但是店面纵向长度很长，店面挺大的，而且最里面还有很多包间，用餐非常舒适，周末中午去的时候都需要排队，生意非常火爆，服务也是非常地朴实~
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2021-05-27 详情举报有用（0）

不冷静小姐奇遇记

包容万象的火锅，怎么吃怎么好吃，今天分享闽江路上的福烎屋潮汕鲜牛肉火锅，超新鲜牛肉吃个过瘾。

店铺名称：福烎屋潮汕鲜牛肉火锅
地址：青岛市市南区闽江路158-4号
人均：100元
营业时间：周一至周日11:00-22:00
推荐指数：

位置&环境：

福烎屋位于闽江路美食商圈，临近主干道，交通便利，门口有几个车位，餐厅人气很高，去晚了不仅抢不到车位，用餐还会排队。

进门之后，右手边有一个明档窗口，有大叔正在切牛肉，色泽纹理看起来都超诱人，大厅里是散座，装点的樱花很有春天气息，往里有几个雅座，适合人稍多一点的聚会，小料和零食都是自取，有贴心说明经典潮汕锅蘸酱的配方。

鲜牛肉：

各种手切鲜牛肉必然是招牌必点，不同部位有不同的口感。
牛脊背上的吊龙是销量冠军，下锅涮7秒变色就能吃，口感筋道，醇正的牛肉味儿弥漫在嘴里，太赞。
匙柄肉质偏瘦，带着清晰的肉筋纹路，吃起来又软又弹，肥胼的特点是肥瘦相间，吃起来比较软，越嚼越香。
胸口朥是牛前胸肉部位的脂肪，白白的看起来虽然有些肥，但是涮好之后一点都不腻，吃起来反而是脆脆的口感，欲罢不能，

所有的牛肉都是鲜切，虽然涮熟之后模样长得差不多，但是味道都一样鲜美，一定要注意不要涮老，要在最佳口感食用。

牛杂：

一盘牛杂分量不少，牛筋牛腩牛肠都有，牛筋涮好之后软软的特别香，满口胶原蛋白，牛肠平时吃的少，觉得意外的好吃，没有异味，只香不腻，浓郁的牛肉味道简直太赞。

手打牛肉丸：

福烎屋家的丸子简直让人震惊，个头真是太太太大了，从来没在火锅店吃过这么大的丸子新鲜的颜色看起来就诱人，下锅需要慢煮10分钟，纯牛肉的口感特别弹，嚼着感觉特别好，味道也是很正的牛肉味。

虾丸：

虾丸和牛肉丸一样大颗，一整盘摆上太壮观，一个虾丸里感觉有好几颗虾，吃着是又脆又嫩又鲜美，虾的鲜和牛肉的鲜结合在一起，真比普通虾滑好吃过瘾太多。

配菜：

吃大肉肉的同时，不要忘了再来加菜菜和蘑菇，潮汕牛肉锅比较清淡，但浓郁的牛肉味儿会让各种菜都变得很好吃，提前煮上一些蘑菇提鲜，然后推荐白萝卜土豆片玉米等等越煮越好吃的菜菜，不仅是均衡营养，也是很别致的美味。

探店总结：

潮汕牛肉锅的重点就是牛肉，福烎屋家的牛肉都超新鲜，不仅是吃起来够口感够味道够好吃，也会让锅底的汤越煮越美，接着涮肉涮菜煮面都会特别特别好吃，再配上沙茶酱和炸蒜蓉，这种独特的美味是其他火锅店复制不来的，而且新鲜牛肉比冷冻肥牛卷更实在，看着仿佛量少，但是吃吃就饱了，所以吃个过瘾还花不了多少钱，爱火锅的小伙伴可千万不要错过呀！

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2021-04-13 详情举报有用（0）

胖女巫咿呀

Happy New Year²º²¹⟡₀₁.₀2

好喜欢她家牛肉的品质和味道，冬天滋补佳品！

某天和三五好友一起来吃，提前预定一个单间，锅底要的牛腩，越炖越有味道，最后下面的时候，在吃肉，典型的牛腩面哦～

这家的虾滑必须推荐，都是整只整只的虾，很劲道很好吃～
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2021-01-02 详情举报有用（0）