甬上名灶·首店(环城西路店)

上一次吃已经过了挺久，想吃但是每次看到门口那么多人排队就怕了，前段时间可能因为疫情的关系，排队没有以前那么多了，刚好有朋友来宁波，就早点过去了，等了不太久有位置了 菜还是那么好吃，芋头煲这次很入味，比上次好吃多了，朋友也非常喜欢

酒酿核桃小圆子 最爱的甜品了，吃完咸鲜的菜品后很合适了， 富有宁波的特色，又比较特殊是粉色的，小小的圆子原来以为是没有馅的，发现芝麻馅的，颜值口感在线，口感顺滑，浓浓香味。 酱青瓜 这做法也是少见，一般都是切一下沾酱，作为开胃菜也是超优秀了 ，甜甜的脆脆的，是家里做不出的味道 很清爽。 香酥肉 荞麦片？山药片？没吃出来但是很好吃哎，黑椒的调味料一撒，这就是平时的零食薯片，肉和炸片都是趁热吃，冷了就硬了吃不下去， 特级酱青膏蟹 宁波人怎么能不吃吃螃蟹呢？生的也是从小吃到大，要求当然要高，酒味已经盖过咸味，红膏特别的多，口感细腻绵滑，腥气去掉了，下饭刚刚好。 蒜蓉铁板虾 这家店的做法也是比较少见，中间卧了一个蛋， 蛋并没有什么特别的味道，虾感觉是风干。 开胃花菜梗 也是第一次吃，脆脆的酸酸的凉菜，很开胃。 鲥鱼 一种很鲜但刺特别多的鱼，下面放的肉饼子，有点咸。 蟹黄粉丝 据说没有上次好吃了，上来的卖相也不好看，粉丝有点湿，蟹味也是完全没感觉出来。

好吃实惠宁波菜 朋友推荐的吃宁波菜的馆子。人气很旺，中午到店的，要排队半小时以上。 点菜是明档，拿那扫码的机器，扫描菜旁边的二维码，就点好菜了。 油炸齐鱼：炸的很酥，很香，可以当小零嘴吃。 墨汁炒年糕：量很大，年糕很糯，加了墨鱼，黑黑的很特别，且有海鲜的鲜味。 特色椒麻虾：虾很酥脆，肉质新鲜，还有椒麻的清香。

听说是非常火爆的店，朋友从外地来，就想吃这家，所以早早过去排队，去的时候已经有很多人坐在外面等了，已经排到第二轮，还好，等了不到1小时抢到了座位 菜确实非常好吃，猪蹄很软糯，很入味，推荐的菜，鲍汁冰山味皇，看菜名不知道是豆腐，但真的超级好吃，吃了好几块，芋头煲也超级赞，芋头片有肉的香味，超级入味，价格也便宜，难怪这么多人排队吃

以前有“撼山易 撼岳家军难”的传说 我感觉，目前在阿拉宁波美食圈，尤其是主打宁波本帮菜的餐厅中 应该也会有类似的“撼山易 撼甬尚名灶难”的说法   环城西路的老店排队是常态，翠柏新店亦是如此，可见受欢迎程度，而且许多都是外地口音的游客，看来这家名号已经“隔着门缝吹喇叭——名声在外”了。   此番再次参加新美大的免费试桌餐，24人分2桌，满满当当，开开心心。 一如既往最爱特级酱青膏蟹、葱烧千岛湖鱼头配大油条和酒酿核桃羹。 而新品菠萝包拼蛋挞，也算是新的亮点和卖点了。

同事带我来吃好吃的，没想到选错了日子，正好是情人节，我们整整等了2个小时。 鲍汁冰山味皇 就是脆皮豆腐，味道很不错，就是吃多了容易饱。 特级酱青膏蟹 味道超级赞！价格也实惠，这个蟹我可以给满分！ 海皇干捞粉丝 这个相比其他菜逊色了！ 黄金虾潺排 就是豆腐鱼，挺好吃的！ 蒜蓉粉丝鲍鱼 味道做的很好，鲍鱼qq嫩嫩的，很好吃。 梅子鱼双拼 也是喜欢的一道菜，里面的豆腐鱼，软软糯糯，又很好吃！ 餐厅味道相当不错，就是排队麻烦！

人气超旺的一家店，如果周末中午来吃，10点半以前就要取号了。不然轮不上第一批吃，要等很久。 很幸运，我们拿到倒数第二个号，10点半就可以坐进去等了，不过10点50才开始点菜。等到10点50，我去叫服务员点菜，才发现点菜要去前台领取扫码枪。等走到前台，又排队，等了10来分钟才轮到我点菜。 血蛤 色面不错，上来有点慢，不过味道还行。 乳山生蚝 比我青岛吃的乳山生蚝还便宜，味道也还行。 特级酱青膏蟹 价格实惠，味道也赞。 土豆 我觉得一般，我妈说好吃。 梅鱼拼盘 鱼很新鲜，建议放一会儿再吃，让汤汁渗入鱼里，不然会有点淡。 总体不错，两个人吃了243.

一进店门，就能感受到老旧情怀，木质桌椅，古色古香，别有一番风味，一砖一瓦都透露出一种浓浓的年代感，推荐给你们绝对能满足你们挑剔的味蕾，就是涌上名灶的红烧鱼，鱼都是来自千岛湖的，纯正的口感不出宁波，也能吃到好鱼！嘴馋的小伙伴绝对可以带上一家人来包厢感受宁波老味道。

包厢一票难求，散座餐餐排队，这景象出现在一家本帮江浙菜，在宁波的众多同类餐厅中还真少见的很 带着好奇与期待，探探究竟 若是吃过一些宁波菜馆或是本地人，可能会觉得与传统的宁波菜有些距离，你可以说甬上名灶不够老底子，但不能说他不好吃，况且甬上也没有立什么“老底子宁波菜”啥啥的大旗，老板虽不是宁波人，但很懂宁波菜 推荐必点：特级酱青膏蟹、老底子熏鱼、黄金虾潺排、芋艿扣肉、特色墨汁烤目鱼、蟹骨酱、农家老三鲜、鲍汁冰山味皇、酱烧肘子 推荐菜就能凑一桌，就是这么霸气 【特级酱青膏蟹】百元以下的酱青蟹已经很难找了，更何况还是膏红体壮，酱的味偏甜口，能压腥味，也更利于外地朋友入口 【老底子熏鱼】熏鱼确实很正，不干不老，外脆里嫩，带点酸酸甜甜的，老实说，这种正是我喜欢吃的熏鱼 【黄金虾潺排】为啥叫虾潺排，真的跟油条一样粗壮，面糊跟炸制是一绝活了，外面的面糊有做改良，非常的酥脆，炸制的过程把握的相当好，虾潺刚熟而又有流质的口感，吸溜一下就进嘴里 【芋艿扣肉】这菜光看不行，吃一口才知这芋艿的厉害，估计是萧王庙的正统货，已经很多年没吃到这么粉这么香的芋头了，肉片的油脂煲出融入芋头中，更是让人欲罢不能 【鲍汁冰山味皇】乍以为是炸日式豆腐，其实是凝固的豆奶，没有豆腥味，口感也比豆腐嫩滑的多，鲍汁的调味更是超棒 【农家老三鲜】家庭聚餐的时候点这个准不会错，做法其实很老底子，蛋饺、肉丸、虾、鹌鹑蛋等，该有的都有，菜油烧的，汤也鲜美 【蟹骨酱】不少江浙菜馆都有，每家做法各不相同，甬上的做法保留了蒸白蟹的那种鲜嫩，很是不同 酸汤小牛腱，算是各家菜馆里常见的，巧思在于舍弃肥牛，改用小牛腱，牛肉夹牛筋的天然纹理很是好看 没有浓墨重彩夺人眼球的豪华大菜，一切的巧思和用心都在各家常菜的细节中

人满为患，网红地啊。口味可以，宁波菜的典范。时间紧，晚饭又不易吃多，只好浅尝辄止。下次有机会在中午来吃，估计才能体会其中乐趣。