清真盛志望麻酱酿皮铺(大皮院总店)

店里可选择的种类不算多，多数人都会直接点「三秦套餐」，不过我将套餐里的饮料换成了冰峰汽水。 三秦套餐是西安必吃美食，指的是凉皮、肉夹馍和冰峰。一口麻酱凉皮一口肉夹馍，再来口冰峰汽水，酸甜苦辣咸香麻都有，刺激又丰富。

在大皮院和北广济街交叉口，门面很大有两层，环境也不 错，选了酿皮和八宝粥，厚实劲道的皮配上浓郁顺滑的花生 酱真的是绝了!八宝粥内容丰富，黑芝麻，白芝麻，瓜子仁，山楂碎，葡萄干配小米粥，很不错

🔺tips：这是可能应该是这条广济街上环境最好的一家店。 🥢关于环境：北广济街一路上烟火味十足，大多都是街边搭台的店铺，相对其他店，这家「清真盛志望麻酱酿皮铺(大皮院总店)」真的是升级豪华版。店铺总体重新装修过，基本用餐都在窗明几净的二楼区域，一楼就是个开放式的厨房。 🍃推荐理由： 🔸高性价比，「清真麻酱凉皮」10元一份，厚厚一勺麻酱，醇香不腻，酿皮Q弹有嚼劲，配上黄瓜丝和紫甘蓝，竟然还会加上西兰花和玉米粒（这2个配菜我们平时都不会加进酿皮里），如果觉得太干，还可以搭配一份6元的「冰镇醪糟」。 🔹二楼用餐环境相当好，即使不用正餐，只是点上一杯「优质自制酸梅汤」或是「果仁红糖玫瑰冰粉」又或者是「冰镇醪糟」作为甜品店光顾也是极好的。

点了凉皮，夹菜夹蛋馍和黑芝麻汤圆，凉皮是一如既往的好吃，浓浓的麻酱和辣子，劲道q弹的凉皮，无疑最爱。馍里面夹了蛋黄，小菜，花生等，都没吃过这种夹菜的馍。黑芝麻汤圆热乎乎的，黑芝麻香，很棒。

清真盛志望麻酱酿皮铺店面不大，生意兴隆，还不到吃饭的点，桌前已经坐满食客，这里的麻酱酿皮看样子很有名堂，上过多家卫视的美食节目，麻酱酿皮用料比较足，吃着很香，肉夹馍好吃。

可能不太符合重庆人的口味，个人不太喜欢麻酱。然后觉得味道偏淡，我还算吃得淡的了，没想到他们比我还吃得淡，不过每个人口味不一样，或许还是有重庆人会喜欢的，他们家价格也不贵，可以尝尝

清真.盛志望麻酱酿皮比较有知名度，在回民街上看到有好几家店，店内就餐的食客众多，这边的麻酱酿皮用料比较足，麻酱香气四溢，吃着味道不错，腊牛肉肉夹馍也挺好吃。

麻酱酿皮觉得挺新鲜头会吃，让我想到北方的焖子，一颗颗很软又有点弹性，米香味，本身没什么味道，拌酱汁很好吃，微微辣，很香。 甑糕就一般般了，没入味，也是，有了太多，根本蒸不了太久就得卖了……枣泥馅儿很甜不腻，有荷叶香，糯米还是白的没味儿，得拌起来吃，性价比也不高。

做攻略的时候选了三家比较多人推荐的：子午路张记的肉夹馍、盛志望麻酱凉皮、定家小酥肉，但是一个都不对我的口味！传统的肉夹馍也就是白吉馍不是我的菜，我喜欢吃西安人不会买的那种连锁店的酥皮肉夹馍比如老潼关和魏家…但是子午路的红油凉皮很好吃一点都不辣而且很香！盛志望的麻酱凉皮太浓稠了甚至有点发涩发苦…定家小酥肉我一直以为是火锅那种小酥肉，结果竟然是那种小酥肉煮成的汤？味道就还蛮一般的…还吃了biangbiang面好像吃的那家面皮太厚不好吃。

麻酱凉皮是一个网红的小吃，不过不喜欢芝麻酱的小伙伴，可不要轻易的尝试，对于外地来的游客的话，当做小吃来尝一尝还是很不错的呢，价格大概是十块钱一份。