Hoja Santa

Hoja Santa  

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  • 这是一家创意墨西哥料理的餐厅，所以菜式以分子料理形式出现的居多，内容很新颖，视觉嗅觉听觉和味觉四位一体，能够呈现主厨所要表达的心思...

    来自 达利的海鲜饭 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

HOJA SANTA餐厅试图颠覆人们对墨西哥菜“美墨边境风味”的刻板印象，将许多西班牙的烹饪技艺运用其中，尽可能全面地展现墨西哥的现代美食风格，用烹饪来传达对墨西哥文化的致敬。

本店特色美食

Tequila cloud

注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(5条点评)

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5/5分
口味 4.0
环境 4.0
服务 5.0
  • 口味：4  环境：4  服务：5    人均消费：580元
  • 这是一家创意墨西哥料理的餐厅，所以菜式以分子料理形式出现的居多，内容很新颖，视觉嗅觉听觉和味觉四位一体，能够呈现主厨所要表达的心思。如果是对于想吃创意料理又想吃南美菜的朋友们，个人觉得这是一家比较合适的餐厅。

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  • （3）
  • 加泰罗尼亚，西班牙美食文化中心之一，全区共有54家米其林星级餐厅，也出过许多像Ferran adria这样世界名厨。今天这家餐厅正是现代分子料理之父ferran的亲弟弟albert创立的，而他也作为创意顾问加入到这个厨师团队。在开业后短短两三年的时间内，餐厅就获得了米其林一星并一直持续至今。
    门口很简单 招牌上用全黑色的字写的Hoja santa
    Hoja santa在西班牙语里是胡椒叶的意思 所以他们家的logo也直接使用一片叶子为代表 简简单单
    餐厅内的环境多采取的是各式各样的较鲜艳的颜色，更好的体现出了南美人的那种热情
    油炸玉米片 炸制之前有加入柠檬草粉 所以会有一丝清香
    餐厅的桌子都是用的小瓷砖拼成的，以黑红色为底 能够更好的承托出食物的颜色
    南美泡菜 和国内的泡菜味道没有太大的差别
    龙舌兰调酒 用龙舌兰为基础加了橙汁柠檬汁感觉酒味被压住了
    用龙舌兰调酒做的泡沫球 撒上柠檬粉 入口即化
    这算是他们家比较有名的一道前菜了，用龙舌兰打成泡沫做成了云朵的形状，入口就是棉花糖感觉。
    混合几种不同的果汁 用速冻剂快速制冷而成
    意大利饺子
    加拉巴木烤羊颚骨肉
    这里的加拉巴木并不是一种木材 而是南美的一个区域
    辣椒蘑菇面
    这道菜是我个人最喜欢的 酱汁上有点类似照烧汁 用金针菇代替面 加以草菇一同炖煮 后配上蛋黄酱
    烤猪排配上炸玉米片
    这道菜厨师已经将排骨的骨头剔出 味道的话类似维也纳烤猪排 酱汁酸甜比较解腻
    时令菜 墨西哥风味烤乳猪玉米饼
    这道菜很有意思，上菜的时候是像北京烤鸭一样，只拿上来材料，不过大家可以发挥自己的想象力进行摆盘
    总体来说 这家餐厅的确是一家性价比比较高的餐厅，无论是菜品的精致度还是服务，都是一个米一应该有的。每道菜结束后，服务生都会询问感受，在不知道选择什么时候也会尽自己的专业来推荐。

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  • （0）
  • We went there aware that it would be Mexican food with a slight twist. With every plate that came, a pleasant surprise and explosion of flavor made the dinner unforgettable. Although there are many other Spanish foods to try when in Barcelona, if you really have the time, go to Hoja Santa!

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  • （0）
  • Really enjoyed a recent lunch at Hoja Santa. As we were out later that evening (to Spoonik for those interested) we did not wish to engage in too large a lunch so we did not opt for the tasting menu although I would return to do so. Instead we ordered about 10 plates from the menu and each one had a unique twist or flavour to it, all with a slight twist on a traditional Mexican cuisine - in fact the food was so good we re-ordered a couple of items and had dessert which was not initially intended. We were served by a chap called Javier and he was, like all the staff we met there, excellent and helpful and despite the high quality of the food the overall feel to the restaurant was relaxed and not stuffy as can be the case with top restaurants. I would thoroughly recommend.

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  • （0）
  • We just finished the tasting menu at Hoja Santa--what an amazing culinary adventure. We booked the table 2 months out (when reservations at Tickets were gone within hours of opening up the date). I'm really happy we went with Hoja Santa where they use ingredients from traditional Mexican cuisine in new and exciting ways via modern gastronomy. We requested a table near the kitchen and were pleased to see our request was accepted. Watching the kitchen staff skillfully create each dish added to the experience The tasting menu was so fun! This was a 3 hour meal so be sure to leave yourself some extra time. At the end, we were comfortably full, wowed by the flavors on each dish and so glad we took the plunge Be sure to try the cocktails as well. Very unique takes on old favorites like the margarita.

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  • （0）
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餐厅信息

  • 人 均： ¥479(来自用户反馈)
  • 菜 系：
    拉美料理 墨西哥菜
  • 电 话： +34-93-3482192
  • 地 址： Avenida Mistral 54-56, 巴塞罗那 西班牙
  • 营业时间：休息中 19:00营业
  • 免责申明：*仅提供信息展示，如信息有误请及时联系我们

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