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旅游度假洪运轩饭庄(北纬路店)
洪运轩饭庄位于北京市西城区北纬路寿长街二条(友谊医院住院部西门)。洪运轩饭庄虽然谈不上啥老字号，但风格绝对老北京。铜锅、炭火、清汤，要的就是个原味儿。羊肉分两种，生吃的蘸酱油、芥末，口感好，就是忒凉；涮的那叫一个嫩，美得没边。小料管够，香而不腻，咸淡适口，吃多了也不觉得燥。洪老爷子为人、为商都挺和善，会给客人唠叨涮羊肉的历史，听着还真有意思。环境十分有特色，服务也很热情。
来自 不可触碰撞的鱼 的点评
餐厅介绍
洪运轩饭庄虽然谈不上啥老字号，但风格绝对老北京。 铜锅、炭火、清汤，要的就是个原味儿。羊肉分两种，生吃的蘸酱油、芥末，口感好，就是忒凉；涮的那叫一个嫩，美得没边。 小料管够，香而不腻，咸淡适口，吃多了也不觉得燥。 洪老爷子为人、为商都挺和善，会给客人唠叨涮羊肉的历史，听着还真有意思。 环境十分有特色，服务也很热情。
本店特色美食
半边云，牙签肉，毛肚，松肉，麻豆腐，糖卷果，羊肉片，涮羊肉，小烧饼，小料，糖蒜，磨裆肉，烧饼，芥末墩，磨裆，半天云，半边去，怪味花生，焖鹅，羊尾油，调料，大白菜，羊肉，酸菜，冻豆腐，白菜，武大郎烧饼，生吃羊肉
不可触碰撞的鱼洪运轩饭庄位于北京市西城区北纬路寿长街二条(友谊医院住院部西门)。洪运轩饭庄虽然谈不上啥老字号，但风格绝对老北京。铜锅、炭火、清汤，要的就是个原味儿。羊肉分两种，生吃的蘸酱油、芥末，口感好，就是忒凉；涮的那叫一个嫩，美得没边。小料管够，香而不腻，咸淡适口，吃多了也不觉得燥。洪老爷子为人、为商都挺和善，会给客人唠叨涮羊肉的历史，听着还真有意思。环境十分有特色，服务也很热情。
黄山最有意思的是开吃前听鸿老板给大家讲涮羊肉的历史！ 看着鸿老板滔滔不绝的讲解！可是别忘了那个饭点每个人都是饿着肚子去的！ 越听越饿！越饿越讲！好多人都在偷偷咽口水！哈哈，都被我发现了！当然了！这当中也有我！哈哈
addis777又一家有名的涮肉馆，开了二十多年搬了五次家。没有鲜切肉，只卖自家精选好肉现刨的冻肉片。著名的就是可以生吃的羊肉，配了芥末酱油，没什么膻味，接受起来没有想象的难。
珏丸美老店口味非常正宗，特最有特色的是 “磨裆肉”，是小羊大腿内侧的肉，非常细嫩，一般都是生吃。手切羊肉的口感也非常有劲儿。“半边云”肥瘦分开的细致刀工和不同口感，让人回味无穷！ 老板洪老爷子精神矍铄！
show那年夏天最传统、最正宗的老北京涮羊肉馆，铜锅、炭火、清汤，要的就是个原味儿，肉质鲜嫩口感好，小料适口香而不腻，绝对的老北京风格。
非你不渴这个点儿了，涮羊肉馆子竟然全排大队，奔波辗转了好几家，好不容易才在胡同里的这家找到了一个守着大门口冷风嗖嗖的位置，大口吃起来。
it’s餐厅交通便利有多条公交线路可以到达，店面规模适中，就餐环境干净舒适非常好，各种菜品种类丰富齐全味道好，需要什么东西服务员上的速度还是挺快的 。
迷失的雪夜早就有所耳闻，洪老师的讲关于北京锅子的故事，洪老师四十分钟的文化饮食传播讲解，太棒啦，看出老爷子是真爱啊，肉品菜品都是一流的，洪老秘制的调料，确实与众不同，除了吃到不一样的锅子，还有很多真正的回民文化！
YoYo_1W5G9M5Wit's a good idea to have the meals are the best thing that ever happened to me and I will send the same to you and yours also
迷失的雪夜位置找的有点费劲，在胡同里。开车过去的没地儿停，绕了三圈只能停的挺远。就是一家小门脸店，味道相当棒。去了之后经常要等位，生吃羊肉是一个特色，味道不错，烧饼个头有点小…
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