宽渡(门东店)

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提及屏风、光影婆娑、古琴、天井、竹幕，脑海中首先浮现的是武侠剧中出世高人修养生息之所；可在老门东，这些词汇却是出于对一家日料店的描...
来自小小琪妈妈的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

蔬菜天妇罗 , 寿司 , 寒蛳鱼刺身 , 胡麻茄子 , 板栗菌菇饭 , 海螺火焰烧 , 鳗鱼蟹肉醋冻 , 鳗鱼套餐 , 蓝鳍金枪刺身 , 抹茶甜品 , 左口鱼刺身 , 鹅肝茶碗蒸 , 雪花牛肉寿喜锅 , 红酒煮牛舌 , 五种刺身拼盘

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(10条点评)

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4.8/5分: 口味 4.8; 环境 4.8; 服务 4.6

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小小琪妈妈

提及屏风、光影婆娑、古琴、天井、竹幕，脑海中首先浮现的是武侠剧中出世高人修养生息之所；可在老门东，这些词汇却是出于对一家日料店的描述：唐风古韵，禅意流淌，“明月”高悬，安然静谧。这里，便是大隐隐于市的宽渡料理。

水月通禅寂，宽渡有缘人！觥筹交错大快朵颐之时，尚能去迷惘获领悟，抛苦楚收喜乐，倒也不失为一桩美事！

宽渡料理在装修风格上崇低调内敛。原汁原味儿的保留了老城南建筑的精华，与普通食肆比起来这里更多了份文化底蕴和情怀！为了防寒而不惜成本添置的地暖，质地上乘精心挑选的餐具，又无不彰显了主人满满的诚意。

菜品方面也是极其讲究，宽渡料理以套餐飨食客：“长乐渡·枫”、“桃叶渡·雪”、“朱雀渡·樱”，将老南京的地名融入席中，赤子之心可见一斑。

说食材：新鲜且大胆！ [ 芒果鳗鱼豆紫果寿司 ]海鳗的使用令人惊艳！鳗鱼肉去皮，入口味鲜美而有弹性，无腥味儿，还未咀嚼便已融化，让人印象深刻。

论摆盘：小而紧，美而精。不喧宾夺主，贵锦上添花。讲究颜色搭配，水火交融。 [ 白玉丸子配翡翠汁 ] 翠绿汤汁内卧丰腴白肉丸，再以黄色胡萝卜丝点缀之，和谐圆满。 [火焰海螺 ] 明火点之，暖意昂然。海螺肉细嫩味道鲜美，带给人视觉于味觉的双重享受。

评口感：匠心之作必出佳品！ [ 法式鹅肝蒸蛋 ]
一改传统日式料理的搭配，加入高级食材鹅肝，蒸蛋内的配料也更加丰富。口感清淡却不乏层次，回味无穷。 [ 自制活鳗鱼饭 ] 鳗鱼活杀，去刺去腥，酱汁渗入米饭，回口甜香。米粒软硬适中，略带弹性，堪比日本当地口味，最为推荐！

谈服务：包间内有专人服务，每道菜均配以讲解和介绍，娓娓道来，专业舒心。

枫套餐，398一位。地址：老门东边营5号
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2017-12-16 详情举报有用（3）

谷春先

人均消费：400元
水月通禅寂，宽渡有缘人。

宽渡料理，位于老门东一隅，近陈卫新老师设计的先锋书店。
徽派建筑中藏着和风餐桌，既有中国的大气简约，又有日式的含蓄内敛。
门口泛着蓝光的水族池中游着鲜活新鲜的海鲜
穿过宽渡厅堂，踏上白砾上的石板，经过天井下的池塘：月亮的投影灯下，竹影婆娑。
迈入独立私密的包间，看到诚意满满的手写菜单：长乐渡·枫，筷架卡哇伊，杯子粉嫩。

鳗鱼蟹肉醋冻，肉冻的做法，外观精致，入口即融；海老唐扬，炸虾酥脆；咖啡板栗，蟹籽+蛋清泡沫+咖啡渍过的板栗，奇妙的搭配，咖啡中和了板栗的甜。
白玉丸子配翡翠汁，橙黄白绿黑，五色融合，丸子上的结扣让人印象深刻。
切开小金橘，萝卜丝垫盘，放上蓝鳍金枪鱼寒鰤鱼，再放置枫叶，最后摆上一小撮现磨山葵。食材够新鲜，肉质丰腴肥美，一口一块，咀嚼着幸福。
火焰海螺，以粗盐为底，以明火为衣，水与火的交融。舞动的火焰包裹着海螺，经过高温的烤制使得海螺更加香嫩劲道，味道鲜美。
芒果鳗鱼豆紫果寿司，蓝鳍赤身手握，星鳗手握，第一款可用的纸有趣，星鳗手握最爱，入口即化。

法式鹅肝蒸蛋，疯狂打call，小小的蒸蛋内心隐藏着众多的美味：蟹柳白果......
稚嫩的蛋羹与绵软鲜香的鹅肝堪称完美，爽滑顺口的莼菜的加入，更上一层楼。
自制活鳗鱼饭，鳗鱼都是每天现杀，鱼肉散发着新鲜干净的味道，鱼皮里的脂肪烤过之后肥腻的香气，酱汁渗入饭粒中。
日式年糕红豆沙配时令水果，外脆内软的烤年糕上点缀着食用金箔，筋道有嚼劲；红豆软粘软糯但颗颗分明，香甜可口。时令水果中有静冈县蜜瓜越南红心火龙果奇异果与石榴。

喝着来得及的美酒：青梅酒玫瑰酒桂花酒杨梅酒，酒不醉人人自醉。
店内的服务堪称一绝，店员主动介绍菜品的名称做法与用意，涨知识。
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2017-12-15 详情举报有用（2）

fcy911

宽渡（老门东店）位于老门东景区的边营5号，就是从骏惠书屋这条巷子进来就是。这是家日料店，水月通禅寂，宽渡有缘人。里厢是各式房间，其实座位不多的，但这里保留了老门东老房子建筑原貌，而这里的装饰看到了主人的用心。餐具方面也是上乘。记得以前来用餐时，给了份细毛笔书写的菜单，颇像艺术品。菜肴方面也很显精致。当时点的是套餐，以附近曾经的渡口命名：长乐渡、桃叶渡、朱雀渡。这也是蛮有意思的。
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2020-12-02 详情举报有用（0）

DAN2E

食材新鲜，口味独特，环境也不错。推荐朋友聚餐来。不错不错不错
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2020-06-17 详情举报有用（0）

逍遥

位于老门东先锋书店斜对面，闹中取静，和风很浓郁，从装修到音乐的选择都原汁原味，环境一流。服务很到位，日餐厅该有的样子。菜品中规中矩无功无过。
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2020-05-24 详情举报有用（0）

cris0212

老门东里面的精品日料店，主要高端日料，人均消费略高，但食材非常好，新鲜，烹饪水平绝对没话说，对得起价格。
老板是个有追求的人，细节小品都做的很到位。
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2020-03-24 详情举报有用（0）

cris0212

比较正宗的日本料理店，老板非常有品位，装修到位，每一个细节都非常好。
醉蟹和三文鱼都值得一试，口感满意。
金枪鱼刺身感觉一般般。
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2020-03-10 详情举报有用（0）

云自飘零水自闲

宽渡就在先锋书店的东面，给我的第一印象是安静，太安静了，安静的不像是一家料理店，大门关着，窗帘拉着，听不到一点食客的喧闹，也不见招呼的伙计，以为是打烊了。走到近前才发现门上挂着小牌子“营业中”。这里的菜也非常精致,是日式料理的一贯风格。
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2020-01-25 详情举报有用（0）

EllaJiang

人均消费：48元
逛街时无意中发现的一家日料店，店内装修风格很古朴，餐点份量十足。
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2019-10-02 详情举报有用（0）

fcy911

人均消费：398元
从老门东的边营进去，先是骏惠书屋，再往前走，看到一处较大的门面，赫然两个大字“宽渡”。但进去以后，发现店其实并不很大，只有四个包间，很幽静。之前是天井，颇有意境。来此恐怕不仅仅是用餐了，还要体会几分主人推崇的禅意了。用餐，充满了仪式感，从菜单开始。日料共有九道，大抵是前菜、吸物、刺身、烧物、扬物、煮物、强肴、食事和水果子等，有三种套餐，以“长乐渡”、“桃叶渡”、“朱雀渡”命名。菜肴很精致，器皿也颇具特色。
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2019-04-30 详情举报有用（0）