宁波柏悦酒店·钱湖渔港

向往已久的钱湖渔港终于如愿 酒店设计，优雅又充满高级感，若能在这住上一天是极好的 八道冷菜 酒香浸双鲜，印象尤为深，双鲜是鲍鱼和虾，调汁酒香馥郁，又很清爽，除了好吃，更是回味无穷 野菌石榴包牛肝菌白酱，造型就很抓人，素食的清透 绿茶香薰桂鱼，桂鱼的软硬度刚好，不干柴又有点嚼头 椒麻莴笋，是接受度很高一道冷菜，微微的麻辣感，藤椒又是清爽的辣，与素菜搭配很棒 夏季主打菌菇系列，冷菜热菜中菌菇都运用的比较多，不过今年云南干燥少雨，菌菇的品质和种类可能与往年没法比，上市的时间也会推迟 菌油酱焖茶花鸡、干贝油鸡枞、云南黑松露缤纷时蔬沙拉，鸡枞、黑松露，都是珍贵的菌类，鸡枞丝条吃起来像是小零食，不说还吃不出是菌类，沙拉用柚子油醋汁调味，解腻开胃 牛肉芝麻拉皮，更像是风味小吃 热菜上桌，更是热闹 金牌扣肉，这个招牌菜也是心心念念，整块五花肉片成薄片，垒成宝塔型，下面铺的是笋干和菜心，单吃扣肉酱香浓郁，不肥腻，也可跟笋干一起夹入栗子饼中吃，自制的栗子饼香而酥松，也很棒 葱香菌酱钱湖朋鱼，禁渔期的解馋只能从河湖中捞取，近水楼台的优势，朋鱼自然新鲜，酱汁调味不错，还蛮丰富的 蒜香炸烹对虾，大虾开背去头去虾线，功夫做足，个大但肉质不粉，还是Q弹的，好吃 黑松露酱脆皮bb鸭，这个bb鸭个人还是蛮好吃的，本身是不怎么喜欢吃鸭肉的人，选的鸭比较幼小，所以不肥，而且肉也很嫩，皮脆 一锅好汤、云南腊肉炒牛肝菌，依然是菌菇系列，一锅好汤不浪得虚名，好多种菌菇炖成一锅汤，异常鲜美，云南腊肉炒牛肝菌很有云南风味，淡化一些的云南口味，江浙人也更能接受 红豆豉海蜒蒸扇贝、手剥虾干烩茭白、蒜香爽口炒时蔬，没有不好吃的菜 永康鹅肝野菌酱芝麻烧饼，在见到之前一直想象会是什么样的烧饼，原来是薄脆饼，垫在蜜瓜上，上面放了鹅肝酱、冻干草莓，很有意思 一个椰子2.0，甜品再原先广受好评的椰子上做了升级，改成单人小份，更加精致，看到的都是可食用的，椰子冻清甜可口 钱湖渔港所获荣誉众多，品质一向有保证，而且每年四季都出新菜单，用餐环境更是没的说，湖光山色映入眼，卓越的酒店设计也值得多逛逛，如果有钱有闲，周末或小假期来柏悦度假是很棒的享受

钱湖渔港 宁波最有名的餐厅 且是没有之一的那种 跟很多华丽的西餐厅不同 钱湖渔港低调内敛 并不张扬从我们住的酒店村落 跨过一座小石桥就到了 前后不用几分钟 但是我却花了好一会儿才确定了酒店的正门在哪儿 真的是太过低调了 内部装修也是渔村质朴风 没有过多花里胡哨的装饰 宁波菜 讲究时令 所谓“不时不食” |渔港特色冷菜拼盘^花螺 冻肉 莴笋 青鱼 每一样都是时令鲜货 量不大 但是好看好吃 花螺做了去尾处理 吃起来也很方便 |橙味蟹粉脆皮虾球^亮橙橙的一片 虾的个头很大虾肉紧实 配合橙子的酸甜味 感觉还不错 |葱油蒸钱湖朋鱼^宁波人素有“冬鲫夏朋”的说法 冬天鲫鱼肥美 而夏天则是吃朋鱼的好时候 宁波人所说的朋鱼其实就是我们平常说的白条鱼 此时正当时 无需太多加工 只葱油蒸就是最好的保留河鲜原味的方法 肉质鲜嫩 美味可口 |桂花柏悦手工汤圆^当然 来宁波 宁波汤圆还是要尝一尝的 不过黑芝麻馅儿的糖分比较高 有点齁甜 个人觉得尝一个可以了 当然喜欢甜口的可以多吃几个

我觉得我和螃蟹有点缘分，我也觉得我和宁波有点缘分。 我从小生活在内地的大山里，理论上吃不到什么像样螃蟹，无论是大闸蟹还是海蟹，对我来说都是遥不可及的梦想，但是因为天生好吃，所以对“霜前执螯”的螃蟹美味，一直垂涎不已。 古籍记载蟹有五味，不同的部位就能吃出不同的滋味，不禁心甚往之，经年累月，也算吃蟹无数。 我和宁波的机缘也是源自这一种对大海的向往。我第一次来宁波还是因为沈宏非沈爷这位引路人的机缘，沈爷和我说：东海的梭子蟹来了，我太馋了！于是一同来到了宁波柏悦酒店，吃到了让我震惊不已的呛蟹，主理人是当时的总经理Peter周宏斌先生。 白衣苍狗，岁月荏苒，一转眼再来宁波柏悦酒店已经别有风光，Peter哥已经升迁，坐镇中国最美柏悦酒店的是广州姑娘nora姐姐。因为一场蟹宴的机缘。五河四海的好朋友又相聚到了东钱湖边。 柏悦的蟹宴古典雅致，隆重精彩，主人家倾注了不少心力来设计这么一场美轮美奂的筵席，来自宁波、杭州、苏州和上海四大柏悦酒店的行政总厨八手连弹，带来了“有蟹可及”，“无懈可击”的精致飨宴。 中国古人有“雅集”一说，宁波柏悦酒店的蟹宴是我经历过的绝佳雅集。酒店是在一个旧村落的基础上改造而来，当年Peter哥独具慧眼，保留住了村落里的一幢古庙，将其改造成了“红”酒吧，蟹宴席开于此，有悠然古风，也能体会千百年来江南文人雅士吃蟹的情趣。 有青衣袅袅，有执螯之乐，还有水天一色波光涟漪的东钱湖，这是人间佳境。美好的机缘来自于对蟹的激赏。这是命运的恩典，古装俊朗的nora姐姐畅饮致辞，敬过去，谢当下，致未来。 过往不恋，未来不惧。曼妙人生，莫过于此！

钱湖渔港坐实高级农家乐 葱油蒸钱湖朋鱼，必点。 东钱湖养殖的朋鱼 在禁渔期也能解馋鱼鲜了 选了广式葱油蒸的做法 堪称教科书级别 酱烤年糕茄子和招牌黄鱼面，碳水双杀。宁波这俩真的不容易踩雷 面的汤头真心好 火腿汁雪菜黄鱼狮子头，全场最佳！ 鱼肉没有打散 以小块形式捏成狮子头 火腿高汤渗入其中 鲜嫩无比 百合芦笋，充分体现了一流的素炒功力 脆嫩程度恰到好处 卤肉黄鱼糯米饭，夏季新菜。 这一小碗卤肉足以单独出道，虽然油多了点

夏季菌菇，来自云南的珍贵菌菇成就了这一顿夏日的养生大餐，云南夏日盛产的菌菇来到了宁波柏悦.钱湖渔港。 夏日菜的供应时间：6.1-8.31 食材一定要选新为主，当季菜当季吃，在美食品尝前，这样才是最合适的。 柏悦的行政主厨，每三个月推出一个流行菜，每年都不重样，秋季菜会靠近粤菜，喜欢的可以来这里体验哦。 冷菜，其中就有好多款当季菜，来自云南的珍贵菌菇，让你不用跑去云南就能品尝到最鲜美的味道。 ⭐️牛肉芝麻拉皮 拉皮其实就是凉皮，凉皮口感真的特别赞，被花生酱包裹的爽嫩凉皮，变的更加顺滑了。 ⭐️干贝油鸡纵 这道菜真的特别特别美味，如果不是大厨介绍，也猜不到这个是菌菇，鸡纵是菌中之王，本身就超级鲜美了。 ⭐️云南黑松露缤纷时蔬沙拉 一层苦瓜、一层山药、一层圣女果、一层冰草，这样就组合了最美的沙拉塔，柚子醋好喝。 热菜菜谱，结合了宁波本帮菜的特色和云南珍贵菌菇，让这顿餐变得更加健康美味，好多大菜都是极棒的。 ⭐️一锅好汤 这是一锅菌菇鸡汤，每人来一碗，有菌菇也有鸡肉，一定要先喝口汤，真的超鲜美，要趁热喝哦，夏天喝汤是好的，因为天气热水份流失严重。 ⭐️手剥虾干烩茭白 每一根茭白都是精挑细选，个头都是差不多的，而且不是日常市场上买的，他是超嫩的，粗细也就两根筷子大小。上面的虾干，虽然真的很干，但是很有嚼劲，越嚼越香。 ⭐金牌扣肉 这是招牌菜，上来的时候只是觉得造型很特别，但其实他另有乾坤哦，里面是笋干，周边是青菜着一层层的肉都是连着的，完全不断，肥而不腻，就着饼吃真的巨好吃，不愧是招牌。 ️⭐️葱香菌酱烧三门青蟹 又是一道本地菜和菌菇的完美结合，没想到这道菜分量这么实在哦，就是大钳子太硬了，牙口不好的还不大敢吃，但是蟹肉真的超肥的，很嫩，尽管在禁渔期，也能吃到肥美的大螃蟹就在柏悦了哦。 甜品 一颗椰子2.0 去年的椰子1.0广受好评，今年做了改进，现在是每人一颗，整颗椰子都可以吃，伞是菠萝片哦，巧克力包裹着奶冻中间是百香果酱，酸甜可口，造型完美，椰子2.0更赞了。 饭后水果都给一颗一颗的剥好，切片，真的很贴心哦。 环境如此美丽，用餐的心情一下子愉悦起来，而且，菜色有那么可口，在柏悦渡假一定要来这里去吃一顿正餐，极棒。

这家餐厅环境很好，非常干净整洁，食物不仅外形美观，重要的是味道非常棒，色味俱佳。做法保留了食材原有的味道，清新爽口。而且菜品选择非常多，价格也不高，适合带着家人一起去。味道超赞！服务周到暖心！

宁波柏悦酒店里的钱湖渔港，附近最好的吃饭地了，价格不便宜，味道还不错。服务有点急人，来吃了两餐，都点了炝蟹，但是都没有上，询问下才知道是服务员根本没下单.....没有抱歉之类的话......白水是烫的....菜单也不拿来，还要我去找服务员拿....服务就不能积极主动点嘛 虽然开在宁波，菜品不具有宁波特色，属于融合菜吧。点的菜里面觉得油爆河虾最好吃，略有醋的酸味，反而提升了甜味，好吃。 其他葱油朋鱼，钱湖鱼羹汤，脆皮鸡，宫爆虾球，橙味虾球，蟹粉年糕，茄子烧年糕，冷菜拼盘，汤圆等都还不错。

当地一家五星级酒店，餐厅在细节和服务方面做的非常细緻，而钱湖渔港就坐落于柏悦酒店区域里，独立性和私密性都是比较强的，餐厅包厢基本上装饰都是非常有个性的，古色古香。菜肴就地取材，讲究利用食材天然的味感烹饪出食物的原汁原味，新鲜的海味烹制的鲜甜回甘，在这里用餐绝对是极佳的享受。

钱湖渔港服务和环境是没话说的，除了上菜有点点慢。建议提前预约。 东海醉花螺 最满意的一道菜，味道相当不错。 宁波咸呛蟹 蟹肉鲜甜可口，对于蟹黄，我觉得腥了，小伙伴却很喜欢。 黑金蒜鲜鲍铁锅鸡 这个鸡肉很嫩很嫩，也不知道怎么处理的，味道还不错。 招牌黄鱼面 期待值太高，味道平平无奇，我和小伙伴两人吃一碗，都没吃掉。性价比太低。 太雕雪梨西米露 配的芝麻饼好吃，西米露奶香味不自然。

与其叫酒店，不如叫公园，景色很漂亮，服务态度很好