大江户居酒屋(彩虹店)

大江户也算是宁波日料的启蒙了，万豪对面的老店做活了，近两年遍地开花，去年在杭州的时候也看到了分店，宁波本土生长的日料能开到省城去，也是一种对自身品质的自信吧 总体感觉是中规中矩的日料，没有非常突出的特色，没有明显的槽点，也没有太令人惊艳的东西，品质、口味都属于稳定型 原本是打算去另一家，但刚好中午不营业，就临时来了附近的大江户彩虹店 没预约，只剩吧台位，正好，我喜欢看明档 【刺身】 三文鱼、甜虾，品质都在线，虽然没有特别出挑，但对得起价格 海胆，emmm……，这个季节，大概是北紫海胆？我猜……新鲜度不够，鲜甜味丧失了大部，转为腥，略有糊感了 【烤串】 试了几种，鸡皮烤的很酥，赞，下次去了还会点，鸡软骨一般，软骨太硬，鸡肉选的有点肥腻，牛舌烤的挺老的，综上所述，烤串还是去居酒屋吧 【鳗鱼饭】 真是相当纯粹，蛋丝、姜丝等花边一律抛弃，鳗鱼饭=烤鳗+饭，鳗鱼量很足，有点偏关西烤法，米饭也是香软的，可以一试 【鹅肝寿司】 千呼万唤始出来，刚去的时候鹅肝还没运到，等差不多吃完的时候小哥说鹅肝到了，开森，大块鹅肝丰腴香美，表层刷了焦糖，微脆感与油脂润滑交互的感觉很棒，所有的等待都是值得的，搭了一片海苔，其实是包起整个寿司吃的，奈何不爱海苔，直接扒掉了，估计被对面小哥暗暗嘲笑了 如果没记错的话，大江户的可尔必思，酒的比例还是蛮高的，也挺好喝 餐后的抹茶布丁，其实是原味的，就浇了一层抹茶，骗纸 如果想不出吃哪家日料，又害怕踩雷，那么大江户可以是选择之一

口味独特，环境不错，服务态度很好，好评。