南关葫芦头(长安第三分店)

 

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  • 葫芦头是陕西西安特有的汉族传统风味小吃。以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。其烹制工艺精细,合理使用多种调。最重要的是处理...

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餐厅介绍

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本店特色美食

木耳肉片 , 木耳炒鸡蛋 , 木耳炒肉片 , 干煸肥肠 , 尖椒变蛋 , 红烧肥肠 , 三鲜煮馍 , 精肠葫芦头 , 普通小炒 , 素什锦泡馍 , 优质葫芦头 , 梆梆肉 , 炒肉片煮馍 , 水盆大肉泡馍 , 三鲜盖帽 , 丸子汤泡馍 , 双头葫芦头

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(5条点评)

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5/5分
口味 5.0
环境 5.0
服务 5.0
  • 葫芦头是陕西西安特有的汉族传统风味小吃。以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。其烹制工艺精细,合理使用多种调。最重要的是处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序,其中原料肠肚要经过十几道工序才能达到去污、去腥、去腻的要求,做出美味的葫芦头。
    葫芦头,即猪大肠与小肠连接处的肥肠,因其熟后收缩状似葫芦头,故名。葫芦头泡馍即以此段肥肠与掰碎的饦饦馍加其他辅料、调料用滚沸的肉汤泡(浇泡)制成。
    馍块绵筋,汤鲜肉嫩,滋味浓香,食时佐糖蒜。以西安南院门春发生葫芦头泡馍馆制作的为佳。

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  • 南关葫芦头是西安的老字号。初次看见这个名字,不知道葫芦头是啥?经当地人点拨才知道就是猪🐷 肠子,因有粗有细,像是葫芦,所以这道美食叫葫芦头。
    吃葫芦头,也需要掰馍,所以形象的可以说,葫芦头,就是猪肠泡馍。不吃不知道,一吃忘不掉,简直太好吃了。

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  • 南关风味葫芦头的环境庄重典雅优美,大厅宽敞明亮,三鲜煮馍做得还不错,里面有丸子 响皮 肉片 粉丝青菜,还加韭黄来提味汤和葫芦头的汤不同 味道更浓些家里的人吃完后都说饭菜很适合大众口味,这边的服务也很好。

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  • 南关风味葫芦头的环境庄重典雅优美,大厅宽敞明亮,葫芦头味道好极了,里面有丸子 响皮 肉片 粉丝青菜,还加韭黄来提味汤和葫芦头的汤不同 味道更浓些家里的人吃完后都说饭菜很适合大众口味,这边的服务也很好。

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  • 南关葫芦头是西安的老字号。初次看见这个名字,不知道葫芦头是啥?经当地人点拨才知道就是猪 肠子,因有粗有细,像是葫芦,所以这道美食叫葫芦头。
    吃葫芦头,也需要掰馍,所以形象的可以说,葫芦头,就是猪肠泡馍。不吃不知道,一吃忘不掉,简直太好吃了。

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餐厅信息

  • 人 均: ¥26(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    其他小吃 葫芦头 小吃
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 陕西省西安市长安区凤栖东路2号天澄园底商
  • 营业时间:营业中 09:30-22:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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