长安荟·原味陕菜

今日长安荟，上海朋友荟。 青年主厨荟，珍珠餐厅荟。 2024黑珍珠青年主厨奖的获得者，上海柏悦酒店悦轩中餐厅主厨杨超师傅与西安的新朋旧友相聚长安荟。 请忽视我的肚子，相信我，确定是拍摄角度问题！

环境清幽，服务周到。长安九鼎盘包含了九种点心，葫芦鸡外酥里嫩，酸辣驮蹄羹爽滑，秦岭七层罐罐茶有点油腻，墨鱼凉粉Q弹，九孔莲脆甜，烤苹果甜而不腻，都具有地道的陕西特色。来西安值得去试试。

[拔草]概况 一家很不错的餐厅，听说了一段时间了，就是一直忙没时间，终于抽空前往 位置[疑问] 西安电影厂里面，感觉这里要开发成一个娱乐集散地的感觉！建议开车前往，因为附近交通也就开车方便点，叫车也行！ 交通[鸭子] 开车前往，建议从芙蓉西路往北开，见到亚朵酒店再向北20米，停车场顶能看到长安荟的标志，如果看到就直接进吧，因为开过了比较麻烦！（停车场目前装修，门口有三个打牌的大叔，告诉吃饭就可以进），如果看不懂，说个简单的，芙蓉西路往北，看到亮宝楼在往北，然后往右看，看到一个地下停车场上面有长安荟标志，进，到了！ 价格[红包] 中高档消费，价格比正常菜品贵一些！ 菜品[糖果] 满分十分，给九分吧，体验菜品都很不错，觉得能和价格匹配的感觉！当然，菜量看个人了，个人觉得还行！ 「关中珍珍面」 餐前暖胃款，味道还不错！ 「秦岭七层罐罐茶」 感觉和油茶差不多，如果是两人就餐，建议点一位就行！ 「油泼老豆腐」 口感一般，性价比还行 「黑芝麻葛粉皮」 这个很不错，调味恰到好处，推荐 「桃胶木瓜炖雪蛤（甜）」 三种甜味料，建议都加，不然有点淡！用料还行，女士推荐 「荷香鲍鱼」 一口一个，荷叶包裹，有咸蛋黄！口感还行 「太白积雪」 wwy，人工的！上桌时候用小车推着，用盐包裹，店家为了增加仪式感，专门在盐上点火，然后邀请就餐人员用木锤砸开！4人以内就餐推荐小份即可！口感还行！ 「腊汁肉配蟹壳饼」 一道不错的主食吧，算是！性价比高，推荐 「黄花菜」 很少吃新鲜的黄花菜，还不错！ 「油泼棍棍面」 标准手艺，两口没了，挺好，有招待外地朋友的推荐一人一个小份！ 「酸汤饸络」 不错的口感！饸络属于品质很好的那种 「桂花米袈裟」 小米制作的甜品，挺好的 「富平醪糟烤苹果」 个人觉得算是创意菜品，还行吧！ [环境][玫瑰] 环境很好，个人很喜欢，虽然看着偏暗，不过整体布局，装饰都很舒服！ [服务][强] 很好的服务！人均较高的餐厅有这种服务算是基本的吧。不过还是要给好评！ 总结[鬼脸] 一家很好的餐厅，西安好的陕菜馆不太多，这种适合招待人的餐厅，我觉得很好！人均较高，但是想想好多西餐价位也挺高的，所以一顿好的陕菜，也是可以接受的！店家赠送的果盘看着也很好！推荐大家至少体验一次，适合家庭聚会，商务宴请！

【口味】 长安荟！用了荟萃的这个荟字！他家的菜做得精致！一盘普通的小乳瓜或者是小翠瓜！也选了小白六角盘！与其他的山楂果等组成四喜盘。 【环境】 有精致的小便笺，选一个角度，就可以组成一幅静物画！ 有一种静谥之美！

参加聚会。比如看到一道菜，如果是人少大概都可以尝到，人多的时候仅仅是看到的菜，等转过来，已经不知道还在何方了。比如下面这个菜，只是看见了，但都不知道是何味道。当然更多的好处是可以吃到很多种菜，这就要比人少好。

长安九转盘，每一个小格有一种小吃！这次先说三个。 绿豆糕，传统小吃，放了两块！ 水晶饼，这个传统都会用到动物油，希望他们改用植物油更健康。 还有麻球，看见了还没吃，等转过来已经没了。

|长安九鼎盘^：是由五种特色小点组成，分别是豌豆黄。水晶饼。小锅盔。豆沙包。红枣。麻团儿。绿豆糕等！共中最中央的豆沙包是一只可爱的香菇造型，漂亮！枣儿冰冰甜甜的！不错！绿豆糕外皮稍有些硬。总体看！这道菜养眼！

大唐胡麻饼！这道菜的通俗叫法是锅盔夹辣子！只不过做的更细致可口！ 蔬荟季果：蔬菜与水果双拼！味道清新！ 烤苹果！这个小甜品用苹果与醪糟搭配！绵软甜又不腻！赞！

油泼面！一小份是米饭碗那么大！味道不错！不要葱！有油泼辣子就好！ 青山绿水！这道菜由青笋丝与百合组成！夲来就很好了！但加了海米！海腥味儿反而把百合清香遮住了！建议去掉！

长安荟的环境更偏重商务风格！楼上包间偏重商务宴请！楼下的大厅散客多是四方桌！各坐一人！桌椅的款式也都有商务的元素在内！还有小圆桌可以增加人数。