Bar-Roque Grill

今晚在这里吃了生日晚餐。食物很棒,服务也很出色。2个赞伊夫林,她关注我们的需求!

sᴀsʜɪᴍɪ sᴏʏ, ᴡᴀsᴀʙɪ, ʀᴀᴅɪsʜ 第一道肯定要从刺身吃起，红中带粉，微微透亮，纹理清晰又紧致。入口无比滑嫩，没有一丝筋拉，又能感受到极致的丰腴。因为足够新鲜，酸得柔和清新，余味甚至甘甜，完全不会腻啊！ ᴛᴀʀᴛᴀʀ sᴇsᴀᴍᴇ, sᴏʏ, ᴄᴏᴄᴏ, ᴋᴀʟᴀᴍᴀɴsɪ 金枪鱼塔塔拌上牛油果，油脂更加饱满，口感更上一层的软滑。酱油和芝麻简单调味，顶上脆嫩的豆芽和黄瓜沙拉，搭配小酸柑，鲜味也提升了。 sᴘɪᴄʏ ᴛᴜɴᴀ sᴇᴀᴡᴇᴇᴅ, sᴇsᴀᴍᴇ 辣得更加开胃，但不刺激，是有蛋黄酱的奶香平衡的 紫菜和芝麻增加香气，有种韩式拌饭的风格，也是好吃！ ᴛᴜɴᴀ ᴡᴇʟʟɪɴɢᴛᴏɴ sᴇᴀᴡᴇᴇᴅ, sʜɪᴛᴀᴋᴇ & ʙᴀʙʏ sᴘɪɴᴀᴄʜ, ᴍɪsᴏ ʙʀᴜʀʀᴇ ʙʟᴀɴᴄ 金枪鱼惠灵顿。 （反正我觉得比他家经典款牛肉惠灵顿好吃太多了）因为紫菜和菠菜裹住里面的鱼肉，让外面的酥皮始终保持油酥酥的状态，一点都不会湿软，口感对比是对的！鱼肉上桌时候外熟內生，要赶紧吃，不然里面会被余温加热。 菠菜蘑菇是个抢戏的配角，吸收了金枪鱼的鲜美，再用味噌白黄油汁调味，变得软甜多汁，又特别立体 舔盘之爱。

终于在啃了数十天包子后，对肉思念成疾的日子里， 迎来了烤全羊摩洛哥菜单，可太好吃太满足了，氨基酸摄入得high了。加上热带海边背景音乐，随时能起来蹦迪，跳得累了的话，仿佛转身便能跳入水中解热 ，分分钟穿越巴厘岛不是问题。 厨师们路过就会问“好吃吗?怎么样，还可以吗”，还热情地讲解了食材，内馅，调汁，可太温暖了。

米其林餐厅，服务环境都是非常优质的，食物出品还是让人挺满意的，创意十足料理，牛肉腌制得非常入味，可以尝试各种烤肉，海鲜拼盘量很足，沙拉非常新鲜，而且藏酒丰富，有各种手调鸡尾酒，颜值很高，意面比较经典，酱汁很多，面条有点硬，服务非常幽默，性价比很高，用餐很愉快。

Bar-Roque Grill餐厅 摩洛哥限定菜单 加周末不定期的烤全羊 新年第一刷我的米其林法餐食堂 太好吃！太圆满！深感欣慰！ 碾碎的鹰嘴豆泥粉粉软软 加洋葱大蒜孜然等更加丰富 炸衣轻薄酥脆 蘸上浓浓的薄荷酸奶酱。把中东小吃做精致了之后是真好吃 摩洛哥经典的碎羊肉酥饺。切开都能听到咔嚓的清脆声 酥皮优秀 香料调味再夹松仁 超香！ 喜欢pastilla薄韧的饼皮 两面煎得酥香 再撒上杏仁。馅是鸽子肉和鸡肉 调味微甜 但一点都不会违和感 烤全羊 不同部位堆成山 带软骨带肥腩的排骨肉最好吃 皮烤得像乳猪一样脆 绝了 其他部位也好吃 表面微微焦脆 截面是完美的粉嫩色 口感柔嫩 肉香十足。 自家做的北非烤辣羊肉肠 碎羊肉馅刚刚好的油润 一点点辣味去膻提香。 主食是北非小米couscous像更加松软的藜麦 而且特别吸汁入味 连节瓜和彩椒都好吃 入口即化的软糯。完全好吃到停不下来 法国小春鸡连鸡胸肉都是嫩的 鸡腿鸡翅更是一口咬下去就脱骨。平底锅轻煎 鸡皮微微皱起 刚好吸汁入味。羊肚菌酱汁极其鲜美 黄酒带出浓香。软而有嚼劲的宽面在汁里滚一滚 也超好吃啊。

我的米其林法餐食堂 最近推出了一年一次的秋季限定“野生”菜单！ 主菜食材用的是比较少见的鹿肉/野猪/野鸭 配菜是很有秋季特色的菌类和栗子 甜品也多了热乎乎的玛德琳。果断又安排上了 从前菜拼盘到三份甜品 可以慢慢地吃上大半天。份量一如既往的慷慨 这也可能是我吃过最“硬核”的brunch ᴀᴘᴘᴇᴛɪᴢᴇʀ ᴠᴇɴɪsᴏɴ ᴘᴀᴛᴇ ᴇɴ ᴄʀᴏᴜᴛᴇ 传统法式酥皮肉酱 把猪肉换成鹿肉 口感更加紧致弹嫩。中间一大块鹅肝细腻浓郁 再加上开心果和黑醋栗 抹上橄榄油加鲜美的肉汁 是吃到现在最喜欢的一次！ ᴄᴏᴜɴᴛʀʏ ʙᴏᴀʀ ᴛᴇʀʀɪɴᴇ 野猪肉酱跟上面那个做法差不多 但一起烹制的蘑菇/黑醋栗/榛果 不管在味道还是口感上都特别加分。 ʀᴀʙʙɪᴛ ʀɪʟʟᴇᴛᴛᴇs 比起柔烂的传统鸭肉抹酱 野兔肉明显更有嚼劲 但入味程度一点没妥协 搭配各种香肠/醋腌泡菜/烤吐司丁/黄芥末酱。不知道前菜怎么点的时候 platter永远不会出错。不得不说法国人确实会吃 换成肉质鲜弹的野味 果然整个拼盘都变更好吃了 ᴀʟsᴀᴛɪᴀɴ ᴛᴀʀᴛᴇ ғʟᴀᴍʙᴇᴇ(ᴄʟᴀssɪᴄ) 德法混血方形“披萨”。薄脆饼底加白芝士和鲜奶油 铺满咸香的火腿丝。今天的芝士奶油无比新鲜浓郁 又比以前更好吃了

是一家米其林推荐的餐厅，还不算米其林星级餐厅，里面的主打食品肉类，所有的肉都是全世界各地进口的，哪里好用哪里的，主厨推荐都是最新鲜空运来的肉。