寻魏·随园(老门东店)

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还真是随缘的一餐了，寻魏的口碑在南京一直不错，一直无缘品尝，吃了近一礼拜杭帮菜，刚回南京不久。好友就临时起意约了寻魏的新店，寻味之...
来自寂寞侯jojo 的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

扬州炒饭 , 汤包 , 炖生敲 , 南京烤鸭 , 宫保虾球 , 松鼠大桂鱼 , 雨花石汤圆 , 餐前水果 , 芦笋炒元贝 , 红烧大狮子头 , 雨花茶虾球 , 冰糖烧鳗鱼 , 元葱牛肉粒 , 金陵都城盐水鸭 , 宫保虾丸子 , 鸡汤捞扬州干丝 , 金陵拆烩鲢鱼头配六头鲍

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(15条点评)

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5/5分: 口味 5.0; 环境 5.0; 服务 5.0

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寂寞侯jojo

还真是随缘的一餐了，寻魏的口碑在南京一直不错，一直无缘品尝，吃了近一礼拜杭帮菜，刚回南京不久。好友就临时起意约了寻魏的新店，寻味之际，看着菜的分量，看来的确是回家乡了。

菜品：感觉综合了南京淮扬菜传统的浓油赤酱和江浙菜的精致，造型总体简约风，不浮夸，不少菜带一些酸辣口，记忆点还是比较突出的。

俗话说，戏子的腔，厨子的汤，当席间的两道汤品呈现出来，注定了餐厅的水平不会低到哪儿去了。

堂做黄鱼：虽然条件所限，只能使用半鲜活黄鱼（除非直接去海边船上现捞现吃，否则没办法全鲜活）但是现场烹饪将黄鱼刺身烹制成汤，也是平凡中见功力了，有点台州菜追求的“鲜”字之道了，虽然这是一道炖菜，但是一般不使用砂锅，如果点这个菜可以留意炖锅材质。

「酸汤烩鱼翅」不同于一般的高汤吊鱼翅，酸辣味的鱼翅倒显得像是开胃汤品了，可以看出厨师的巧思微创新，将本来略显饱和的汤品转化成开胃。

除去两道汤品，其它菜品表现也比较均衡，没有什么明显短板。

「核桃鹅肝」现在中餐厅越来越喜欢做这种樱桃状鹅肝当前菜冷盘了，鹅肝在吃过的餐厅应该能排进前三，这玩意做的不腻还是需要点水平的。

「柿饼黄桃黄油卷」因为奇妙采光拍出了奇妙采光，味道不错的小甜品。

「黑醋汁松板肉」如果用烂俗的形容词形容就是外酥里嫩，只顾着拍照聊天吃了冷下来的两块依然不错。

「酸萝卜水晶粉」也是一道微辣酸甜开胃的创意菜，不同于家常凉粉。

「麦饼五花腩」豪华版春卷，包裹的是炸的酥烂的五花肉。

「生焗奶油生菜」加入了些海味提鲜，也可以加入咸肉或者替换成娃娃菜，不知道口感会如何呢？

「堂作怀石M9」常吃西餐的应该知道M1-M12的分级，M9已经很高了，一般高端点的西餐店用M7左右，不过这个倒是偏日式的做法，怀石上煎烤，M9级别的牛肉口味应无需过多赘言。

「黑蒜浓汁焖鳗鱼」这就是很传统的浓油赤酱淮扬做法了。

「南京老滷麵」很有想法的面条，加入了茴香，有点兰州味儿。

物各有天。其天良，厨乃治。

好的食材原料至少占到七成功力，寻魏这点不错，有半鲜活的黄鱼，M9和牛，山东的来蒜苗芦笋等等，搭配厨师的巧思，虽说十全十美那肯定太过夸张，但是说寻魏这两年在南京的优良口碑是名副其实的应不为过。

性价比：从杭州回来看啥都便宜[敲打]，正常来说营业期间有6.8-7.8折优惠，折扣力度还可以。
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2021-10-20 详情举报有用（1）

Lili

公司部门小聚来的，店面位于夫子庙的老门东里面，星巴克咖啡旁边。店面装修古典风雅，包间很宽敞舒适。点菜下单后，上菜的速度很快，菜品的摆放都很精致。
鲍鱼捞饭，捞饭米粒饱满，鲍鱼汁融入米粒中，口感超级赞。雨花石汤圆，贴合南京特色，在碗中就如同一颗颗雨花石。
【美食攻略】
详细地址：老门东星巴克咖啡旁

交通攻略：81路、88路、23路等多辆公交琵琶巷下，地铁3号线武定门下。

营业时间：11:00营业

推荐菜品：鲍鱼捞饭、雨花石汤圆

人均消费：500

餐厅总分：5
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2019-12-02 详情举报有用（1）

情髑

探寻金陵，传承已久的淮扬菜系
经典老味道，国宴标准

菜品不错
推荐❤️蟹粉嫩豆腐
菜如其名，嫩滑，还没有豆腐的腥味，而且蟹粉加的足够多，每一口豆腐都充满了蟹的香气
推荐❤️扬州炒饭
很好看的炒饭，而且量真的足，十多种配料，精心搭配，金黄色的饭粒，颗颗分明，融合的口感好吃😋

环境好，服务好，菜品好，这家属实不错#探寻美食 #南京美食 #寻魏随园 #必吃经典淮扬菜
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2025-02-18 详情举报有用（0）

净莹0529

老门东的巷子里藏着许多有趣的故事，需要你亲自去体验和发现。古朴的街道，古老的门窗，剪影的人物，是不是很特别？反正我是非常喜欢的，幽僻的巷子深处，有这么一对祖孙俩，自然悠闲的拍照，慢生活啊！羡慕！
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2023-07-23 详情举报有用（0）

兔爷C味

乾隆好吃😋
随园食单才是真·吃饭皇帝大
寻魏·随园一贯的稳定高品
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🥢今日食单
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▫️酸汤烩波斯龙🦞又in又改良的口味，如今zui流行的麻婆豆腐盖其鲜，而酸汤烩加绣球菌更清爽俏皮些。
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▪️长脚蟹两吃🦀🇯🇵松叶蟹籽配鱼翅蛋白芹菜，蟹肉配迷你冬瓜球制成客位羹。
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▫️黑松露红烧肉🥩浓油酱赤上添加黑松露，焦皮年糕打底，极富创意。
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▪️江南味葱烧黄玉参🌊南京独家黄玉参葱烧搭配绍兴粉干菜闷制，丰腴的口感
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▫️怀石堂煎M9和牛🥩大理石纹的脂香馥郁，配黑胡椒盐、玫瑰盐、酱油仪式感十足。
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🥢寻魏·随园（河西奥美大厦）
📍庐山路268号奥美大厦2栋6层 #吃出幸福感
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2021-11-06 详情举报有用（0）

寂寞侯jojo

还真是随缘的一餐了，寻魏的口碑在南京一直不错，一直无缘品尝，吃了近一礼拜杭帮菜，刚回南京不久。好友就临时起意约了寻魏的新店，寻味之际，看着菜的分量，看来的确是回家乡了。

菜品：感觉综合了南京淮扬菜传统的浓油赤酱和江浙菜的精致，造型总体简约风，不浮夸，不少菜带一些酸辣口，记忆点还是比较突出的。

俗话说，戏子的腔，厨子的汤，当席间的两道汤品呈现出来，注定了餐厅的水平不会低到哪儿去了。

堂做黄鱼：虽然条件所限，只能使用半鲜活黄鱼（除非直接去海边船上现捞现吃，否则没办法全鲜活）但是现场烹饪将黄鱼刺身烹制成汤，也是平凡中见功力了，有点台州菜追求的“鲜”字之道了，虽然这是一道炖菜，但是一般不使用砂锅，如果点这个菜可以留意炖锅材质。

「酸汤烩鱼翅」不同于一般的高汤吊鱼翅，酸辣味的鱼翅倒显得像是开胃汤品了，可以看出厨师的巧思微创新，将本来略显饱和的汤品转化成开胃。

除去两道汤品，其它菜品表现也比较均衡，没有什么明显短板。

「核桃鹅肝」现在中餐厅越来越喜欢做这种樱桃状鹅肝当前菜冷盘了，鹅肝在吃过的餐厅应该能排进前三，这玩意做的不腻还是需要点水平的。

「柿饼黄桃黄油卷」因为奇妙采光拍出了奇妙采光，味道不错的小甜品。

「黑醋汁松板肉」如果用烂俗的形容词形容就是外酥里嫩，只顾着拍照聊天吃了冷下来的两块依然不错。

「酸萝卜水晶粉」也是一道微辣酸甜开胃的创意菜，不同于家常凉粉。

「麦饼五花腩」豪华版春卷，包裹的是炸的酥烂的五花肉。

「生焗奶油生菜」加入了些海味提鲜，也可以加入咸肉或者替换成娃娃菜，不知道口感会如何呢？

「堂作怀石M9」常吃西餐的应该知道M1-M12的分级，M9已经很高了，一般高端点的西餐店用M7左右，不过这个倒是偏日式的做法，怀石上煎烤，M9级别的牛肉口味应无需过多赘言。

「黑蒜浓汁焖鳗鱼」这就是很传统的浓油赤酱淮扬做法了。

「南京老滷麵」很有想法的面条，加入了茴香，有点兰州味儿。

物各有天。其天良，厨乃治。

好的食材原料至少占到七成功力，寻魏这点不错，有半鲜活的黄鱼，M9和牛，山东的来蒜苗芦笋等等，搭配厨师的巧思，虽说十全十美那肯定太过夸张，但是说寻魏这两年在南京的优良口碑是名副其实的应不为过。

性价比：从杭州回来看啥都便宜[敲打]，正常来说营业期间有6.8-7.8折优惠，折扣力度还可以。

[薄荷]环境：包间名比较有意思，以笔画命名，比较少见，红楼随园这两块南京本土的金字文化名片，近些年终于被餐饮商家们重视开发起来了，对文化对餐饮都是幸事。

[服务铃]服务：还不错，当然刚开业肯定需要磨合期，相信后面会更上层楼。

奥美这幢楼看起来热闹非凡，八仙过海各显神通了，对食客是幸事，但对餐厅亦未尝不是，百舸争流千帆竞，才说明市场广阔，大有可为。
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2021-10-18 详情举报有用（0）

楚楚芸香

✨┌ 🌾🌾🍀🍀 ┐✨
南京老门东的寻魏随园店以美食见长，鱼翅捞饭、芥末虾球、红烧麻鸭、冰糖鳗鱼、鲢鱼烩六鲍、随园六位蝶都是非常美味的菜肴，除了美食还有匠心餐具，开餐水果用的化妆盒盛放就好有创意，餐巾纸是精美的仕女图，人均300元起步，位于老门东皇家宝地，非常适合商务宴请。美中不足的是二楼没有卫生间。
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2021-07-20 详情举报有用（0）

楚楚芸香

南京老门东里面的寻魏随园餐厅绝对是金陵私房菜的优秀代表之首! 不仅菜式精致，融合了高端淮扬菜和粤菜的花样摆法，看相精美，口味鲜香，比如鱼翅捞饭、鲍鱼鱼头、香汁麻鸭、红烧猪蹄都给我留下深刻的印象，而且富有浓浓的艺术气息，且看餐巾纸都是一副水墨画，前餐水果是用化妆盒盛放的，服务员穿的都是民国服装，此外，本餐厅还有一个大大的院子，俨然大户人家的私宅，位于寸土寸金的老门东商圈里，这是何等的奢侈啊！
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2020-11-21 详情举报有用（0）

出发travel

这家做精致淮扬菜的新店尤其引人注目。到他家试试了几个人选择了包间，走进他家没有那种老派淮扬菜馆的俗气感，更多的是一份简约和舒畅的氛围。素色木质材料的多重运用，应该更受年轻人喜爱吧。首先眼前一亮的是餐前果盘，红色的梳妆盒造型，特别讨女生喜爱，分子料理也运用到了其中，老板非常有想法呀。淮扬菜确实需要紧随时代潮流，不能固步自封。几道凉菜也都很好吃，摆盘花了心思，有点米其林精神。我是很喜欢的啦，本身就是米其林控。南京人最爱的拌素什锦显得格外精致，一道炸的酥脆无比的沙参也特别惹人爱，甜甜的超好味。大菜里面的虾球是当晚我觉得最美的菜肴，油条酿也是又美又爽口。一道当季时蔬香椿头涨鸡蛋被玩出了新花样，运用到了雨花石现场烹制，真的太有体验感，我还特地拍了视频发到抖音上呢其他诸如河豚烧草头，手剥笋等应季春季菜肴都可圈可点。作为主食的黑松露小笼包很惊艳，满口松露的独特芳香实在是太满足啦！
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2020-01-18 详情举报有用（0）

聪明钻钻

在老门东里转了好一圈才找到，位置较隐蔽，星巴克背后的巷子里，有着自己独立的一处小花园就是了。
餐厅装饰很古典，大厅设计的像书房，区域间用书架隔断，桌与桌之间还挂了帘子隔开。
餐前水果^用梳妆盒装的，还挺精致。
松鼠大桂鱼^几乎每桌都点的，桂鱼炸的外酥里嫩，配上蕃茄酱汁酸甜可口。
酥皮文思豆腐^很考验刀工的一道菜，豆腐丝比干丝还细，口感很爽滑。
雨花石汤圆^外型很好看，桂花味浓郁。软软糯糯的，也不会太甜。
清炖狮子头^比起红烧味的，个人还是更偏向清炖。嫩，Q。
唯一就是一楼两个包间好像是单位聚餐，不停的相互进出敬酒，有点吵杂，有点破坏气氛。
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2020-01-08 详情举报有用（0）