金羊餐厅

Château Eza Rue de la Pise, 06360 Eze Village, France 法国尼斯附近的埃兹小镇上有一家米其林一星，坐落在金羊五星级酒店内部。不能在网上订位，只能电话或者写邮件。建议大家直接发邮件预定，然后如果想坐靠窗的位置，也能面朝大海，欣赏美景呢！ 相比较巴黎的米其林餐厅，这家中午的set就非常实惠了，性价比很高。3道式55欧元，4道式65欧元。 餐前面包普遍偏硬，但是是很法国面包的风格，另外会上一个温泉蛋搭配土豆泥和面包屑的小前菜，因为拍照移动到了桌边，服务生还很激动的过来问我是不是不喜欢，服务态度特别棒了！ 法餐一开始是香槟开场居多，餐厅也会有很热情的侍酒师过来推荐，酒单有一些宝藏，爱酒人士可以参考！ Mediterranean Mackerel Beetroot salad with White Balsamic Vinegar, Deviled Egg, Light Horseradish Mayonnaise 地中海马鲛鱼口感细腻，而且盘子颜色也特别好看，搭配甜菜沙拉和辣根蛋黄酱，加之又有香醋的味道，一点腥气都没有！ Spinach and Ricotta Agnolotti Artichokes a la Barigoule, Parmesan Cheese Emulsion 西班牙和意大利乳清干酪为这道意大利肉饺（其实是半圆形的包子）增添了不少的味道，而且底部还有帕玛森芝士。 Cod Fish Mashed Parsnip and Pomegranate flavored with Lime 主菜的鳕鱼，刚切上去就能感受到鱼肉细腻嫩滑，搭配草根酱和石榴，看起来就特别有美感，口感也是偏清淡的。 Côte Terre Duckling fillet with Tangerine Polenta, Salsify with Parsley 鸭肉搭配柑橘，还有意式玉米粥和欧芹，味道中和的特别好，而且一开始以为底部黄色的是土豆泥，但是内部的颗粒感能够细细品味到，吃起来倒是有点别出心裁的感觉！

这个餐厅相当好，我们三人连续三天在这里晚餐，法国人的浪漫是没法比的，连服务员都相当幽默，这是一家以烹饪海鲜见长的餐厅，特别是蚬子，用桶装，一个人一桶，吃的开心极了。

这家餐厅就在埃兹大名鼎鼎的金羊城堡酒店里面，环境优雅，菜品精致。还可以欣赏窗外的美景。推荐这里的海鲜类菜肴。食材新鲜，法式做法真的好吃。