壹阁胡羊焖饼

【位置】小吃街中段。 【环境】L型房间，门面不算大，进入后两进，还有几间包厢。但是有客人抽烟。 【口味】我们用了点评套餐，一份焖饼，我们选了羊肉焖饼，很入味，饼皮很好吃。羊肉也很酥。 送了凉拌胡萝卜丝，酸酸甜甜，开胃爽口。 羊肉清汤暖暖的，喝着舒服。不过最好再配点馍。 配的两个馍比较小，但蘸上汤，茴香粉，很香。

在网上看到这家店评分很高，正好离住的地方很近，自然要过来体验一下。店面挺大的，老板和服务员都很热情，点菜的时候主动帮我判断会不会浪费，并且帮我点了小小份的羊肉焖饼，刚好够我一个人吃，非常贴心。焖饼就不用说了，店里的招牌，沙葱炒鸡蛋也是格外的好吃，八块钱的敦煌酿皮简直超值，点了三个菜都很满意。

按照各种美食榜的推荐，这里都可以算的上是敦煌胡羊焖饼的排行榜前三了，在敦煌的晚餐正餐，必须要来品尝一下特色菜的胡羊焖饼，加上中午吃的驴肉黄面忒不正宗想，于是晚上一路开着导航走过来的，不过话说离市中心是稍微远了一些，离沙洲夜市也要有一段距离了。 远也有远的好处，游客会少一些，能有位子。坐下来之后，点了一份焖饼，外加两个小菜，西北几天吃的量真的好实在，一份焖饼足够了。 羊肉焖饼主要是肉选的好，很鲜美而且里面的羊肉没有骨头，面皮的量也很足，而且面皮很劲道，很有嚼劲。敦煌凉粉说实话比较一般，属于比较厚的凉粉，后来吃过一次各种色彩的凉皮，感觉比这个好一些。另外一份黄瓜的量也好大，本来就是当个素菜的。 服务的话还是挺不错的，老板年纪不大，全程服务也很开朗，感觉还是有些想法的，所以网上评价都挺不错，整个饭店无论是环境还是菜品都算是西北之行里很不错的，第二天晚上又在其他地方吃的焖饼就完全没法和这里比了，所以到了敦煌，还是非常值得推荐过来一试。

胡羊焖饼，敦煌特色菜，饼其实就是宽宽的面皮，以此命名的店铺在敦煌满大街到处都有，敦煌夜市、特色小吃街不必说了，即便是随随便便走到的一条街面上，都能找得到吃胡羊焖饼的地方。寻思了一下，还是决定来到这家据说基本都是外地游客才会光临的名店，反正只吃这一回，豁上咯 。顺着敦煌特色小吃街一直朝西走，在市场巷里，马路左手边，紧邻滨河世纪家园小区大门，店面真不算小，招牌真不算大，还悬挂有两个也不甚大的红灯笼，风中摇曳。中午时分，空的很，找了个靠窗的沙发座，看了看菜单，价格已经略有上浮，说明生意日隆，游客还是给面子的，毕竟再来敦煌的几率太小了。点了一份羊肉焖饼，单人份，38，能有单人份就已经很人性化了，感谢老板的仁慈，否则小份也要68咧，贵贱不论，关键是吃不掉，浪费，吃撑了，伤身，另外每桌还赠送一小盘凉拌紫甘蓝，喜欢 。焖饼稍稍等了一小会儿，端上来后让老妈先吃羊肉，能有五六块呢，蛮大，有的略带骨头，有的带筋，有的带肥肉，都很软烂，老人的牙口都能吃，味道甚是鲜美，虽有羊膻味，一点儿不冲，可以接受，肉味已经渗入到面皮里，所以面皮既筋道爽滑又鲜香入味，确实经典，凉拌紫甘蓝，也很不错，脆生生的口感，略硬恰恰说明新鲜，不咸不辣不油，正正好，解腻，非常可口的一顿午餐。满意而归。

满大街胡羊焖饼让人看花了眼，连出租车司机都提醒有些家真不能去，坑游客的。 这家是正统老字号，我们非常担心误入了别家，特意打了电话，认准下图的门脸哟。性价比超高的，好吃不贵，两个人吃小份都要撑死了。酸奶也不错，大热天可以来一份。

旅游淡季，我们去的早，店里人不多，店家态度很好的给我们倒上红枣茶，并且劝我们少点菜，怕吃不完。 胡杨焖饼端上来就香气四溢，我们忍不住大快朵颐，味道果然不错，咸香肉烂。不用多时，一大盘咥完，想必吃相也是没谁了[污]

胡羊焖饼是敦煌的特色美食，羊肉入锅后将薄薄面饼盖在羊肉上焖煮，使羊肉味入饼，出锅时，将饼铲碎拌入羊肉中，饼薄入味，比羊肉更有滋味。配一杯冰冰的杏皮水，味道好极了！

味道很好，快吃完了才拍照，老板人挺好，建议吃完再点，四个人四个菜，足够！

焖饼好吃，面皮很劲道，羊肉很嫩，其他小菜都好吃

有点像羊排面的感觉，点的菜也一样，不过这个焖饼里的羊肉，不是特别酥烂，有点爵劲，软趴趴，很入味，没什么膻味，饼皮没什么劲道，饼皮包裹着羊排的汤汁，特别新鲜感一些。