姚记炒肝店(鼓楼店)

Yaoji Chaogan Restaurant （Gulou）

姚记炒肝店(鼓楼店)点评(1600条点评)

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4.4/5分: 口味 4.4; 环境 4.2; 服务 4.3

Old-FU

人均消费：11元
1、说起姚记炒肝，就不得不说2011年8月18日下午1时25分，美国副总统拜登访华，曾专程去该店用餐，当然，他没有吃炒肝，可能与老外不吃猪的内脏有关。
2、炒肝店的创业者姚墨先在新中国成立后从哈尔滨来京工作，一直就住在鼓楼前。
1989年，看到市民吃早点难的商机，76岁高龄的姚墨先当即由电焊生意转行，开起了早点铺。当时，姚家人都不会做炒肝，当时请了师傅，家里人也跟着学，边学边改进，也形成了自家的特色。
3、上世纪90年代，炒肝店就像周边居民的早点铺，鲜有外来的食客，但是随着什刹海地区的旅游火爆，姚记炒肝店也开始声名在外，日益火爆，小店也从原来的鼓楼东大街搬到了鼓楼脚下。因在北京特色小吃方面经营得法，姚记炒肝店如今已经登堂入室，为《玩转中国》、《北京攻略完全制霸》、《北京小吃地图》等旅游导引图书正式录入，成为北京名小吃代表之一。
4、2011年8月美国副总统拜登访华，为品尝北京小吃，18日下午曾专程来这里用餐，并且拒绝坐包间，在大厅里与北京市民同享而留下一段佳话。被选中的姚记炒肝店也由此引发关注。
5、2011年8月15日，美国驻华大使馆官方微博发了一条骆家辉求网友推荐餐馆的微博，引起众多网友关注。很多网友推荐他去吃中国小吃炸酱面，美国驻华大使馆微博也没有给予回应。18日下午1点半，美国驻华大使馆官方微博发了这样一条微博，“大家好，拜登副总统正在北京市中心鼓楼附近一家小吃店品尝北京小吃”。
6、我去年夏天去该店却只吃该店最著名、最经典的餐食，吃多了，也吃不下；吃别的，不是该店的特色，没有必要吃。炒肝是姚记的招牌菜，也是最受欢迎的小吃，特点是柔滑香糯，齿颊留香，他家的包子则无法与南方的比，所以，就不必品尝了。
7、欲知更多有关姚记炒肝的信息及照片，可参阅我的携程游记《一座被旅游名气掩盖了美食名声的城市——北京大街小巷胡同深处不为常人所知的京味美食小吃寻觅与品尝》，链接地址：http://you.ctrip.com/travels/beijing1/3708269.html
2019-12-16 有用（0）