满满海佛跳墙(JW万豪店)

满满海佛跳墙(JW万豪店)点评(8条点评)

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5/5分: 口味 5.0; 环境 5.0; 服务 5.0

yuan****118

满满海佛跳墙（万豪店）位于建国路83号1幢101，JW万豪酒店G层，这里处在CBD商圈内，紧邻北京著名商城SKP，位置非常不错，这里的交通也是四通八达，多条公交线路可以到达，地铁大望路站近在咫尺，开车过来，有很大的地下停车场，收费每小时12元。
{餐厅环境}
餐厅环境，非常幽雅，灯光相对照度比较低，营造出一种神秘又具有诱惑的情调，地面使用的地板，有反光效果，走在其中，有点是进入了镜面的感觉。一进门就能看到一个巨大的酒墙，里面码放了不少葡萄酒，名酒也有不少，值得董酒的人多驻足看看。大堂不算大，散座只有6张桌子，都是四人圆桌。他家的包间倒是不少，包间内比较宽敞，每个包间都有专门的茶台，供客人们休息。环境总体来说是相当不错的。
{餐厅服务}
这几餐厅是收服务费的，在大堂就餐，也是要收的，所以服务那是真的好。我因为上午的行程比较满，到店已经1点左右了，过了用餐高峰期，整个大堂就只有我和领导吃饭，相当于包场。两个服务员，为我们俩服务，几乎成了一对一服务了。端茶倒水，点餐换碟这些服务就不必说了，做的非常不错，我爱拍照，所以每次吃饭都是相机先吃，服务员主动过来问我是不是需要帮着打灯，夹菜，我需要什么的时候，真的是一个眼神，服务员立刻就跑过来问我有什么需求，这个眼力劲儿，我就得说，真棒，而且每个服务员颜值都不错，吃佛跳墙的时候，一位高个服务员（目测身高应该超过1.7米了）过来讲解佛跳墙的由来和食用方法，真的是仪式感和养眼度都是双满分！用餐完毕后，我们离开的时候，除了为我们服务的服务员外，餐厅的一位黑西服一起送我们出来，一直送到电梯，这服务我是真的没话说了，太赞了！
{菜品}
来这里主要奔着佛跳墙，餐厅也是属于个人套餐制付费，每种套餐里都有佛跳墙。
【佛跳墙】
他们家的佛跳墙，有三种，清炖，原味，黄焖。我要了原味，佛跳墙是第一道热菜，一上来，我就觉得今天来对了，他家的佛跳墙，汤色偏暗红，汤汁粘稠挂杯，喝上一口，味道浓郁厚重粘口，感觉就是在直接吃胶原蛋白，调味非常不错，鲜香入味，厚重不腻，非常棒，汤里的各种海鲜，用料十足，让人爱不释口，而且给的还多，吃完了这一道佛跳墙，直接感觉我饱了。
【虾酱炒潮州芥菜】
虾酱是咸鲜口味，他家处理的是鲜而不咸，口味适中，芥菜处理的更是成熟，炒完的芥菜，清脆可口，不仅原有的清香味道保留了，还能有虾酱的提鲜，这菜做的真是绝妙啊！非常不错的一掉菜品。
【清蒸小黄鱼】
一整条小黄鱼，个头不大，但肉质是真的鲜嫩，清蒸后，基本是原味，鱼肉入口软嫩，刺少，真的是好吃，而且咸淡适中，特别好吃。
【玻璃脆皮乳鸽】
我只想说，太棒了！多少有点词穷，之前吃过的很多脆皮乳鸽，皮脆肉嫩，应该就算是非常不错了，而他家的叫玻璃脆皮乳鸽，不仅皮酥脆，肉质鲜嫩，汁液横流，而且骨头都是脆的，基本上可以直接吃掉，这个火候掌握的非常不错赞，而且一端上来就香气扑鼻，真是太棒了。
【忙荣百香果奶淋蛋】
一般情况下，我是不吃甜品的，这次看到这个甜品很有意思，外形就是一个鸡蛋的模样，用勺子敲开后，我原以为里面的东西会流出来，结果还不是，里面拟态的鸡蛋清和鸡蛋黄，都太逼真了，如果只看图片的话，你会觉得这是一只煮过的溏黄蛋，实际上，鸡蛋的外壳是巧克力做的，里面蛋清是淡奶油，蛋黄则是百香果汁，这道甜品蘸上配的脆皮屑，吃在嘴里柔软香脆，味道极好，真是惊艳了我一下。
{综述}
满满海佛跳墙，地理位置非常不错，餐厅的环境幽雅，服务是让我感觉这服务费收的真值，菜品更是道道好吃，绝无踩雷，经典的佛跳墙，完全可以信赖他家，味道做的是真的好，非常适合情侣幽会、商务宴请和品尝佛跳墙的食客来尝试，我觉得以后要吃佛跳墙，他家绝对会是我首选第一梯队成员！
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2022-09-21 有用（0）