清真·宏顺祥卤汁凉粉(大皮院店)

几年没吃它们家的卤汁凉粉，今天去省中医医院路过宏顺祥，顺便吃上口西安的黑暗料理“卤汁凉粉”。味道风格一如既往，可能是生意好，卤汁凉粉的品相学来越差。要的双蛋，卤蛋，扒皮鸡蛋跟狗啃似的，切双蛋也该讲究和保持传统刀法。放好调料，也递碗也该给买主把碗边擦干净。生意好，更应该讲究服务技巧和意识。

辣子让放的很多，选的皮蛋，美滋滋的味道，馍掰的不要太大，好入味，好好吃，顺着碗边吃，一口一个味道，芥末，辣子酱，卤汁，还有蒜，调料等等，再加一口皮蛋，太棒了。

口感很奇怪。但是味道还是很好吃。我感觉芝麻酱拌一切都非常好吃，因为我喜欢吃芝麻酱。 先把馍掰好，然后他给你淋上卤汁，再加上凉粉了。 会有芥末的味道。吃的时候贴着碗边吃。

店家是一家老店面，虽然环境一般般，但是前来品尝卤汁的吃货络绎不绝，老板也很热情，凉粉的配料很丰富，红辣椒，蒜泥，芥末，芝麻酱，泡馍也是很有特色，可以根据个人喜好增减其中调料和口味。

在北广济街和大皮院丁字路口，凉粉里加了特制的卤汁、芝麻酱、芥、蒜汁和油泼辣子，料真的是太足了，一口下去多种味道混合的那个感觉真是很香。

宏顺祥卤汁凉粉店位于大皮院街上的路口处，地理位置不错，生意兴隆，店面不大，收拾的干净卫生，卤汁凉粉做的味道挺好，价格比较公道。

其实没什么特别的，就是在凉粉上加上芝麻酱。加上汁，然后再加上饼等。有点像豆花泡馍。