Bedok South Market n Hawker Centre

‘粿汁’是一道狮城家喻户晓非常有名的潮州佳肴，有点类似北京的卤煮，配料以用酱油为主的卤汁把猪下水例如：大小肠，粉肠（听老公说早期还有猪肺猪血，可惜后来新加坡政府因这两种食物卫生理由而禁止在新加坡售卖），猪舌，猪皮，三层肉和鸡蛋，豆干，豆卜（油豆腐）等卤到入味再配合米饭或由米浆做成的块状薄薄成片的粿条再淋上少许卤汁（这就是所谓的‘粿汁’大片粿条加卤汁）。 在新加坡勿落南大牌16的小贩中心就有一家报馆评价10大粿汁的坤记粿汁，是我们在‘探索’勿落这个小镇时无意的发现，听说他们傍晚也营业，所以特意在一个傍晚前来品尝。 点菜时我们告诉摊主每样卤味都来一些，外加一碟卤鸭肉，和5碗‘粿’（因为老公要3碗），心想既然是打着粿条加卤汁的旗号，在味蕾还没让其他卤味配料‘干扰’时，第一口肯定必须先品尝这个‘粿’，而当我第一口吃下他家的‘粿’时，我顿时明白这道食物为什么叫粿汁，原来粿汁的灵魂还真是粿和汁，就像我们吃饭时所说的‘吃饭’而不是“吃饭菜”，米浆做成薄薄成片热滑爽口的粿（类似或就是粿条，只是不是条状，而是呈片状）口感特别好，小Q不弹牙，合着卤汁和爆香的葱蒜，即使没有卤味做配料，单吃也能得到满满的满足，就如猪油拌饭，一切尽在不言中，米饭，面，粉或这里的粿这些‘主食’永远是我们华人正餐的主角！ 他家的卤味也非常入味，沾上特别调配以醋和辣椒蒜头调配的辣椒酱，酸辣酸辣特别开胃，老公在开动前还特地拿了一勺的辣椒酱和他碗里的粿搅拌在一起和着吃。 原本还担心年幼的女儿不会吃，哪知配着卤蛋，豆干，猪皮和三层肉，一口一口的，竟然不知不觉中一碗半的粿就到了她的五脏庙，最后搞到我们还要‘加粿’，哈哈~~ 附：这个小贩中心就在淡马锡初级学院对面，建议有意到这里品尝的游友可以搭乘地铁到勿落地铁站再在地铁站对面的公交车总站搭乘38路公交车到淡马锡初级学院下车再步行约50米就可以看到这个小贩中心。 另外值得一提的是如果从公交车站走过来会经过一栋2层楼的店屋（就在一个蓝色ORCHID大字后面），这排双层店屋的角头间（他们的正对面是一家在小贩中心里卖水果和菓汁的摊位）的一家面包专卖店，他们每天会在傍晚6点过后‘廉价清货’，店里的面包等都会以优惠的折扣价售卖，都是当天的产品，非常新鲜，我们买了一些回去做隔天的早餐。（由于发现这个‘新大陆’时，他们的东西已经卖的七七八八，所以当时就没有拍照分享)

市场里面新开张的一对年轻经营者经营的新仔， 带来的货真价实的港式滋味，扎实的肠粉，实在的酱汁，口感十足，也让我有了下一次的𦲷临的期待，多事之秋，好事自然多磨，也是好好自我锻炼契机，适者才是生存之道！