鲜锅嫩兔(蟠龙路)

鲜锅嫩兔本是一道起源于自贡的盐帮菜，兴盛路和蟠龙路的交叉口有一家餐馆，馆名就叫鲜锅嫩兔，兔宰后剁成丁，下油锅半熟后，加入海椒豆瓣仔姜等配料炒上五分钟，色香味俱全了。

鲜锅嫩兔位于大千美食街兴盛路和蟠龙路交叉口附近，环境一般，鲜锅嫩兔，麻辣兔头，辣子兔，鸭血旺，香卤鹅，青椒肉丝味道很不错。

东兴区大千美食街蟠龙路与兴盛路交叉口附近有一家特色中餐馆叫鲜锅嫩兔，这家店除了鲜锅兔做得地道外，红烧鸭，鲜椒鱼，排骨滑肉汤也不锅。