京川烤鸭(眉山店)

过来人提醒你，这家店卫生间真得夸一下。我之前带孩子出来吃饭，最怕卫生间不干净，他家收拾得特别清爽，这点做得比很多大店都强。带孩子来可以放心。

荷香鳝鱼确实入味。东坡肘子肥而不腻，宴席可以点。

这家店卫生间干净得有点意外，地面和台面都没水渍。我习惯先看洗手间，细节做得好，后厨大概率也差不了。

之前来这家店，就冲着招牌烤鸭去的。建议你点的时候，一定得看着师傅现场片。那皮烤得是真酥，咬下去咔嚓响，跟吃薄脆似的。

眉山行的最后一顿，吃了其他餐厅过来的，已经二饱二饱的了，所以就只点了一只烤鸭。 等得不算太久，片鸭子的小哥推着车车在桌子面前现场片鸭子。真的是一推上来鸭子的香味就飘了过来，闻着都流口水。手法很娴熟，一会儿就片好了，放在盘子里堆成了小山。 头两刀片的鸭胸的皮儿，最经典的部位拿来蘸白糖。不过我觉得这个不太适合我，略油，还是喜欢吃带肉一起吃。 其实鸭子也不是片状，倒是有点条状，用来裹面皮的时候就更好裹了呢。鸭子皮儿脆肉嫩，面皮薄而软，加上甜酱，黄瓜条，大葱丝，味道确实还不错。 剩下的鸭架用来做了汤，是赠送。还是有股子鸭子膻味，有点不习惯，尝了一碗就没有再喝了。 最后结账发现他家没有茶位费，只给了一道菜的钱，就是烤鸭148。

#2020·眉山吃·游#No. 17——京川烤鸭 在成都是没有这个品牌的，所以来之前对京川烤鸭几乎一无所知，后来查了度娘，才知道这家店居然还有帝都血统，只不过现在立足于四川，先后在眉山、绵阳、仁寿、西昌等地开设了分店，主要经营传统地道川菜、北京烤鸭等。 我们仨因为在对门吃了半顿，于是就只点了一只烤鸭。服务员也没有嫌弃我们。 厨师小哥推着小车过来，在食客面前片鸭子。小车一推过来，就闻到了热火的香味，特别是当小哥的第一刀下去，爽脆的咔哧声进入耳膜的同时，鸭皮浓香的味道更是直窜鼻孔，瞬间让唾液腺分泌。当时的OS就是，我刚才不是在对门吃过不少了吗？ 不过，小哥的手法还是稍微显得不是太娴熟，偏好的鸭皮还是稍显混乱。不过，反正吃到肚子里也没有啥区别，就不用太强求了。 整体来说，京川的烤鸭皮特别香脆，虽然蘸料和小菜只有传统的甜酱、黄瓜丝和葱丝，但味道尚可。面皮可圈可点，厚薄合适，也有嚼劲，而且一份的分量配一只烤鸭也比较合适（前提是一定每张多包点肉）。 鸭架汤的分量也很大，跟很多别的烤鸭店相比，真的太厚道了。鸭架汤中还有菜叶，很贴心。唯一的缺点就是稍微咸了点。 没有茶位费，没有服务费，三个人一只烤鸭，人均还不到50元。推荐推荐！

#2020，眉山美食二日游# 我一个朋友说眉山三家店，东坡，马旺和京川。这盘都吃到了，安逸安逸！ 从马旺子出来，打了一个饱嗝，过街，直奔京川酒楼吃烤鸭。哈哈哈哈哈，加油。 到店，工作人员安排到一楼的卡座。过了饭点，店内人不多，一楼环境不错，古香古色的。唯一的不足是，没有分吸烟区和非吸烟区。整个一楼都是很重的烟味，体验感不太好。 烤鸭，关键词，酥，脆，香，油。很喜欢，满意 三个人，要了一只烤鸭，专业片鸭师在小推车上现场片鸭。菜刀挨着鸭皮的时候，居然是脆脆的响声。然后马上烤鸭的香味就飘出来咯。小伙伴边拍照边喊，嗨呀好香。 鸭子片好了，服务员也送上了甜面酱，黄瓜，葱丝，面饼。传统的吃法就是一张饼裹上鸭肉，葱段，蘸上甜面酱进嘴。满嘴油爆爆的只幸福。 鸭架子店家拿来做了鸭架汤，加了点菜叶子。不过我觉得鸭架干煸可能更好吃。如果下次有机会我可能会把鸭架子打包哈哈哈。 眉山三大家打卡完毕，开心！ 本次路线分享： 成都出发，第一天在眉山吃胡包子，吃春来小食，吃罗白糕，逛古纱縠行，吃眉山东坡，逛苏母公园，吃兵哥泡椒兔，吃第一家丹棱干拌鸡和第二家丹棱干拌鸡，滨湖路看眉山夜景，湿地公园远望远景楼夜灯美景。 第二天，错过邹包子，认真逛东坡湿地公园，吃马旺子，再吃京川，溜达中国泡菜城，泡菜博物馆没开门，带了一肚子美食回成都！