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  • 今年刚刚评上米其林一星的江南春经过一周三顿咖喱的洗礼这顿饭好吃哭了点set :每一道都很好吃 这几天旅游同行的小伙伴们都很想吃中餐,于是...

    来自 M27****3214 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

餐厅刚完成翻新,保持原有的亚洲风情,装饰雅致温暖,厚厚的皮革座椅予人舒适之感。服务水平与四季酒店同出一辙,餐单以广东菜肴为主,厨师在摆盘时注入了现代元素,令菜式呈现新颖时尚的卖相。

本店特色美食

烤乳猪 , 煲仔饭 , 烤鳕鱼 , 花雕煮野生笋壳鱼 , 鱼茸面云吞汤 , 蟹钳烧茄子 , 牛油果布丁 , 叉烧肉 , 黑胡椒牛柳 , 素饺 , 龙珠饺 , 龙虾钳煲

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(12条点评)

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4.5/5分
口味 4.5
环境 4.5
服务 4.5
  •   人均消费:899元
  • 今年刚刚评上米其林一星的江南春

    经过一周三顿咖喱的洗礼
    这顿饭好吃哭了
    点set :每一道都很好吃

    这几天旅游同行的小伙伴们都很想吃中餐,于是前往四季酒店的“江南春”,服务确实跟上了米其林的脚步了。迎宾,换餐盘,撤空盘都非常的及时,就是每道菜.上来的时候介绍,前菜里的小章鱼很好吃。
    最后的牛肉配两面黄最好吃头盘的烤鸭有点骚!有些服务员还不够熟悉。

    推荐几个菜品!

    「江南三件」分别是叉烧、烧鸭、乳猪的拼盘,烤乳猪真的有点惊艳~很脆的口感~

    「橄榄菜蒸鳕鱼」好评,入味,鳕鱼很嫩。

    「燕窝北菇汤」北菇发的很好,肉头厚,但是燕窝不够绵密。

    「素饺」饺子皮是是番薯粉做的,很有韧性,菌菇的内陷非常香推荐!

    「红豆沙」感觉比较好吃的是红豆沙!爽口, 陈皮很香,点睛。

    屡获殊荣的粵菜餐厅江南春绝对称得上是一次精致高雅的美食体验!这里有地道的手工点心、好喝又营养丰富的高汤。划重点:以牧豆树烤制的独一无二的北京烤鸭配鱼子酱深得我心啊!香甜不油腻,爽口润滑,直击味蕾!食材都很新鲜,烹饪的手法也很特别~

    味道正宗,食材新鲜,有意思的是这家白水也是用意大利瓶装水来提供顾客的。推荐。

    整体服务,添水很及时,安排上菜的节奏也掌握的很好。

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  • 米其林一星江南春北京片皮鸭,江南春主打精致粤菜。
    果木卦炉北京片皮鸭
    挂炉烤过的鸭子没有经过明火烤制,所以烤出来的鸭子皮肉都是紧紧的相连在一起,并且保留的油脂比较多,鸭肉吃到嘴里的感觉也是更加的柔软。唯一的缺点就是他家的面皮偏软,没有太多的韧劲,烤鸭和调料都没有任何缺点
    还有一道招牌菜怀旧香港菜蟹肉酿蟹盖,很值得推荐,是用阿拉斯加螃蟹肉和洋葱,牛油,牛奶一起炒后,酿入蟹壳,很鲜甜可口。

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  • 最推荐的就是他家招牌【果木卦炉北京片皮鸭】,选用优质肉食的北京鸭,经过果木炭火烤制,色泽红润,口感嫩滑,而且肥而不腻,经过厨师现场切片并用不同的薄饼包裹,你也可以根据个人喜好添加大葱丝、黄瓜丝和甜面等酱来增进口味,简直不要太美味。
    【蟹肉酿蟹盖】油炸的蟹肉外酥里嫩,蘸点香醋味道更鲜。蟹肉乘装在蟹型的容器内,非常新颖。
    【波士顿龙虾泡饭】巨大的龙虾钳和米粥一同熬制,每一勺都能尝到龙虾肉的鲜香。
    【江南三拼】包括了叉烧、烧肉和烧鸭,肉质和口感都非常好,而且摆盘也相当精致。还有【豉椒和牛片香煎面】和【生捞原只汤鲍】也都很不错。
    甜品【杨枝甘露】也非常清爽,芒果的香甜和西米露冰镇后解腻又刮油。

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  • 全新加坡最好吃的烤鸭 ”
    “ 因为有个朋友临时来不了 ”
    — “ 跟阿好吃什么都有兴趣!! ”
    (内心os: 跟阿好吃的第一顿饭 再贵硬着头皮去)
    事实证明 四人份的这顿人均100超值的!! 简直了
    果木卦炉北京片皮鸭
    推车/油光锃亮的整只烤鸭躺身于白瓷盘上
    抄起家伙事儿/斜抬起鸭子/行云流水舞动着手里的刀
    快门数秒间已浩浩荡荡地片完了八片/摆盘上桌
    油美澄亮的鸭皮 枣红色入目三分 震慑人心
    牧豆树果木熏烤 明火卦炉以保持鸭肉本身的水份
    木头自身清香若隐若现的飘在席间
    每片鸭肉都带皮 片得丝薄 用筷子夹起
    虽粘连的肉层也是薄如蝉翼 但两侧鸭皮会受肉的重力
    微微下垂 勾勒出月牙弧度 美妙极了
    蘸取适量白糖入口 香甜兼具 毫不油腻
    鸭皮薄脆而发酥 肉质细嫩 一口即能尝到脆嫩共存
    完美演绎皮脆肉嫩 肥而不腻的经典口感
    每一块脆皮都呈现红润的迷人色泽
    油脂跟肉片一样 每一片都片得均匀无比 薄而不散
    再添一小勺冰镇鱼子酱 愈发彰显出鸭肉的爽口润嫩
    大葱丝/黄瓜丝 搭配白色原味面皮和绿色葱汁烙饼
    涂抹上一勺甜面酱/咸酱 两种都稠密 各具特色
    不是特别喜欢大葱的味道 却不停地包上葱汁薄饼塞入
    饼皮烙得微酥 裹上鸭肉 好吃得一步登天了

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  • 江南春是吃鸭出名的,味道也是相当的不错的,鸭肉片得非常的好,而味道也是相当的地道的,价格并不便宜,当地朋友请的,要是自己掏钱可能要想一想了

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  • 江南春果木卦炉北京片皮鸭
    推车/油光锃亮的整只烤鸭躺身于白瓷盘上
    抄起家伙事儿/斜抬起鸭子/行云流水舞动着手里的刀
    快门数秒间已浩浩荡荡地片完了八片/摆盘上桌
    油美澄亮的鸭皮 枣红色入目三分 震慑人心
    牧豆树果木熏烤 明火卦炉以保持鸭肉本身的水份
    木头自身清香若隐若现的飘在席间
    每片鸭肉都带皮 片得丝薄 用筷子夹起
    虽粘连的肉层也是薄如蝉翼 但两侧鸭皮会受肉的重力
    微微下垂 勾勒出月牙弧度 美妙极了
    蘸取适量白糖入口 香甜兼具 毫不油腻
    鸭皮薄脆而发酥 肉质细嫩 一口即能尝到脆嫩共存
    完美演绎皮脆肉嫩 肥而不腻的经典口感
    每一块脆皮都呈现红润的迷人色泽
    油脂跟肉片一样 每一片都片得均匀无比 薄而不散
    再添一小勺冰镇鱼子酱 愈发彰显出鸭肉的爽口润嫩
    大葱丝/黄瓜丝 搭配白色原味面皮和绿色葱汁烙饼
    涂抹上一勺甜面酱/咸酱 两种都稠密 各具特色
    不是特别喜欢大葱的味道 却不停地包上葱汁薄饼塞入
    饼皮烙得微酥 裹上鸭肉 好吃得一步登天了

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  • 全程开启 “ woc好吃 woc好好吃 woc woc…”的模式
    还有了经典的把被子掀开再盖回去的名场面Sɪɢɴᴀᴛᴜʀᴇ Jɪᴀɴɢ-Nᴀɴ Cʜᴜɴ Pᴇᴋɪɴɢ Dᴜᴄᴋ
    果木卦炉北京片皮鸭
    推车/油光锃亮的整只烤鸭躺身于白瓷盘上
    抄起家伙事儿/斜抬起鸭子/行云流水舞动着手里的刀
    快门数秒间已浩浩荡荡地片完了八片/摆盘上桌
    油美澄亮的鸭皮 枣红色入目三分 震慑人心
    牧豆树果木熏烤 明火卦炉以保持鸭肉本身的水份
    木头自身清香若隐若现的飘在席间
    每片鸭肉都带皮 片得丝薄 用筷子夹起
    虽粘连的肉层也是薄如蝉翼 但两侧鸭皮会受肉的重力
    微微下垂 勾勒出月牙弧度 美妙极了
    蘸取适量白糖入口 香甜兼具 毫不油腻
    鸭皮薄脆而发酥 肉质细嫩 一口即能尝到脆嫩共存
    完美演绎皮脆肉嫩 肥而不腻的经典口感
    每一块脆皮都呈现红润的迷人色泽
    油脂跟肉片一样 每一片都片得均匀无比 薄而不散
    再添一小勺冰镇鱼子酱 愈发彰显出鸭肉的爽口润嫩
    大葱丝/黄瓜丝 搭配白色原味面皮和绿色葱汁烙饼
    涂抹上一勺甜面酱/咸酱 两种都稠密 各具特色
    不是特别喜欢大葱的味道 却不停地包上葱汁薄饼塞入
    饼皮烙得微酥 裹上鸭肉 好吃得一步登天了

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  • 油亮亮的鸭皮太美了。一只鸭只取八片,蘸白糖或冰镇鱼子酱。入口薄脆,然后脂肪微微爆开超香。
    鸭肉用烙饼包好上桌,自己加上鲜脆的黄瓜和葱条。烙饼有一定厚度,热乎乎的面粉本身的香味超好闻!绿色的是葱汁烙饼。搭配偏甜或偏咸的两种酱汁,稠厚又不会太腻。
    剩下的鸭松最喜欢生菜包的做法,加葱蒜马蹄 咸香清爽。鸭肉炒得酥嫩喷香,即使吃到后来有些凉了,依然能尝到浓郁的果木熏烤味。
    98++毕竟鱼子酱加持。四个人都足够分,真的不算贵。烤鸭建议提前预订。
    一顿饭下来,江南春这颗米其林星星。摘得当之无愧。仅仅一只烤鸭都足以成为心目中最佳!

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  • 油亮亮的鸭皮太美了,一只鸭只取八片,蘸白糖或冰镇鱼子酱。入口薄脆,然后脂肪微微爆开超香。
    鸭肉用烙饼包好上桌,自己加上鲜脆的黄瓜和葱条。烙饼有一定厚度,热乎乎的面粉本身的香味超好闻!绿色的是葱汁烙饼。搭配偏甜或偏咸的两种酱汁 稠厚又不会太腻。
    剩下的鸭松最喜欢生菜包的做法,加葱蒜马蹄,咸香清爽。鸭肉炒得酥嫩喷香,即使吃到后来有些凉了,依然能尝到浓郁的果木熏烤味。
    98++毕竟鱼子酱加持,四个人都足够分 的,真的不算贵。烤鸭建议提前预订。
    一顿饭下来,江南春这颗米其林星星,摘得当之无愧。仅仅一只烤鸭都足以成为心目中最佳。

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  • 环境:4  服务:4   
  • 四季酒店的中餐厅,自然不是等闲之辈,也是米其林一星餐厅,要了一个江南三拼,有烤乳猪,叉烧还有烧鸭,烤乳猪真的很美味,波罗咕咾肉味道还不错。

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1-10 / 13条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥790(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    粤菜 其他粤菜 海鲜 其他中餐
  • 电 话: +(65)68317220
  • 地 址: 190 Orchard Boulevard, Four Seasons Hotel, Second floor, Singapore 248646,Singapore
  • 营业时间:休息中 明天11:30营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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