天发芽何记葫芦头泡馍(报恩寺街店)

虽然不排斥吃肥肠，但一般都是吃红烧、卤煮一类的红汤肥肠，这种白汤底的还真的很少吃。一开始还担心自己hold不住，但实际上发现多虑了，只要不点特别肥的|精肠葫芦头^，就吃一般的|传统葫芦头^女士也没什么问题。而且西安的辣椒可真香啊，看起来红红的，一点都不辣，但是真香！ 老板推荐来份|泡菜^可以解密，但是我个人觉得这种泡菜酒味儿有点太重了，略冲。倒不如来点|大蒜^就着比较好，特别是刚下的紫皮新蒜。当然最好再来一瓶酸梅汤或者冰峰汽水。 其实晚餐我俩一般吃的很少，本来是打算两个人分一碗，然后再点些卤制熟食的。结果刚一进门还没开口，老板就直接两个碗端上来，只给我们选几个馍的机会了-_-酱紫也不好意思点一碗，只好硬着头皮吃了，虽然因为味道很不错基本也都吃光了。但是这样就吃不下熟食了，感觉有点不爽。 建议以后大家可以量力而行，两个女士的话完全可以分一碗，再点些其他菜品尝尝呗。

总评： 梆梆肉就是卤肥肠，卤味不够浓，肥肠不够厚实。 葫芦头汤特别推荐，一定要加一个馍，汤头浓醇鲜香，料很足。 老板还是多热情的，服务还可以。 推荐来试试，反正那么大一碗，我是吃完了的，满足！ 评分：83分 性价比：❤❤❤ 这条街上收藏了两家好评店，都不愿意错过，所以一顿午饭吃了两家，都很满意。 之前的馍都是选的切好的，这次老板直接把馍给了我，我认真的掰完之后，开始玩手机，然后等上菜，等了很久很久，也没见动静，直到对面的那对情侣，掰完馍让店员收走碗，我才晓得，这个是要收走的，人家才好把食物给你装到碗里送过来。 默默的觉得自己好瓜，浪费了好多时间，哈哈！ 【普通葫芦头汤】20元。 优质28元 普通和优质的区别就在于肉更多，所以价格会贵一点。馍需要额外点，汤都不含馍。 汤底可以选加辣椒和不加辣椒，原本汤头是乳色奶白，加了油辣子就鲜红油亮一些，但是不会油腻，所以即便是加了辣椒油，小亚我还是把汤喝干净了的。 汤很好，所以即便是没有辣椒我觉得应该也会很好吃的吧。 葫芦头就是肥肠的一种吧，我分不太清，但是处理得很干净，肉眼可见的白嫩嫩，口感软韧而有嚼劲，垫底的还有很入味的粉丝，真的好想额外再加一份哦。 掰小块儿的馍馍，饱吸汤汁，软耙耙但是中间带着些绵实的嚼劲，很棒哦！ 坐我对面的那对情侣，一人一碗汤，一人两个馍，真的好扎实，好喜欢山西人这种热爱面食的劲儿，感觉很有力量的样子。 【梆梆肉】70元一斤 这个最少可以点10元的，点好单，门口的大姐就从大卤锅里捞出食材，切段切片，装盘上桌，特别快！ 那些卤味看起来就很赞哦，颜色是很深的酱色，感觉都很入味。 梆梆肉也是肥肠，不够肥不够厚实，卤味也比想象中淡一点，但是味道还行，很适合下酒。哈哈。 恩。。。 蛮不错的一家店。那大一碗，一个人吃完也不觉得为难，在美食面前，胃口也变得更外的好了。

梆梆肉，越来越爱吃这种熏的肠子，太香了，唯一的缺点就是出锅后很快就凉了，趁热吃比较好。 油泼辣子蒜羊血，第一次吃，很好吃，里面的蒜末特别好吃，非常推荐。 葫芦头泡馍，这个味道还行。

我就来附近的天发芽何记葫芦头泡馍吃个饭，竟然就被陕西电视台采访了[doge][doge][doge]人家看我是个外地人，来这个小巷子里不起眼的店，吃葫芦头和梆梆肉吃得那么香，还那么配合那么卖力地夸，记者小姐姐都震惊了

葫芦头泡馍就是肥肠泡馍，相传起源于唐代，开始的时候味道偏腥，经药王孙思邈点拨而去其腥，提其香，流传至今，成为长安名小吃。 葫芦头泡馍的馍不用掰牛羊肉泡馍那么细，由高汤烹制而成，加之以蒜苗调色提味，色香味俱全 回味悠长，老少皆宜。

来西安吃的最多的就是泡馍了，挺好吃的，就是在深圳很少能够吃到，这次来西安出差玩一次吃个够了。还有邦邦肉，也挺香的，推荐这两个菜。

听朋友介绍说这里吃的东西很多，可以跑来尝一下锅炉头泡馍，其实很多地方都有感觉了，一下还是挺一般化的，还是凉皮好吃。反正泡馍吃不太习惯。

天发芽何记葫芦头泡馍店是当地比较有名的饭店，店中的菜品都是当地的各色的名菜，好吃的很，有时间可以来这尝一下。

陕西省名优小吃，囗味独特，口感不错，价格合理，值得一去品尝。

熏鸡蛋，口感不错，好吃，辣子蒜羊血，葱香扑鼻而来，入口滑嫩，美味至极，垂诞欲滴