三牦记(玉堂店)

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周末开车到都江堰去探望一位久违谋面的朋友。好友相见，除了聊不完的话题，一顿丰盛的本地美食自然也是必不可少。一场春雨让刚刚回暖的天气...
来自阿斯顿珀尔的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

鲜锅牛腩 , 鲜锅牛腿 , 花仁鲜锅鸡 , 牛腩 , 黑胡椒牛排 , 鸳鸯锅底 , 酱香牛肉 , 手撕牦牛肉 , 锅边馍 , kong饭 , 三牦特色牛肉包 , 西红柿锅底 , 牛杂 , 良心牛肉包 , 精品黑胡椒牛排 , 锅边烤肉 , 鸳鸯锅底套餐

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

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阿斯顿珀尔

周末开车到都江堰去探望一位久违谋面的朋友。好友相见，除了聊不完的话题，一顿丰盛的本地美食自然也是必不可少。一场春雨让刚刚回暖的天气又变得有些寒冷，所以朋友推荐了这家主打牛肉火锅，位于都江堰玉堂镇的美食一条街的“三牦记”。对这家店的第一印象十分的普通。毗邻河边，门前可以随意停车，用玉米串，红灯笼和斗笠悬作装饰，看上去和成都周边的大多数农家土菜馆一样，没什么差别。可等落座后，一看这餐桌中间的火锅炉口就知道今天吃的这家还真有点特点。朋友点菜的当儿，伙计就将一口烧着滚烫木炭的火炉架了上去，搁在了火锅炉口的中间。接着一口鸳鸯锅底架在了炉上，把炉口遮了个严实。火锅锅底周围贴了一圈烧烤店里常见的吸油纸，也是不多见，引得我们好奇不已。这边锅刚架好，几道开胃的小吃也就端了上去。“麻辣牛肉”和“葱拌油皮”的味道都很不错，而另一道“滋粑牛肉”真是有点让人惊艳到了。外形上看起来和普通滋粑没有差别，一口咬下去才知道里面包裹着的是牛肉。尽管外面的滋粑被油炸得是金黄酥脆，但里面的牛肉却像灌汤包一样鲜嫩多汁，入味到爆。小吃消灭得差不多，锅里的底汤也开始咕噜咕噜冒起泡来。白汤底里熬煮了大量的西红柿，经过加热溢出的果酸味让人禁不住口水直流。盛到碗里喝上一小口，异常的开胃。这时候主食纷纷端了上去，除了牛腩和牛杂外，还有锅边馍和牛排，火锅周围一圈吸油纸的作用也就不言而喻了。牛腩和牛杂下锅，锅边馍也搁到因高温而吱吱作响的吸油纸上，两种美食同时开煮，这种新奇的吃法还是第一次体验。等到锅里飘出阵阵的牛肉香气，锅边馍也翻过了几次面，变得两面金黄起来。牛腩入口是软香嫩滑，锅边馍则散发着粗粮特有的浓香，既解馋又解腻。就着牛肉锅边馍几口下肚，空出来的吸油纸上又重新搁上了切成小块的牛排，蘸上黑胡椒汁同样也是鲜美至极。几轮下来，虽然肚子已经有些撑不下了但还是舍不得放下手中的筷子，如果这家店在成都有分店，相信生意也一定会很火爆吧。
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2017-12-08 详情举报有用（2）

300****416

喜欢吃牛肉的不要错过，番茄锅很不错，各种牛肉也很好吃
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2018-01-20 详情举报有用（1）

负蓝克林

牦牛肉火锅，蘸干干的辣椒特别入味。价位也是十分实惠的，5个人吃了两百多块钱。
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2017-12-08 详情举报有用（0）

大毛容

到都江堰找亲戚，亲戚请客在这边吃。特别赞的地方。感觉是川式牛肉汤锅结合烤肉，还可以锅边馍。十分有特点。西红柿汤锅里煮的牛杂牛筋非常软烂，汤特别鲜。一种像黑胡椒牛排块的肉和麻辣牛肉烤起非常可口。还有一种小朋友专门吃的饭，一锅一锅的，里面有豆豆，色彩也丰富。老板娘，快点到成都开一家嘛。
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2017-12-08 详情举报有用（0）

帅帅呆呆呆呆

第一来看房子然后推荐的这家饭店，他家的生意很好，位置也很好，周围全是好吃的，但是自从这家的锅端上来了过后才发觉这家最巴适。没负责点菜只负责吃，牛杂的味道很霸气新鲜，搭配着准备好的调味品，味道简直不摆了，以前不爱吃汤锅的，吃了这款就变得很开心了，来了肯定是试试物美价廉的赞。
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2017-12-08 详情举报有用（0）

剑封侯

河边停车便利，装修的很好，阳光顶棚任由春日照进，心情先轻松了几分。店家卖鲜锅系列，牦牛，兔子，鸭子主打，红汤，白汤任选，一下就满足了有老人家，有不吃牛羊朋友的需求。点了锅鲜汤嫩兔，秘制码过料的兔肉在后厨汆了一水端上，一大盘白弹骨少的兔肉倒入山药，泡青菜，鲜菇等熬制好的汤锅内，5分钟滚翻开锅关火，兔肉鲜美弹牙，入味化渣，直接入口或蘸店家自制鲜椒酱，众人直呼好吃。没有兔子的任何草腥味，是兔肉白锅能达到的相当水准和境界。此外，老板娘推介的酱爆鸭脯，姜丝和双椒陪衬酱香洪亮的嫩鸭脯，是绝佳的下饭菜。还有，他家的吊锅饭是必点的，一大锅够6-8人食用，哪个色彩，香润，里边的肉丁颗颗，唉，不用下饭菜也是直下两碗的节奏。
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2017-12-08 详情举报有用（0）