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旅游度假彭海军·鱼粉·简餐(白云路店)
4分
2条点评|
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湖南省衡阳市的鱼粉和卤粉，想起来就流口水。彭海军、胖子等是将衡阳米粉从排挡做成连锁的先行者。白云路店是彭海军鱼粉的总店，上过央视，从而名声大噪。鱼粉分为鱼头和鱼骨两种，注重汤汁的口味，要将鱼头或鱼骨熬成乳白色，味道极为鲜美。连锁店的风格，讲究饮食文化，往高端走，但是还是未能“脱俗”，一是敞开式厨房与食客零距离，交谈间难免唾沫横飞；二是湘菜的辣，场面还是达不到肯德基、麦当劳式的洁净、清净，这一点是衡阳鱼粉要努力的地方。彭海军鱼粉在深圳沙井开店，米粉连锁店走出了衡阳，抢占深圳市场，不容易。
来自 李邵平 的点评
概览与点评
餐厅介绍
本店特色美食
黄沙古鱼粉，禾花鱼粉，草鱼粉，雄鱼头粉，桂鱼粉，酥油饼，黄骨鱼，鱼皮，鱼泡，河老虎粉，小炒黄牛肉粉，葱油粑粑，猪耳朵，凉拌黄瓜，鱼杂米线，薯饼，凉拌皮蛋，卤粉，桂花鱼，酸菜鱼片粉
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4/5分
口味4
环境3
服务4
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李邵平口味：4环境：3服务：4
湖南省衡阳市的鱼粉和卤粉，想起来就流口水。彭海军、胖子等是将衡阳米粉从排挡做成连锁的先行者。白云路店是彭海军鱼粉的总店，上过央视，从而名声大噪。鱼粉分为鱼头和鱼骨两种，注重汤汁的口味，要将鱼头或鱼骨熬成乳白色，味道极为鲜美。连锁店的风格，讲究饮食文化，往高端走，但是还是未能“脱俗”，一是敞开式厨房与食客零距离，交谈间难免唾沫横飞；二是湘菜的辣，场面还是达不到肯德基、麦当劳式的洁净、清净，这一点是衡阳鱼粉要努力的地方。彭海军鱼粉在深圳沙井开店，米粉连锁店走出了衡阳，抢占深圳市场，不容易。
2019-11-07 发布点评
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