奇香窑鸡店(双月湾本地人开店)

 

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  • 窑鸡是一道客家名菜，所以一般只有在传统的客家地区才能吃到，惠州、河源、梅州乃至赣州，甚至深圳，除了梅州没去过，其它几个地方，感觉都...

    来自 Homerotu 的点评

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餐厅介绍

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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

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  • 窑鸡是一道客家名菜，所以一般只有在传统的客家地区才能吃到，惠州、河源、梅州乃至赣州，甚至深圳，除了梅州没去过，其它几个地方，感觉都不如惠州这边对这道菜的推崇。
    ​在惠东，时常在道路两边就不时出现卖窑鸡的，酒店的自助餐里，也会将其作为当地特色来推介，见得多了，也就捺不住好奇，来到了最出名的一家一试究竟。
    ​奇香窑鸡店，深藏在双月湾附近东洲东海村里的一家宝藏餐厅，环境朴实，名字也朴实，真正的酒香不怕巷子深。
    ​因为到的早，专门再等了大半个小时才上菜，没办法，窑鸡窑鸡，顾名思义，是要在土窑里焖上足够长的时间才能“窑”熟的，撕开锡纸，窑鸡肚子上的皮已经有点焦黄，浓香四溢，一看卖相，一闻奇香，就知道不虚此行了。
    ​店家会很贴心地戴上专用手套，在你面前用剪刀把整只窑鸡煎开来，剪的过程中汁水荡漾，香气更是扑鼻，等到全部大卸八块，再将每一块鸡肉都翻身，保证吸收到均匀的汤汁，方才示意可以动筷。
    ​窑鸡的做法，说是与盐焗鸡类似，锡纸的包法又与杭州叫花鸡差不多，但窑鸡的香气更是醉人，而且窑鸡的精华在于似收未收的香浓汤汁，鸡肉饱含汁水，层层叠叠的香气在味蕾中弥漫，确实一绝。
    ​看似普普通通的炒米粉，其实用料相当扎实，口感与众不同的秘诀全在于切成苏州豆腐干大小的薄薄鱼饼和紧实弹牙的鱿鱼干，再淋上一点窑鸡的汤汁，真是打耳光也不放手的美味。
    ​就连司空见惯的炒生菜，也因为生菜太过水灵太过鲜美，让人欲罢不能，可见食材的本身，方是根本。
    #发现旅途的色彩 #当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号 #小众发现社 #大美广东

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餐厅信息

  • 人 均： ¥64(来自用户反馈)
  • 菜 系：
    农家菜 其他
  • 电 话： 0752-8560133
  • 地 址： 平海镇213县道港口东海村委应大村70号（近东洲小学）
  • 营业时间：营业中 10:00-23:00
  • 免责申明：*仅提供信息展示，如信息有误请及时联系我们

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