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  • 【口味】很好的【环境】VERY well and truly amazing 【服务】very nice and very much like that.

    来自 专家 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

主打日式料理的鮨极kiwami,位于索菲特银河大酒店7层

本店特色美食

马粪海胆 , 澳洲M9和牛 , 蓝鳍金枪鱼大脂 , 炙烤活北极贝 , 海鲜饭 , 澳洲黑金鲍(10年)

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(196条点评)

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4.8/5分
口味 4.7
环境 4.7
服务 4.7
  • 2022年的大雪节气,刚好是疫情被封了很久解封的日子,就像出狱庆祝一样,来鮨极吃日料,1580元一个人。2021年也巧,也是大雪节气这一天,是在黑木吃的,3980一个人,现在黑木已经降价到一千多一位,鮨极的价格倒是没怎么变。

    我们这桌的板前厨师是饶小新师傅。开胃菜前,先向我们展示了今晚我们包间的所有食材,我们看到了鲜活的螺肉、急冻的斑节虾、新鲜的金枪鱼海胆等等,全部放在木质的食料盒子里。

    开胃菜是一小碟泡黄瓜、泡萝卜、腌姜丝,用于一会儿吃海鲜解腻,吃完可以添加。

    头道的汤,是蟹肉山药丸子松茸高汤和鲨鱼翅蒸蛋。两道热的落胃,开始下面的海鲜奇旅。

    海鲜第一道是紫苏花海胆鱼籽拌牡丹虾,海胆和虾肉都很甜腻。第二道是炙烤金枪鱼大脂,第三道是炙烤活北极贝+鲷鱼+斑节虾和山葵三拼,第四道是鲍鱼肝酱配黑金鲍,特地先舔了一口鲍鱼肝做的浓郁酱料,沙沙的,有芝麻酱的口感。

    四道刺身下去,开始另两道热菜——清蒸喉黑鱼,汤汁鲜甜;炙烤某种鱼配萝卜泥,我已经不太吃得下了。

    两道热汤热鱼下肚,开始第二轮五道刺身捏的五种鱼肉寿司,小新师傅捏寿司的手法很好,寿司们形不散神也不散。

    主食是海胆金枪鱼泥鱼籽拌饭,海胆太鲜甜了,以至后面的水果感觉都没那么甜。水果是网纹蜜瓜和抹茶布丁。

    鮨极在南京还有另外两家店——朗升希尔顿一楼的鹿鸣极,也是日料;卓美亚五楼的极上海鲜,是比日料便宜一些的海鲜火锅。据说鮨极要在上海开店了,能把南京的日料经营到上海,可见加拿大籍华人老板做生意的信心。想想疫情以来,已经三年没去日本逛吃逛吃了,鮨极这样的店在南京,多少是能满足大家对日料的美好想象的。

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  • 酒店不错,有各种风格的餐厅和客房。我印象最深的是室内游泳池,水很清,也没什么人,可以尽情的畅游,而且还有蒸桑拿的地方呢!

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  • 环境:5  服务:5    人均消费:180元
  • 位置方便,环境悠雅,口味不错,适合朋友小聚,可以去尝尝

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1-10 / 196条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥1788(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    日本料理 其他日本料理 寿司
  • 电 话: 025-86759179
  • 地 址: 山西路南京索菲特苏宁银河酒店7楼
  • 营业时间:休息中 11:30营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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