三样菜(兰桂大道店)

三样菜位于兰桂大道南段，以三道有名的菜作为店名，火爆腰花，火爆肚头，火爆猪肝，做法差不多，加入辣椒，韭黄，大葱，油多火大，味道不错。

三样菜位于兰桂大道南段，总店在成都，三样菜是泡椒猪肝，爆炒肚头，爆炒腰花，这三样菜是有些特色，仔姜，小海椒用得多，地道的川味。

羊肉汤后的另一个推荐踩点，三样菜 本来以为一个店只做三样菜，就算挺厉害的了，到了门口才知道，只是三样菜为主打其他配合还是很大的， 三样菜，泡椒腰花，火爆脆肚，爆炒肝片，味道中规中矩，类似自贡桥头三嫩，腰花味道不错，配合韭菜，脆肚和肝片偏咸，其他菜品没有尝试上因为两个人，还是匆忙几口就走 整体感觉一般，不值得专门一趟，

店面不大，在城中心地带，中午人还不少，点菜很简单，三样菜，爆炒腰花、爆炒猪肝、爆炒肚头，腰花我认为最好，其次猪肝，肚头有点苦味，这个食材本身有这个特性。三个菜是差不多的做法，猛火炒，加入韭黄葱段，重油重味，适合下饭，仔细分辨不是很惊艳，就是价廉物美的值得吃的下饭菜，也不会后悔。

装修不用去挑剔，本身就是家常菜，服务中规中矩。 麻辣江湖蛙除了咸其他复合香和低味都没有体现，牛蛙个头很大基本没入味；凉拌鲫鱼不好不坏比较一般；粉蒸肠头太过于肥腻，很多肠头里面一大包油，这个社会就如连山回锅肉一样，再弄巴掌大的肥肉已经无法下咽，坚持传统是好事，也要根据时代变迁有所改进；反而有一个老南瓜绿豆汤，我们每人吃了两三碗赞不绝口。 评论很公正，老店创业不易，希望能把主体的三样菜做好做精。