Sühring

Sühring，米其林两星，2019 World top 50 第45，2019 Asia top 50 第4。餐厅从去年开始提供午餐，有两套菜单可选，3800THB和4800THB， 第一章 小食 午餐以pretzel和obatzda cheese打开篇章，淡且香甜的radler beer(啤酒加柠檬汽水）装在小小的啤酒杯里，pretzel做的圆润，obatzda放在精致的小罐子里。obatzda是一种巴伐利亚的软奶酪，配小麦啤酒，甚是美味。 beef & Shrimp, 脆卷里面填满beef tartare，一端放置在虾味美奶滋上，点缀炸樱花虾。红肉和海鲜的味道融合的浑然一体。 Aal grün, 绿色酱汁熏鳗鱼，熏鳗鱼饺被烤鳗鱼薄片包裹，浸绿色酱汁，放在全麦面包上。 Chicken salad, 灵感来源于鸡肉沙拉，底部的脆挞里面是鸡肉蘑菇洋葱伴sour cream，上面的绿色的部分是爆浆的蔬菜汁。创意拍案叫绝。 这道还搭配了黄瓜汁配欧芹油特饮。 第二章，主菜 Brathering & tomato，Brathering是德国名菜，炸鲱鱼，外皮非常薄，炸的清脆，里面的鱼肉鲜嫩多汁，搭配家传番茄沙拉和番茄酱。 Brotzeit，这里用的是发酵三年的黑麦面包，搭配面包的是酸黄瓜、三文鱼、自制牛油、和horseradish dip，搭配模式自由选择，甚是有趣。 Sturgeon - cooked on cedar 雪松木熏过的鲟鱼放在蛋白上，另加sturgeon鱼子酱，搭配细香葱奶油和Riesling form雷司令泡沫。 Wagyu sirloin/celeriac/coffee, 第一次见到把牛排做的如此小清新，肉质恰到好处，柔软且饱有牛肉的嚼劲，酱汁美味。 第三章甜品 Strawberry/rhubarb/honey，草莓大黄蜂蜜甜品三部曲，其中蜂米饮味道清奇。 Omas Eierlikor，奶奶配方的蛋奶酒，手写菜谱的复制版也放到桌上，摆在蛋奶酒后面，蛋奶酒甜腻香滑。 Sussigkeitenbux，甜品木盒，盒子打开有四种小点，配咖啡或茶。 菜量正好，食物味道都禁得起推敲，几道德国传统名菜经过一番创意后展示地非常棒，菜品本身和环境、摆盘、音乐等融为一体，带来了一种幽静、柔和、漫长的体验，仿佛停止了的时光。

Sühring位于 No.10, Yen Akat Soi 3 | Chongnonsi, Yannawa, Bangkok 10120, Thailand第一次尝试德国米其林餐厅，这里展示了当代德国最美味的菜，摆盘和创意都很赞，感觉像是艺术臻品，和印象中德国菜的粗犷完全不同，值得食客前往体验 。

Sühring位于No.10, Yen Akat Soi 3 | Chongnonsi, Yannawa, Bangkok 10120, 第一次尝试德国米其林餐厅，这里展示了当代德国最美味的菜，摆盘和创意都很赞，感觉像是艺术臻品，和印象中德国菜的粗犷完全不同，值得食客前往体验 。

Suhring，如果你吃腻味了泰国菜和东南亚菜的感觉， 那么可以到这家餐厅来试一下，这家店是做德国西餐吃的，而且做得很精致，跟我的理解当中的德国菜差距还是蛮大的，所以很推荐

第二次来Sühring，已经从一升到二了。东西还是一样的好吃，美中不足的是服务有点跟不上。 【环境】很喜欢这里简约又清爽的欧式就餐风格。

妈妈的味道采用分子料理的美妙旋律再舌尖盘旋

很喜欢这家餐厅，摆盘出来都是艺术品啊，口味也好。

我强烈建议尝试在苏林的非酒精配对;它提供了一个独特而清新的精致菜肴的补充,展示了厨师的创造力。

作为一家2-star米其林餐厅,苏林以创意菜单真正不辜负其声誉,展示了双厨师的烹饪技巧,每道菜都是美味的旅程。