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  • 合为时而著味美,掌天下犹念慈庵。造福桑梓地柔情,赞叹观止盈于心。被老板带出来长见识了!在南京商务宴请,选这家真的倍有面子!南京白鹭...

    来自 谷春先 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(2条点评)

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0/5分
  • 合为时而著味美,掌天下犹念慈庵。
    造福桑梓地柔情,赞叹观止盈于心。

    被老板带出来长见识了!
    在南京商务宴请,选这家真的倍有面子!
    南京白鹭洲公园旁,武定门外、明城墙下、秦淮河畔,藏在艺术馆的私府宴。

    合掌造不用一根钉子,屋顶以瓦片覆盖,呈人字型如同双手合十一般。地理位置优越,自然景观无可挑剔,包间别有一格还带有小院子,负一楼还有各类艺术品可观赏,仿佛置身于艺术馆。

    冰糖雪燕树番茄、绿毛球分子鹅肝、松露野菜石榴包、茶香卤汁猪手卷、椒麻汁翡翠元贝···凉菜可圈可点,不一一介绍了。

    金不换冲浪西施舌
    采用汆的做法,先将西施舌焯至半熟,现场再倒入多次澄清的高汤,将西施舌烫的更熟点。九层塔的加入令汤带有奇香,极致的清澈晶莹,口感鲜美。

    和掌造盆菜
    端上来真的太震撼了!甲鱼、鲍鱼、海参、花胶、花菇···丰富的食材炖的软糯又入味,好吃到粘嘴巴,胶质满满,不来碗米饭怎么对得起这个盆菜!

    黑松露低温和牛礼盒
    米其林同款,和牛做成礼盒造型🎁旁边配以解腻的茄子泥🍆创意十足💯整片M9肉眼包裹澳洲和牛肉粒及黑松露菌菇等馅料,切开的瞬间香气满载,每一口都是极致享受。

    茅台酒盐焗奄仔蟹
    一只根本不过瘾🤤简单的盐焗封存鲜美,出锅前撒入茅台酒🍶蟹黄如流沙奶黄般细腻🦀蟹肉饱满清甜,一发入魂可不是开玩笑👌🏻

    金雕鱼东星斑姿造
    端上桌仙气飘飘🐟东星斑被摆成一幅画,好赏心悦目。贴心桌边服务,店员帮忙涮煮♨️汤鲜味美,鱼肉皮弹肉嫩,香脆炒米的加入,口感层次更丰富。

    海底椰炖啤梨
    好评连连,沁人心脾的香,口感非常清润。比利时啤梨🍐果肉细腻无渣、软糯香甜,川贝的加入润肺去燥,一整个爱住!

    🏠合掌造•珍馔#景观餐厅 #六朝古都金陵古韵
    📍武定门公园(北园) #浪漫约会餐厅 #必吃经典淮扬菜

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  • 悠远流长的秦淮河边,崇墉百雉的明城墙旁,竟然隐藏着这样一处宝藏空间,刚入门厅,雅致而又通透玻璃面设计,将充满艺术氛围的内部世界完美诠释🍃

    🌳竹静通幽处,禅房花木深,处处是景,赏心悦目,仿佛置身于陶渊明笔下的桃花源🕵

    ⭕️“合掌”又作合十,代表谦恭
    ⭕️“造”为创造,代表创造美好未来
    ⭕️“合掌造”意为谦虚,诚心,诚信地合作创造未来💯

    合掌造是一个浓郁的禅意与艺术气息的空间,同时他也是一个美食空间✅
    主厨来自于潮汕美食饕餮之乡,常年就职于米其林三星之堂,深谙美食制作之道👏

    🦀️茅台酒盐焗奄仔蟹
    这道菜真的是看呆我了,全场的大亮点👍厨师居然现场取出来茅台酒,往盐焗的锅里撒入,太震撼啦,蟹香酒香相融合,螃蟹肉质紧实且肥美,蟹黄软滑如流沙,这一只根本不够炫啊,爱了爱了😋

    🐢和掌造盆菜
    超大的一个锅,小姐姐抬上桌的时候明显很吃力,用料也是绝对的考究,超大一致的甲鱼,围绕着甲鱼周围布满了,鲍鱼、大虾🦐,海参、花胶等等名贵食材,处处体现着合掌造不时不食,食必求真的理念👏

    合掌造提供的不仅是味觉的体验,既有江南古城的文化韵味,更有建立在眼、耳、口、鼻多层次的立体式感官盛宴🤩

    来到合掌造,放下外界纷繁的事物,享受此刻静谧和美食带来的快乐,放下芥蒂,真诚合作💯

    🏠店名:合掌造•珍馔
    📍地址:武定门公园(北园)
    #浪漫约会餐厅 #美食旬味会 #美食林餐厅打卡

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餐厅信息

  • 人 均: 暂无
  • 菜 系:
    其他
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 武定门公园(北园)
  • 营业时间:营业中 10:00-22:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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