红儿家宴(汇银国际店)

Hong'erjiayan (huiyinguoji)

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宁波人喜欢吃海鲜，可是对于我这个外来客来说，一桌海鲜还是有点承受不住。还是喜欢加点肉类，蔬菜，内容上也更丰富一些。 🥢🥢🥢菜...
来自暖落的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

白灼基围虾 , 葱油白蟹 , 荠菜冬笋炒年糕 , 粉丝烧米鱼 , 雪菜白边鲳鱼 , 田鸡 , 油炸汤圆 , 糖醋熏鱼 , 葱油大白蟹 , 米鱼骨浆 , 沸腾虾滑 , 野荠菜炒年糕 , 筒骨年糕酱 , 红烧金江鱼 , 鸡汁红顶芋儿 , 酱烤田鸡

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(3条点评)

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4/5分: 口味 4.0; 环境 4.0; 服务 4.0

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暖落

宁波人喜欢吃海鲜，可是对于我这个外来客来说，一桌海鲜还是有点承受不住。还是喜欢加点肉类，蔬菜，内容上也更丰富一些。
🥢🥢🥢菜品：
「筒骨年糕酱」
个人很喜欢的一道菜，有肉有菜有年糕的糊糊，汤头鲜美，口感丰富。不过颜值来说，实在有待提高，毕竟一团浆糊，要做的好看还是很难的。
「沸腾虾滑」
用沸腾鱼的手法做的虾滑，也算别出心裁。口味来说，也是及格线之上，虾滑也比较Q弹。
「雪菜黄鱼」
推荐菜！汤汁纯白浓郁，鱼肉鲜美，雪菜点睛。如果是普通宴请，作为主菜也是不错的选择。
「油炸汤圆」
摆盘很好看，口味来说有些一般，不及宁海食府的免费汤圆。

🏡🏡🏡位置：
就在国际会展中心，公共交通略微不便，推荐自驾。
🌿🌿🌿环境：
看起来很高大上，包厢的隔音也很不错，私密性很好，感觉很适合宴请。
🌸🌸🌸服务：
不知道是不是因为没有点海鲜，服务员的态度很冷淡。
总体来说，口味和环境还是不错的，不过这个服务真的很拉低好感。
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2021-03-19 详情举报有用（0）

宁波几时休

“红儿家宴”算得上是家低调存在的甬帮菜餐厅了，听闻其总经理应刚峰师承阿拉甬帮菜大师戴永明，可想而知餐厅甬帮菜的品质那是杠杠的棒，我是早就垂涎已久了。
这家到访的是其是位于汇银国际大厦3楼的门店，正门朝东，电梯直达。
明档式点菜区是阿拉宁波人熟悉和喜欢的，生猛海鲜、冷菜热菜具备，明码标价，明明白白消费，快快乐乐就餐。
由于是大厦内营业，受大厦结构所限，“回”字型 14 个包厢环绕，散席若干，墙绘《礼书》、秦汉壁画以及包厢号前缀的“秦”字，不由得让我追忆其了“秦时明月”的辉煌……
新风鳗鲞，从我记事起，我家包括周边亲朋邻居，每年腊月前后基本都会在朝北的避阳通风处，挂上一条条清洗干净，用竹筷、竹签固定的海鳗，大的破开为鲞，小的扎捆为筒，挂个一周左右时间，切断蒸熟上桌，蘸点米醋，鲜美极了；餐厅的新风鳗鲞，取料精选，肉软白皙，入口越嚼越鲜，无关乎，民间有“新风鳗鲞味胜鸡”美誉。
粒粒香，虽然“中原有菽，小民采之”，但这款粒粒香毛豆，算是舶来品吧，也许是餐厅大厨的手艺吧，我是觉得特别的糯软带香，真正让我爱不释口。
油炸汤圆，阿拉宁波人和汤圆应该是被大家划了等号的，油炸的做法算是迎合新口味的产物了，黑白芝麻外裹，颇似小麻球，不觉油腻，猪油黑芝麻馅，不觉甜齁。
花螺，此螺在家多白灼，而餐厅现在流行盐烤和这次酱色红郁的辣酒煮模式，花螺碎壳，更使肉质紧实入味，香辣度适合我，甚是开胃过瘾。
白边鲳，平心而论这个价格辣手的，这些年，银鲳的价格那真是芝麻开花节节高，除了鲳鱼自身资源的日益枯竭，更有自古以来，我们对于其的追捧，不仅仅指其美味，还是因为“鲳”和“昌”同音，于是乎赋予了“昌泰、昌福、荣昌、繁昌”的寄托，这一点在台闽地区流行“一尾白鲳，较好海产万箱”可见一斑。
餐厅这条银鲳2斤左右，鱼皮虽有小损，但无碍其银光夺目的本质，鱼腥味几无，鱼肉老嫩度适宜，味很鲜美，肉很细嫩。
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2020-03-30 详情举报有用（0）

宁波几时休

环境：4 服务：4
“红儿家宴”算得上是家低调存在的甬帮菜餐厅了，听闻其总经理应刚峰师承阿拉甬帮菜大师戴永明，可想而知餐厅甬帮菜的品质那是杠杠的棒，我是早就垂涎已久了。
这家到访的是其是位于汇银国际大厦3楼的门店，正门朝东，电梯直达。
明档式点菜区是阿拉宁波人熟悉和喜欢的，生猛海鲜、冷菜热菜具备，明码标价，明明白白消费，快快乐乐就餐。
由于是大厦内营业，受大厦结构所限，“回”字型14个包厢环绕，散席若干，墙绘《礼书》、秦汉壁画以及包厢号前缀的“秦”字，不由得让我追忆其了“秦时明月”的辉煌……
新风鳗鲞49元，从我记事起，我家包括周边亲朋邻居，每年腊月前后基本都会在朝北的避阳通风处，挂上一条条清洗干净，用竹筷、竹签固定的海鳗，大的破开为鲞，小的扎捆为筒，挂个一周左右时间，切断蒸熟上桌，蘸点米醋，鲜美极了；餐厅的新风鳗鲞，取料精选，肉软白皙，入口越嚼越鲜，无关乎，民间有“新风鳗鲞味胜鸡”美誉。
粒粒香39元，虽然“中原有菽，小民采之”，但这款粒粒香毛豆，算是舶来品吧，也许是餐厅大厨的手艺吧，我是觉得特别的糯软带香，真正让我爱不释口。
油炸汤圆29元，阿拉宁波人和汤圆应该是被大家划了等号的，油炸的做法算是迎合新口味的产物了，黑白芝麻外裹，颇似小麻球，不觉油腻，猪油黑芝麻馅，不觉甜齁。
花螺129元，此螺在家多白灼，而餐厅现在流行盐烤和这次酱色红郁的辣酒煮模式，花螺碎壳，更使肉质紧实入味，香辣度适合我，甚是开胃过瘾。
白边鲳459元/斤，平心而论这个价格辣手的，这些年，银鲳的价格那真是芝麻开花节节高，除了鲳鱼自身资源的日益枯竭，更有自古以来，我们对于其的追捧，不仅仅指其美味，还是因为“鲳”和“昌”同音，于是乎赋予了“昌泰、昌福、荣昌、繁昌”的寄托，这一点在台闽地区流行“一尾白鲳，较好海产万箱”可见一斑。
餐厅这条银鲳2斤左右，鱼皮虽有小损，但无碍其银光夺目的本质，鱼腥味几无，鱼肉老嫩度适宜，味很鲜美，肉很细嫩。
掀起了“红儿”的红盖头，得偿夙愿了……
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2019-09-12 详情举报有用（0）