FONG SENSE豐·松竹现代淮扬菜

松竹餐厅有魔力，追着地球找创意！酒店里的餐厅与主厨同名，这本就是一道独特的风景。步入厅堂，视觉如松竹般坚韧清雅，又似一座携带味觉魔法的光影迷宫。隔窗可视的厨房，恰是容纳奇妙魔法的透明容器，汇聚着松竹主厨丰富曼妙的灵感。 近年来，我们见证了众多以西方烹饪逻辑解构与重现中餐的创新表达，从粤菜、川菜、台州菜，到今日领略的淮扬菜。这已非冷锋刀叉与刻骨竹箸的简单碰撞，而是“追着地球找创意”的魄力展现！松竹餐厅正是以法餐的精密逻辑与国际视野，对温婉含蓄的淮扬菜进行了一场惊艳的重塑。这绝非简单的西技中用，而是用全球味觉语汇，深情重述江南的魂灵。 这菜肴创新的背后，暗藏着厨师身份的文化隐喻。正如一位文化学者曾调侃：“在塞纳河畔，主厨被尊为艺术家，其创作归文化部守护；而我们国内的厨房高手，至今仍属劳动部门管辖的职业序列。”松竹的突围正在于此。他在烟火缭绕的职业框架内，以法式艺术家的灵感，将灶台视作画布。在铁锅热油间，以精准如笔触的翻炒、调色板般的调味，于职业序列的标签之下，悄然铸就了独属劳动者的美学宣言——那是劳动者用锅铲写下的抒情诗。 餐间获悉，此宴前夕，主厨松竹随其师Alan Yu先生刚从欧洲游历归来。这趟旅程，无疑是菜品成功的注脚，高度依赖厨师对两种烹饪体系的深刻理解、对食材的精准掌控，以及对细节的极致追求。 松竹的魔法，并非要抹平差异，而是让迥异在餐盘里共谱一曲，让味蕾在熟悉与陌生间品味惊喜的深度。这每一道菜，都是刀叉逻辑与筷子哲学在盘中圆融共舞的序章，是“道道乡愁映菜里”的世界性表达的开始。 松竹餐厅有魔力，追着地球找创意。 刀叉筷子能并齐，道道乡愁映菜里。 （上）

这家算不错的上一次吃坐的是板前会有一些表演，这次选在包间啦 私密性更强