浔蹄(南潯總店)

浔蹄，南浔人过年过节最喜欢的主打菜之一，餐馆内和古镇上的一些小店里都有卖，总店位于古镇最显眼的位置南西街143号，据说上过多档电视节目，南浔猪蹄采用民间传统工艺烧制，肥而不腻味，入口即化，色泽鲜嫩。

【口味】「红烧猪脚」北方统称猪蹄，南方叫猪脚，这里因为十二道锋味的拍摄变得格外有名，就在古镇的里面位置非常明显。猪蹄色泽红润，颜色设计偏重的，皮很软糯，但是味道比较淡。口感软糯。浓浓的胶原蛋白，用手拿着吃，手马上就感觉要粘在一起。一个整蹄老板可以切开「红烧鸡爪」不像猪蹄那么有名，味道和猪蹄一样，就是骨头更多，女孩子更爱 【环境】[薄荷]环境： 就是个熟食店，带走吃 【服务】[服务铃]服务： 服务很好，热情，而且负责切开，也会给吃猪蹄鸡爪的手套

这家南浔猪蹄算是网红店吧，招牌很大，广播很大，几乎每家都会带上一些，不得不说猪蹄的色泽还是很诱人的，整齐的码在台子上，分品种也分大小，一百多元一只的蹄膀价格有点小贵，不过服务还不错，会切好打包配上手套，口味中规中矩，适合尝尝味道。

南浔古镇的网红小吃，走过路过一定不会错过，因为门口广告打的很响阿，白天人气很旺，其实各地方古镇猪蹄也是到处可见了，不过这家浔蹄还是挺会做生意的，色泽诱人，摆放卫生，打包用心，善于广告，纵然价格偏贵，不过还是值得体验下。猪爪比廖记棒棒鸡略逊一筹，价格略贵一点。

浔蹄总店位于南浔古镇南西街，浔蹄乃南浔古镇独有特产，已有百年历史，是南浔人过年过节必不可少的硬菜，浔蹄色泽红润、口感软糯、味道咸鲜、香而不腻……

在南浔古镇逛了一圈，古镇的小吃美食总是吸引人的，口味从甜食转成了咸的，从不喜欢肉食变成了爱吃胶原蛋白似猪蹄之类的食物了，在古镇看到猪蹄专卖店“浔蹄总店”怎能错过，果断买了带回酒店当宵夜

皮比较有嚼劲，口味偏甜。偏向上海菜口味。总体评价6分吧。比较坑的是店在景区里面。要买门票。

好吃，鲜而不咸，油而不腻，我更爱他的蹄髈