鮨期Sushi Ichie

SUSHI ICHIE  

  • 概览与点评

餐厅介绍

由亚洲名厨坐镇的高端日料店,主打现场烹制生鲜鱼贝的握寿司——日本江户前寿司料理,并延续了其料理体系中的无菜单风格。主厨日料造诣精湛,选用日本当天空运食材,结合其独特的烹饪技法,为食客奉上匠心绝伦的美味。

本店特色美食

鮟鱇鱼肝 , 海胆寿司 , 鳗鱼饭 , 玉子烧 , 三文鱼鱼子饭 , 梅子酒 , 鲷鱼 , 银鳕鱼西京烧 , 静冈蜜瓜 , 刺身拼盘 , 金枪鱼中腹 , 日本白草莓 , 玉子炭火牛舌丼

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(8条点评)

写点评
0/5分
  • 👍️必打卡店铺:鮨期SushiIchie
    🕐️打卡时间:11:30
    💰️人均价格:788
    💗其他tips:女神臻享omakase 需要提前6h预订哟
    Omakase 部分出品!也有单点包间
    享受仪式感~
    #鮨期SushiIchie #美食旬味会

    展开更多

  • 看到这条视频的小伙伴,可直接点开下方地址 播通店家预约电话,告知 从携程上看到的 尊享 根据当天白身鱼类 刺身一份或烧鸟4串 (2荤2素)

    展开更多

  • #西安旅游攻略 如果您来旅游,一定要品来鉴一下 西安鮨期首家推出的omakase 遵循传统(江户前 )理念。

    展开更多

  • 西安值得N刷的板前Omakase🍣每次都让人惊艳
    这几年西安的日料餐厅真的是越来越多,不过在我吃过众多日料中,鮨期绝对是独一档的存在‼️
    他家Omakase无菜单的料理形式,吃什么完全取决于店里当天现有季节食材,有种开盲盒般的惊喜感🫣

    每次来鮨期,chef都会推出应季食材制作的料理,真的也是相当用心❤️了
    1⃣️先付:
    小茄子➕水晶醋➕山崎海胆,夏日的先付肯定要冰冰凉凉,微酸的口味也让人瞬间打开味蕾!
    2⃣️刺身:
    刺身共四种,其中牛尾鱼和石斑鱼刺身还真的是第一次尝试,味道相当鲜美!新鲜的刺身蘸上酱油和现磨山葵,真的是巨好吃!
    3⃣️烧物:
    海鲈鱼通过炭火的炙烤,外皮焦香鱼肉嫩滑,搭配日本香柠和香鱼草,真的让你鲜掉眉毛!
    4⃣️寿司:
    10贯不同的握寿司,比目鱼(腌制昆布)、枪鱿鱼、白海老、黄瓜卷(日本小黄瓜、紫苏叶、梅肉酱)、金枪鱼赤身 (酱油腌制)、
    大千紫海胆、缟鲹、金枪鱼大腹(海胆)、小竹荚(葱泥)、八角鱼(柚子胡椒)
    我最爱金枪鱼大腹配海胆,两种顶级食材的搭配,一口下去简直太满足!
    5⃣️汤:
    生冷的寿司后必然是暖胃的汤品,海鳗冬瓜汤汤底浓郁的鲣鱼味,配上Q弹的莼菜,味道不错!
    6⃣️水果/甜品:
    自制的紫阳花和果子,薯泥的内馅香甜可口,配上静岗蜜瓜和李子,给这顿饭画上了完美的ending!

    📍鮨期Sushi Ichie
    📌太白北路96号

    展开更多

  • #西安烧鸟 #西安日料 #omakase
    每个人的内心都曾燃烧过爱与梦想能迅速温暖我们灵魂的,大概只有热乎乎的美食了。
    今天我与朋友来到鮨期,品尝他们的烧鸟。“鮨期”中的“鮨”源自《尔雅·释器》意为鱼“期”意味着茶道的“一期一会”把每次相遇当作最后一次,珍惜当下。鮨期是首推“请师傅决定”理念的团队,通过料理传达自然寓意,尽心款待来宾。
    为何日本的烤串叫“烧鸟”?原来在平安时代到江户时代烧鸟已经出现在书籍描写,当时的烧鸟包括鹌鹑、鸽子、鸭子、鹅、鸡等禽鸟“鸟”是飞禽的统称,所以称为“烧鸟”。
    鮨期的烧鸟食材丰富,专注烧鸟,发挥日本匠人的精神淋漓尽致。选用新鲜优质的食材,加上师傅纯熟的烤功,每一口都是极致。多品尝,发现自己最爱的那一款。
    烧鸟的经典还是以鸡肉为主。鸡肉按区域切片穿串。鸡腿、鸡脯、鸡翅是常见的,鸡心、鸡肝也深得挑剔的日本人喜爱,甚至鸡舌、鸡冠、鸡脖、鸡软骨也算一道菜。说到烧鸟,少不了提灯,来自未成熟的鸡蛋黄,拿捏爆浆的程度是关键,熟未熟才是它最佳的状态。
    鮨期遵循“江户前”传统理念根据时节变换筛选限定食材,结合大师技艺和现代人喜好,演绎当下美食,制作温度恰到好处的寿司,温暖每位前来的贵客。
    在鮨期,不仅让我们尽享美食,也让我们学会欣赏生活中的小细节。每一口烧鸟,似乎都蕴含着“一期一会”的意味,让这一刻的烤炙香味.烙印在我的记忆中

    展开更多

  • 作为日料爱好者,我心目中的西安日料天花板绝对是鮨期,他们家不仅是味道,更是从食材到服务,各个方面都是顶级的存在。

    🔍详细信息
    ——
    📍店名:鮨期
    🗺地址:西安市太白北路96号尊域嘉2层
    ⏰时间:12:00-14:00 | 18:00-22:30

    ⭐推荐菜品
    ——
    🐔 | 鸡提灯:
    所有串烧中最让我回味的一道菜,一根签分别串了母鸡输卵管,还未孵化的小鸡,还有鸡肝,口感鲜嫩,味道丰富。
    ✨✨✨
    🐦 | 韭黄鸽腿肉:
    用韭黄腌制的鸽子腿,自然风干处理,在经过烤炙,外皮酥脆可口,里面的肉很紧致却不失鲜味,特别的有嚼劲。
    ✨✨✨
    🥧 | 茶碗蒸:
    不仅仅是一碗蒸蛋,还搭配了粉嫩的马粪蛋,葱绿的四季豆,玉米汁的调和带着淡淡甜味,可谓色香味俱全。
    ✨✨✨
    🍛 |鸟炊饭:
    鸡肉选自吃虫子长大的麻脚走地鸡,米饭也是提前用鸡汤煲制的,还有淋上师傅秘制的酱料,我一人吃了三碗。
    ✨✨✨
    🍱 | 寻野菜:
    百香果腌木瓜,酱油萝卜,秘制姜,秘制蒜,秘制乌青。总共五种小菜均为师傅亲手腌制,清口解腻。

    因为很多食材都得提前准备,所以来之前需要至少一天预定。就餐除了板前,也有包间,不管是情侣约会,商务宴请,亲朋相聚都很合适。

    #暑你最会玩 #好想再去上海迪士尼 #夏天扫街计划

    展开更多

写点评 你曾经游览过这里吗?快来分享你的旅行体验吧~~

餐厅信息

  • 人 均: ¥600(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    日本料理 其他日本料理 寿司
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 太白北路96号尊域嘉2层
  • 营业时间:休息中 11:30营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

更多热门餐馆

全部餐馆

旅游攻略导航

西安旅游攻略指南? 携程攻略社区! 靠谱的旅游攻略平台,最佳的西安自助游、自由行、自驾游、跟团旅线路,海量西安旅游景点图片、游记、交通、美食、购物、住宿、娱乐、行程、指南等旅游攻略信息,了解更多西安旅游信息就来携程旅游攻略。

陕西旅游快速入口

+更多

热门旅游目的地推荐

+更多

热门旅游目的地推荐移动入口:

      热门旅游攻略

      +更多

      热门旅游攻略移动入口:

      最新游友动态资讯