淮扬春(月坛店)

Huai yang chun Restaurant

4.1/5分
口味 4.1
环境 3.8
服务 3.9
  •   人均消费:108元
  • 淮扬春饭店于民国初年创办,最早位于西长安街路南,与芳湖春、同春园等合称为“八大春”。解放后恢复老字号,于三里河东路重建,也就是我们今天我们来的地方。地方很好找,就在十里河东路和月坛南街的十字路口。 三楼是大厅,装修风格偏现代。大厅中央多为四人小桌,观景窗边是雅座,除此之外还有一张十人大桌。用餐过程中,店内一直没有坐满,不嘈杂。整体来说,用餐环境比较宽松和舒适。 服务状况良好,基本上有求必应,但是他不会主动帮你添水换盘。值得一提的是,点菜的老妹说话声音太软了,弄的我们都不敢大声说话了。 银鱼炒鸡蛋 与北方的炒鸡蛋不通,徽菜和苏菜中喜欢添加豌豆加强颜色和口感的对比。再次基础上再加入小银鱼,可以进一步增加香气。就这道菜而言,鸡蛋顺滑,银鱼清香且无腥,味道不错。 面筋塞肉 这算是一道家常的大菜了,小伙伴说小孩子不喜欢吃面筋,家里就会往里面塞肉,就像吃饺子似的。它的做法是将水面筋油炸,膨胀为油面筋。再往油面筋里塞入和好的猪肉馅,放入油锅略微翻炒,之后注水并加入调料,煮至收汤。仅仅是从颜色上看就很有浓油赤酱的感觉,面筋包裹着肉馅,不仅提升了整体的韧性还使得肉馅没有那么腻。整体调味偏咸口,咸淡适宜。 清炒水芹 这同样是一道家常菜,但是水芹的味道比较重,小伙伴还比较担心,怕我不能接受。在得知比鱼腥草好很多后,我们点了这道菜。顾名思义,水芹一入口就有很重的“芹菜味”,而且要来的猛得多。水芹吃起来越嚼越出水,有种莫名的爱上水芹的错觉,感觉我的抖M之心在躁动。 豉椒干锅鳝片 俗话说“小暑黄鳝赛人参”,吃淮扬菜少不了要和鳝鱼打交道,比如响油鳝糊基本上是次次都点。这次也不能例外,但是我们换了一种吃法。这道菜是一道干锅,鳝鱼处理好之后切段变为片状,在小伙伴的家乡被称为“蝴蝶片”,相比整条鳝鱼这样更容易入味。口感来说,干锅的鳝鱼偏硬,我比较喜欢。味道偏咸口,浮头部分比较适当,靠近锅底的部分就有点咸了。 扒烧整猪头 这道菜是淮扬春饭店的“金牌三头宴”的第二头,我们点了一例,是整猪头的六分之一,分量刚好。猪头比较入味,比平时吃的猪头更厚重一些,甜里带咸。肥肉的部分也不太油腻,偏软糯。 如果想让味道更中和一点可以卷进饼里吃,不过这个辣酱我不太喜欢,有点偏酸辣口。

餐馆信息

  • 地        址: 北京市西城区三里河东路10号
  • 标        签: 淮扬菜 江浙菜
  • 电        话: 68011117
  • 营业时间: 全年 11:00-14:00,17:00-21:00
餐馆介绍:

附近的景点

更多

旅游攻略导航

北京旅游攻略指南? 携程攻略社区! 靠谱的旅游攻略平台,最佳的北京自助游、自由行、自驾游、跟团旅线路,海量北京旅游景点图片、游记、交通、美食、购物、住宿、娱乐、行程、指南等旅游攻略信息,了解更多北京旅游信息就来携程旅游攻略。

中国旅游快速入口

+更多

热门旅游目的地推荐

+更多

热门旅游目的地推荐移动入口:

      热门旅游攻略

      +更多

      热门旅游攻略移动入口:

      最新游友动态资讯