百盛人家(歇马桥店)

奔赴一场最美乡村的美食之旅，“百盛人家”开到了昆山“歇马桥”，摇身一变，有着“京剧”元素的江南沉浸式古村落园林餐厅。 东靠上海青浦区，2014年入选“中国传统村落”，新乡村，兴文旅，歇马桥位于千灯镇东南部，因南宋抗金名将“韩世忠”在此屯兵歇马而得名。 集中呈现古村落、古桥、农耕文化特色而建立的独栋别墅私房餐厅。宅基地基础上改建而成，房屋村落后面还有菜园，非常新鲜，可以随摘随吃的快感。 遇见昆山、邂逅“千灯”，歇脚在“歇马桥”，粉墙黛瓦，小桥流水，枕水人家，目光所及，都是古村落美好风情，听评弹，看黛瓦，观流水潺潺、见炊烟袅袅，吃上地道苏味农家菜。 连普通的臭豆腐都带上春日气息，独具江南苏式雅致。 乌青鱼也好吃，葱油香气扑鼻。 醋椒双黄皮蛋，选用高邮双黄溏心皮蛋，用秘制醋椒（镇江醋和樟树港辣椒）浇灌凉拌而成，比较健康清火。双黄皮蛋肥厚，色泽光亮，香味浓郁，食之清爽、鲜嫩，酸辣，被视作“席上凉菜珍品”。 原汁原味，堂灼时令鲜活河虾，用清鸡汤打底烫活虾，先放入火腿丝，再放入蛋丝，最后放入活跃的河虾，点缀上蒜叶，加盖焖煮，颜色鲜艳、香气扑鼻、烟气浓郁、氛围感十足。喝汤吃虾就是那么快活呀。 接下来就是很有乡村气息的鸡汤家烧火腿螺蛳，鲜美入味，特别清爽可口。 來歇马桥百盛人家一定要有的家烧“塘鲤鱼”。 神奇的非遗美食，生蛋內灌入肉馅料，没点手艺活，还真不能说是私房菜。生敲肥美，搭配手工肉灌蛋，也是美食绝活。 中华苏菜，姜丝糟熘炒鳜鱼，鲜美滑爽，食材本味。 最后都要排队才能吃得上的一碗好面，那就是苏式红汤焖肉面呀，汤烫、面烫、碗烫，焖肉一绝！恨不得这个月再去吃一次哦。

来自 大白饮食天下 的点评