天唯艺术酒店悦甬轩中餐厅

位于宁波教育科技产业园内的这家天唯艺术酒店是一家由中国美院按照英伦风格而设计的一家极具个性化的艺术酒店，最近名称有所改动，变成了“天唯艺术丽呈酒店”。 酒店1楼大堂是西餐厅，2楼是中餐厅和行政区，会议中心和天唯会所在3楼，4-11楼则是客房，我进入酒店大门，沿着左侧楼梯来至2楼，但见长长的走廊左右都是包厢，外观看，普普通通，但推开包厢门，门内门外两个世界，包厢内，装修风格奢而不华，简而不凡，中西结合，环境和谐，就餐私密性极佳。 双圆盘装盛的葱烤河鲫鱼，是阿拉宁波人打小就吃大的家常菜，但不同于家常，餐厅的河鲫鱼更加酥香入味。 白斩清明鹅，阿拉宁波自古有食“清明鹅、头水鸭”的讲究，冷菜上一叠白斩鹅是理所当然的，皮极薄肉极嫩，肉之鲜唇齿留香。 芹菜沙鳗，我一直认为沙鳗结合了海鳗和河鳗的优点，既有海鳗之鲜，又有河鳗之糯，有“水中软黄金”美誉，阿拉宁波人在过年时节尤喜食鳗鲞鳗筒，沙鳗鲞蘸醋，酸中透鲜咸，过过小酒很不错，芹菜的存在，爽口之余突出了沙鳗肉质的细腻和软糯。 椿芽香干，香椿芽被称为“树上蔬菜”，是有明显时段的时令菜品，对于其奇异的芳香和口感，向来是如同榴莲般，喜者痴迷，恶者避让，而搭配了香干，既能在一定程度上缓解香椿芽的“烈”，又能赋予舌尖多样的味感。 沸腾东星斑，餐厅采用四川沸腾鱼的做法，选用的是色带红斑的东星斑这款东沙群岛的特产鱼种，鱼肉混杂了花椒、干辣椒的麻辣后，口感层次丰富，味蕾刺激过瘾。 糟骨头蒸花蟹，随着4月1日的来临，根据国家相关规定，一年一度的梭子蟹禁渔期开始了，而这个时候，做为梭子蟹近亲的花蟹，及时的替补出道了。 餐厅的这款做法，源自象山农家菜的做法，以“咸”吊“鲜”，花蟹原汁原味之鲜得到了升华。 雪菜野生小黄鱼，位餐配置的小黄鱼泛着金黄色光泽，白皙的肉质紧实透着弹性，里里外外渗透有咸齑卤吊出来的鲜味，真正是鲜的要掉眉毛了。

来自 宁波几时休 的点评