Bar-Roque Grill

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Tuna Wellington, 38新币(图1/6/7)整整三大块金枪鱼惠灵顿。金光闪闪的千层酥皮，牢牢地裹住叠得紧紧的菠菜叶，最里面的金枪鱼赤身是几乎全...
来自轻轻的一个蚊的点评

概览与点评

餐厅介绍

颇有乡村气息的法式扒房餐吧，全球采购优质肉类，食材新鲜，出品精致美味，牛排烹制得鲜嫩多汁，光看着就非常诱人。开放式的厨房，还可以观看厨师烹饪的全过程。

本店特色美食

Spring Chicken , 法式烤鸭 , 金枪鱼惠灵顿 , Lamb Kefta Briouate with Harissa Sauce

地图
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街景
◆

注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(13条点评)

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4.8/5分: 口味 4.7; 环境 4.7; 服务 4.7

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轻轻的一个蚊

Tuna Wellington, 38新币(图1/6/7)
整整三大块金枪鱼惠灵顿。
金光闪闪的千层酥皮，牢牢地裹住叠得紧紧的菠菜叶，最里面的金枪鱼赤身是几乎全生的坚挺，新鲜的胭脂红很透亮，低脂肪的酸鲜味挑逗味蕾。
酥皮的预热会慢慢加温，让金枪鱼由外向内逐渐变成到五成熟。日本味噌和法国白黄油酱碰撞出火花，赤身蘸着吃又多两种风味。
配菜是垫底的嫩绿的菠菜和鲜甜的香菇，挤一些柠檬汁更加清新爽口。
Tartar, 26新币(图2/8)
金枪鱼赤身切丁，和完美熟度的牛油果拌在一起，软嫩且润泽，铺上嫩豆芽，淋一些酱油芝麻汁，加入酸柑的刺激，是一道艳红搭鲜绿，热闹丰盛的金枪鱼塔塔。
Sweet Bread, 26新币(图3/4/9)
名“甜面包，实为小牛胸腺。感谢厨师的强烈推荐，我们才没有而错过如此惊艳的经典法国菜。
三到六个月大的未断奶小牛才有胸腺，之后会慢慢萎缩。作为稀少且昂贵的食材，处理得当，不仅没有内脏的腥臊，还有纯净的特殊风味。
和羊肝菌一起煎，小牛胸腺的质地如豆腐般细嫩，如鹅肝般油润，却丝毫不腻。切成小块，或卧在quenelle形状的酥皮馅饼里，或铺在香浓蘑菇汁和水灵灵菠菜上，小巧可爱讨嘴巴喜欢，余味还有一丝甘甜。
Alsatian Tarte Flambee, 16新币(图5)
比无边披萨更薄更脆的饼底，像苏打饼干托住芝士和培根，烤出油脂缠绕奶香的迷人焦味。
完全覆盖饼底的奶黄色芝士，温柔娇嫩的肉粉色培根，细细密密地撒上青葱碎，三色和谐又诱惑。
澳洲霞多丽和新西兰长相思各来一杯，小酌怡情，微醺的刚刚好。
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2020-09-29 详情举报有用（0）

轻轻的一个蚊

sᴀsʜɪᴍɪ
sᴏʏ, ᴡᴀsᴀʙɪ, ʀᴀᴅɪsʜ
第一道肯定要从刺身吃起，红中带粉，微微透亮，纹理清晰又紧致。入口无比滑嫩，没有一丝筋拉，又能感受到极致的丰腴。因为足够新鲜，酸得柔和清新，余味甚至甘甜，完全不会腻啊！
ᴛᴀʀᴛᴀʀ
sᴇsᴀᴍᴇ, sᴏʏ, ᴄᴏᴄᴏ, ᴋᴀʟᴀᴍᴀɴsɪ
金枪鱼塔塔拌上牛油果，油脂更加饱满，口感更上一层的软滑。酱油和芝麻简单调味，顶上脆嫩的豆芽和黄瓜沙拉，搭配小酸柑，鲜味也提升了。
sᴘɪᴄʏ ᴛᴜɴᴀ
sᴇᴀᴡᴇᴇᴅ, sᴇsᴀᴍᴇ
辣得更加开胃，但不刺激，是有蛋黄酱的奶香平衡的紫菜和芝麻增加香气，有种韩式拌饭的风格，也是好吃！
ᴛᴜɴᴀ ᴡᴇʟʟɪɴɢᴛᴏɴ
sᴇᴀᴡᴇᴇᴅ, sʜɪᴛᴀᴋᴇ & ʙᴀʙʏ sᴘɪɴᴀᴄʜ, ᴍɪsᴏ ʙʀᴜʀʀᴇ ʙʟᴀɴᴄ
金枪鱼惠灵顿。
（反正我觉得比他家经典款牛肉惠灵顿好吃太多了）因为紫菜和菠菜裹住里面的鱼肉，让外面的酥皮始终保持油酥酥的状态，一点都不会湿软，口感对比是对的！鱼肉上桌时候外熟內生，要赶紧吃，不然里面会被余温加热。
菠菜蘑菇是个抢戏的配角，吸收了金枪鱼的鲜美，再用味噌白黄油汁调味，变得软甜多汁，又特别立体舔盘之爱。
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2020-08-25 详情举报有用（0）

轻轻的一个蚊

终于在啃了数十天包子后，对肉思念成疾的日子里，
迎来了烤全羊摩洛哥菜单，可太好吃太满足了，氨基酸摄入得high了。加上热带海边背景音乐，随时能起来蹦迪，跳得累了的话，仿佛转身便能跳入水中解热
，分分钟穿越巴厘岛不是问题。
厨师们路过就会问“好吃吗?怎么样，还可以吗”，还热情地讲解了食材，内馅，调汁，可太温暖了。
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2020-04-23 详情举报有用（0）

木偶奇遇ce

米其林餐厅，服务环境都是非常优质的，食物出品还是让人挺满意的，创意十足料理，牛肉腌制得非常入味，可以尝试各种烤肉，海鲜拼盘量很足，沙拉非常新鲜，而且藏酒丰富，有各种手调鸡尾酒，颜值很高，意面比较经典，酱汁很多，面条有点硬，服务非常幽默，性价比很高，用餐很愉快。
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2020-03-30 详情举报有用（0）

刘卓曦刘卓曦

米其林法餐食堂太好吃！太圆满！深感欣慰！
———Appetizer
ᴀᴍᴀᴢɪɴɢ ғᴀʟᴀғᴇʟ ᴡɪᴛʜ ᴍɪɴᴛ & ʏᴏɢᴜʀᴛ sᴀᴜᴄᴇ
碾碎的鹰嘴豆泥粉粉软软，加洋葱大蒜孜然等更加丰富，炸衣轻薄酥脆，蘸上浓浓的薄荷酸奶酱。把中东小吃做精致了之后是真好吃。
ʟᴀᴍʙ ᴋᴇғᴛᴀ ʙʀɪᴏᴜᴀᴛᴇ ᴡɪᴛʜ ʜᴀʀɪssᴀ sᴀᴜᴄᴇ
摩洛哥经典的碎羊肉酥饺。切开都能听到咔嚓的清脆声，酥皮优秀，香料调味再夹松仁超香！
sǫᴜᴀʙ & ᴄʜɪᴄᴋᴇɴ ᴘᴀsᴛɪʟʟᴀ, ᴍᴇsᴄʟᴜɴ sᴀʟᴀᴅ
喜欢pastilla薄韧的饼皮，两面煎得酥香，再撒上杏仁。馅是鸽子肉和鸡肉，调味微甜，但一点都不会违和。
———Mains
ᴄᴏᴜsᴄᴏᴜs ʀᴏʏᴀʟᴇ 5 ᴡᴀʏs
sᴇʀᴠᴇᴅ ᴡɪᴛʜ ʜᴏᴍᴇᴍᴀᴅᴇ ᴍᴇʀɢᴜᴇᴢ sᴀᴜsᴀɢᴇ, sᴇᴍᴏʟɪɴᴀ, ʙʀᴀɪsᴇᴅ ᴠᴇɢᴇᴛᴀʙʟᴇs
烤全羊，不同部位堆成山，带软骨带肥腩的排骨肉最好吃，皮烤得像乳猪一样脆，绝了，其他部位也好吃，表面微微焦脆，截面是完美的粉嫩色，口感柔嫩肉香十足。
sᴘʀɪɴɢ ᴄʜɪᴄᴋᴇɴ
'ᴄᴏǫᴜᴇʟᴇᴛ', ᴛᴀɢʟɪᴀᴛᴇʟʟᴇ, ᴍᴏʀᴇʟ & ʏᴇʟʟᴏᴡ ᴡɪɴᴇ sᴀᴜᴄᴇ
法国小春鸡连鸡胸肉都是嫩的，鸡腿鸡翅更是一口咬下去就脱骨。平底锅轻煎，鸡皮微微皱起，刚好吸汁入味。羊肚菌酱汁极其鲜美，黄酒带出浓香。软而有嚼劲的宽面在汁里滚一滚，也超好吃啊。
———Dessert
ᴇᴛᴏɴ ᴍᴇss
sᴛʀᴀᴡʙᴇʀʀʏ sᴏʀʙᴇᴛ, ᴍᴇʀɪɴɢᴜᴇ & ᴍɪxᴇᴅ ʙᴇʀʀɪᴇs
酥软可口的蛋白霜，顶上草莓雪芭和新鲜奶油。雪芭好细腻，一吃就知道新鲜香甜！再饱都能塞一份清爽的冰甜品。
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2020-01-23 详情举报有用（0）

考拉羊洋

摩洛哥限定菜单
加周末不定期的烤全羊
新年第一刷我的米其林法餐食堂太好吃！太圆满！深感欣慰！
Appetizer
ᴀᴍᴀᴢɪɴɢ ғᴀʟᴀғᴇʟ ᴡɪᴛʜ ᴍɪɴᴛ & ʏᴏɢᴜʀᴛ sᴀᴜᴄᴇ
碾碎的鹰嘴豆泥粉粉软软加洋葱大蒜孜然等更加丰富炸衣轻薄酥脆蘸上浓浓的薄荷酸奶酱。把中东小吃做精致了之后是真好吃
ʟᴀᴍʙ ᴋᴇғᴛᴀ ʙʀɪᴏᴜᴀᴛᴇ ᴡɪᴛʜ ʜᴀʀɪssᴀ sᴀᴜᴄᴇ
摩洛哥经典的碎羊肉酥饺。切开都能听到咔嚓的清脆声酥皮优秀香料调味再夹松仁超香！
sǫᴜᴀʙ & ᴄʜɪᴄᴋᴇɴ ᴘᴀsᴛɪʟʟᴀ, ᴍᴇsᴄʟᴜɴ sᴀʟᴀᴅ
喜欢pastilla薄韧的饼皮两面煎得酥香再撒上杏仁。馅是鸽子肉和鸡肉调味微甜但一点都不会违和（他家真的能把西餐做到很合中餐胃相比之下bacha就过于传统了）
Mains
ᴄᴏᴜsᴄᴏᴜs ʀᴏʏᴀʟᴇ 5 ᴡᴀʏs
sᴇʀᴠᴇᴅ ᴡɪᴛʜ ʜᴏᴍᴇᴍᴀᴅᴇ ᴍᴇʀɢᴜᴇᴢ sᴀᴜsᴀɢᴇ, sᴇᴍᴏʟɪɴᴀ, ʙʀᴀɪsᴇᴅ ᴠᴇɢᴇᴛᴀʙʟᴇs
烤全羊
不同部位堆成山带软骨带肥腩的排骨肉最好吃皮烤得像乳猪一样脆绝了[泪]其他部位也好吃表面微微焦脆截面是完美的粉嫩色口感柔嫩肉香十足。
自家做的北非烤辣羊肉肠碎羊肉馅刚刚好的油润一点点辣味去膻提香。
主食是北非小米couscous像更加松软的藜麦而且特别吸汁入味连节瓜和彩椒都好吃入口即化的软糯。完全好吃到停不下来
sᴘʀɪɴɢ ᴄʜɪᴄᴋᴇɴ
ᴄᴏǫᴜᴇʟᴇᴛ', ᴛᴀɢʟɪᴀᴛᴇʟʟᴇ, ᴍᴏʀᴇʟ & ʏᴇʟʟᴏᴡ ᴡɪɴᴇ sᴀᴜᴄᴇ
法国小春鸡连鸡胸肉都是嫩的鸡腿鸡翅更是一口咬下去就脱骨。平底锅轻煎鸡皮微微皱起刚好吸汁入味。羊肚菌酱汁极其鲜美黄酒带出浓香。软而有嚼劲的宽面在汁里滚一滚也超好吃啊。
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2020-01-21 详情举报有用（0）

摆渡修行

Bar-Roque Grill餐厅
摩洛哥限定菜单
加周末不定期的烤全羊
新年第一刷我的米其林法餐食堂太好吃！太圆满！深感欣慰！
碾碎的鹰嘴豆泥粉粉软软加洋葱大蒜孜然等更加丰富炸衣轻薄酥脆蘸上浓浓的薄荷酸奶酱。把中东小吃做精致了之后是真好吃
摩洛哥经典的碎羊肉酥饺。切开都能听到咔嚓的清脆声酥皮优秀香料调味再夹松仁超香！
喜欢pastilla薄韧的饼皮两面煎得酥香再撒上杏仁。馅是鸽子肉和鸡肉调味微甜但一点都不会违和感
烤全羊
不同部位堆成山带软骨带肥腩的排骨肉最好吃皮烤得像乳猪一样脆绝了其他部位也好吃表面微微焦脆截面是完美的粉嫩色口感柔嫩肉香十足。
自家做的北非烤辣羊肉肠碎羊肉馅刚刚好的油润一点点辣味去膻提香。
主食是北非小米couscous像更加松软的藜麦而且特别吸汁入味连节瓜和彩椒都好吃入口即化的软糯。完全好吃到停不下来
法国小春鸡连鸡胸肉都是嫩的鸡腿鸡翅更是一口咬下去就脱骨。平底锅轻煎鸡皮微微皱起刚好吸汁入味。羊肚菌酱汁极其鲜美黄酒带出浓香。软而有嚼劲的宽面在汁里滚一滚也超好吃啊。
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2020-01-20 详情举报有用（0）

考拉羊洋

我的米其林法餐食堂最近推出了一年一次的秋季限定“野生”菜单！
主菜食材用的是比较少见的鹿肉/野猪/野鸭配菜是很有秋季特色的菌类和栗子甜品也多了热乎乎的玛德琳。果断又安排上了
从前菜拼盘到三份甜品可以慢慢地吃上大半天。份量一如既往的慷慨这也可能是我吃过最“硬核”的brunch
ᴀᴘᴘᴇᴛɪᴢᴇʀ
ᴠᴇɴɪsᴏɴ ᴘᴀᴛᴇ ᴇɴ ᴄʀᴏᴜᴛᴇ
传统法式酥皮肉酱把猪肉换成鹿肉口感更加紧致弹嫩。中间一大块鹅肝细腻浓郁再加上开心果和黑醋栗抹上橄榄油加鲜美的肉汁是吃到现在最喜欢的一次！
ᴄᴏᴜɴᴛʀʏ ʙᴏᴀʀ ᴛᴇʀʀɪɴᴇ
野猪肉酱跟上面那个做法差不多但一起烹制的蘑菇/黑醋栗/榛果不管在味道还是口感上都特别加分。
ʀᴀʙʙɪᴛ ʀɪʟʟᴇᴛᴛᴇs
比起柔烂的传统鸭肉抹酱野兔肉明显更有嚼劲但入味程度一点没妥协
搭配各种香肠/醋腌泡菜/烤吐司丁/黄芥末酱。不知道前菜怎么点的时候 platter永远不会出错。不得不说法国人确实会吃换成肉质鲜弹的野味果然整个拼盘都变更好吃了
ᴀʟsᴀᴛɪᴀɴ ᴛᴀʀᴛᴇ ғʟᴀᴍʙᴇᴇ(ᴄʟᴀssɪᴄ)
德法混血方形“披萨”。薄脆饼底加白芝士和鲜奶油铺满咸香的火腿丝。今天的芝士奶油无比新鲜浓郁又比以前更好吃了
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2019-11-07 详情举报有用（0）

考拉羊洋

我的米其林法餐食堂最近推出了一年一次的秋季限定“野生”菜单！
主菜食材用的是比较少见的鹿肉/野猪/野鸭配菜是很有秋季特色的菌类和栗子甜品也多了热乎乎的玛德琳。果断又安排上了
从前菜拼盘到三份甜品可以慢慢地吃上大半天。份量一如既往的慷慨这也可能是我吃过最“硬核”的brunch
ᴀᴘᴘᴇᴛɪᴢᴇʀ
ᴠᴇɴɪsᴏɴ ᴘᴀᴛᴇ ᴇɴ ᴄʀᴏᴜᴛᴇ
传统法式酥皮肉酱把猪肉换成鹿肉口感更加紧致弹嫩。中间一大块鹅肝细腻浓郁再加上开心果和黑醋栗抹上橄榄油加鲜美的肉汁是吃到现在最喜欢的一次！
ᴄᴏᴜɴᴛʀʏ ʙᴏᴀʀ ᴛᴇʀʀɪɴᴇ
野猪肉酱跟上面那个做法差不多但一起烹制的蘑菇/黑醋栗/榛果不管在味道还是口感上都特别加分。
ʀᴀʙʙɪᴛ ʀɪʟʟᴇᴛᴛᴇs
比起柔烂的传统鸭肉抹酱野兔肉明显更有嚼劲但入味程度一点没妥协
搭配各种香肠/醋腌泡菜/烤吐司丁/黄芥末酱。不知道前菜怎么点的时候 platter永远不会出错。不得不说法国人确实会吃换成肉质鲜弹的野味果然整个拼盘都变更好吃了
ᴀʟsᴀᴛɪᴀɴ ᴛᴀʀᴛᴇ ғʟᴀᴍʙᴇᴇ(ᴄʟᴀssɪᴄ)
德法混血方形“披萨”。薄脆饼底加白芝士和鲜奶油铺满咸香的火腿丝。今天的芝士奶油无比新鲜浓郁又比以前更好吃了
ᴅᴜᴄᴋ ᴘɪᴛʜɪᴠɪᴇʀ, ғᴏɪᴇ ғʀᴀs, ᴅᴜᴄᴋ ʟᴏɪɴ & ᴄᴏɴғɪᴛ, ʙʟᴀᴄᴋ ᴛʀᴜᴍᴘᴇᴛ, ᴛᴏɴᴋᴀ ʙᴇᴀɴ, ʀᴇᴅ ᴡɪɴᴇ sᴀᴜᴄᴇ
酥皮裹上鸭脊肉排和油封鸭肉一定要趁热切开鸭肉还微微透着粉嫩汁水完全锁在里面无比柔嫩多汁。中间一层榛果黑醋栗和鹅肝截面绝美。
他家酥皮一直很爱尤其是这种圆形的派边上一圈层层薄脆。菠菜和鲜黄色的鸡油菌菇也是吸饱浓郁的红酒肉汁甚至比鸭肉还好吃
ʙʀᴀɪsᴇᴅ ᴠᴇɴɪsᴏɴ, sᴘᴀᴇᴛᴢʟᴇ, ʀᴇᴅ ᴄᴀʙʙᴀɢᴇ, ᴄʜᴇsᴛɴᴜᴛ & ᴍᴜsʜʀᴏᴏᴍ, ʀᴇᴅ ᴡɪɴᴇ sᴀᴜᴄᴇ
红酒炖鹿肉搭配清爽的蓝莓汁卷心菜。更喜欢里面的德国面疙瘩和外酥里糯的培根条。但最喜欢栗子！整个粉粉糯糯入口细腻绵软而且超甜！（人家能做出蒙布朗这种甜品法国栗子功不可没）
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2019-11-06 详情举报有用（0）