长安荟·原味陕菜

今日长安荟，上海朋友荟。 青年主厨荟，珍珠餐厅荟。 2024黑珍珠青年主厨奖的获得者，上海柏悦酒店悦轩中餐厅主厨杨超师傅与西安的新朋旧友相聚长安荟。 请忽视我的肚子，相信我，确定是拍摄角度问题！

餐厅位于西安电影制片厂，在西影厂正在打造的一个电影圈子主题公园里，周围环境很好，餐厅内部装修有特色，比较精致，卫生间只有两格，不分男女，几乎没有光线，需自己打手机电筒。服务员礼貌周到。中午去的，人不多，所以没有预约也有位置。俩人点了店的几个招聘菜：长安九鼎盘.醋香脆猪手.葫芦鸡.传统肉夹馍和中式咖啡。首先上的是猪手，第一口吃下去的感觉还不错，软软的，有醋香味，但是等往下咽的时候会有一点猪手特有的臭臭的味道。接下来就是葫芦鸡，菜式外形很好看，是用油炸过的，入口既没有鸡肉的香味也没有油炸食品的香味，一整只鸡我们俩就一人吃了一口就无法再继续。九鼎盘是九样小吃：绿茶酥.脆笋.火晶柿子.蛋酥.玉米馍馍.锅盔.花卷.麻饼.麻饼double kill，除了绿茶酥其他的都不好吃，花卷硬，配麻饼的花生碎瓜子仁等一点也不香脆，绿茶酥还只有一个，呵呵。传统肉夹馍无功无过，味道和西安满大街的差不多，特点就是小。中式咖啡呢，不含咖啡，听服务员介绍是用多种中药材配山楂熬制的，有消食解腻的功效，那么喝法就只能跟喝中药一样捏着鼻子一口闷了，作为一道饮品来说，不论他的功能多么强大，口感真的让人无法接受。总的来说口味比较差，不推荐。

环境清幽，服务周到。长安九鼎盘包含了九种点心，葫芦鸡外酥里嫩，酸辣驮蹄羹爽滑，秦岭七层罐罐茶有点油腻，墨鱼凉粉Q弹，九孔莲脆甜，烤苹果甜而不腻，都具有地道的陕西特色。来西安值得去试试。

[拔草]概况 一家很不错的餐厅，听说了一段时间了，就是一直忙没时间，终于抽空前往 位置[疑问] 西安电影厂里面，感觉这里要开发成一个娱乐集散地的感觉！建议开车前往，因为附近交通也就开车方便点，叫车也行！ 交通[鸭子] 开车前往，建议从芙蓉西路往北开，见到亚朵酒店再向北20米，停车场顶能看到长安荟的标志，如果看到就直接进吧，因为开过了比较麻烦！（停车场目前装修，门口有三个打牌的大叔，告诉吃饭就可以进），如果看不懂，说个简单的，芙蓉西路往北，看到亮宝楼在往北，然后往右看，看到一个地下停车场上面有长安荟标志，进，到了！ 价格[红包] 中高档消费，价格比正常菜品贵一些！ 菜品[糖果] 满分十分，给九分吧，体验菜品都很不错，觉得能和价格匹配的感觉！当然，菜量看个人了，个人觉得还行！ 「关中珍珍面」 餐前暖胃款，味道还不错！ 「秦岭七层罐罐茶」 感觉和油茶差不多，如果是两人就餐，建议点一位就行！ 「油泼老豆腐」 口感一般，性价比还行 「黑芝麻葛粉皮」 这个很不错，调味恰到好处，推荐 「桃胶木瓜炖雪蛤（甜）」 三种甜味料，建议都加，不然有点淡！用料还行，女士推荐 「荷香鲍鱼」 一口一个，荷叶包裹，有咸蛋黄！口感还行 「太白积雪」 wwy，人工的！上桌时候用小车推着，用盐包裹，店家为了增加仪式感，专门在盐上点火，然后邀请就餐人员用木锤砸开！4人以内就餐推荐小份即可！口感还行！ 「腊汁肉配蟹壳饼」 一道不错的主食吧，算是！性价比高，推荐 「黄花菜」 很少吃新鲜的黄花菜，还不错！ 「油泼棍棍面」 标准手艺，两口没了，挺好，有招待外地朋友的推荐一人一个小份！ 「酸汤饸络」 不错的口感！饸络属于品质很好的那种 「桂花米袈裟」 小米制作的甜品，挺好的 「富平醪糟烤苹果」 个人觉得算是创意菜品，还行吧！ [环境][玫瑰] 环境很好，个人很喜欢，虽然看着偏暗，不过整体布局，装饰都很舒服！ [服务][强] 很好的服务！人均较高的餐厅有这种服务算是基本的吧。不过还是要给好评！ 总结[鬼脸] 一家很好的餐厅，西安好的陕菜馆不太多，这种适合招待人的餐厅，我觉得很好！人均较高，但是想想好多西餐价位也挺高的，所以一顿好的陕菜，也是可以接受的！店家赠送的果盘看着也很好！推荐大家至少体验一次，适合家庭聚会，商务宴请！

【口味】 长安荟！用了荟萃的这个荟字！他家的菜做得精致！一盘普通的小乳瓜或者是小翠瓜！也选了小白六角盘！与其他的山楂果等组成四喜盘。 【环境】 有精致的小便笺，选一个角度，就可以组成一幅静物画！ 有一种静谥之美！

【口味】：还是喜欢长安荟的九转盘。其中九空格！每格一种美食。喜欢豌豆黄，但没吃上，吃了小精致的长安胡麻饼！俗约锅盔，迷你版，很好吃。略有些干。

这道像是油泼豆腐。至于他们家起了什么体面的各字不记得。豆腐很好吃。另外锅盔好吃，称为大唐胡麻饼，锅盔小巧，味道不错。还有油茶。也有不俗之名。

长安荟的小菜做得非常精致。而且味道分为辣，酸甜，酸，咸。其中山楂果是酸甜类。酱是辣，小脆瓜是咸类，还有腌菜是酸类。组合成一道红黄绿的4星拼盘。

长安荟，似乎可说的话题也很多。比如长安荟的这一道水果与蔬菜的组合。偌大的一个圆形的平盘中间。放置了猕猴桃，生菜，圣女果等等的组合。这算是一个中西合璧吗？

参加聚会。比如看到一道菜，如果是人少大概都可以尝到，人多的时候仅仅是看到的菜，等转过来，已经不知道还在何方了。比如下面这个菜，只是看见了，但都不知道是何味道。当然更多的好处是可以吃到很多种菜，这就要比人少好。