砂锅居(西四店)

ShaGuoJu (XiSi)

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北京八大居之一的砂锅居总店就位于西四，砂锅居是乾隆六年正式开张的，酸菜白肉最为著名。
来自遇见画瓷的点评

概览与点评

餐厅介绍

老字号餐馆，装修金碧辉煌，一进门就是标志性的大砂锅，带着老字号的气派和风范。这里以家常菜为主，砂锅白肉是当仁不让的最大特色。精品锅用五花肉配东北酸菜和粉条，肉味浓香，又特别下饭。九转肥肠、干炸小丸子也都是必点菜。

本店特色美食

杏仁豆腐 , 酸菜白肉 , 豌豆黄 , 三不沾 , 糟溜鱼片 , 肉沫烧饼 , 砂锅三白 , 烤馒头 , 九转肥肠 , 干炸小丸子 , 糟熘鱼片 , 精品爆三样 , 砂锅系列 , 白肉砂锅

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(429条点评)

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4.7/5分: 口味 4.7; 环境 4.6; 服务 4.6

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遇见画瓷

北京八大居之一的砂锅居总店就位于西四，砂锅居是乾隆六年正式开张的，酸菜白肉最为著名。
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2022-09-05 详情举报有用（13）

行摄女王

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：80元
现在的砂锅居依然火爆，人气不减。一进门便能看到那口“标志性的大砂锅”。
店内环境古色古香，太师椅、条形案、八仙桌及餐、桌椅，餐具贵气十足，北京御膳风味菜肴与宫廷装修风格浑然一体。服务员随叫随到，没有老店那股“趾高气昂”的劲。卡着饭点去的话，人一准多。
#杏仁豆腐#辅以甜水，色泽洁白，嫩滑爽口，冰凉、解暑。
#芥末墩#白菜卷成一个个矮墩，上浇黄色芥末，光看就很刺激食欲。
# 豌豆黄#著名的北京宫廷风味儿的小点心。卖相还是非常漂亮的而且有自己的特点，与其他地方做的相比显得更干些，清爽些，没有很油腻的感觉。
#小豆凉糕#小豆是指红小豆，此外还需要红糖和琼脂以及桂花糖等作为辅助材料，最后制作完以后要放入冰箱里冷却后再食用。口感柔软绵密，爽滑细腻，非常可贵的是不怎么太甜，很是清爽可口，相当赞啊！
#罗汉肚#因其肉皮层次分明，形似罗汉的肚子而得名。紧固不散，光泽透明，口感咸鲜，适口不腻，酱香醇厚。
#砂锅酸菜白肉#老北京人的饮食习俗受满人、旗人影响至深乃至现在仍见遗风留存。吃白肉最早是满人习俗，宫廷、王府祭祀撺盘、摆件子，民间时兴的烧燎白煮席等都与 “吃白肉”相关。砂锅居是老北京惟一经营满族菜的馆子，两个半世纪的经营史，诠释了老北京吃白肉的食俗文化，至今砂锅白肉也是店里的招牌菜，健康饮食的代言人呢。肉味香醇，肥而不腻，瘦而不柴，酸菜脆嫩爽口，粉丝剔透滑爽，再蘸上韭菜花、腐乳、辣椒油等特制小料，入口鲜香，别有一番诱人滋味。#九转肥肠#色泽红润诱人，整叶香菜点缀。单层的猪大肠圈，都是选择厚段，中有孔不是实心的，但是汁液浸润得彻底。质地软嫩，微微有点儿香、甜、酸、辣、咸五味俱全，风味尤佳，耐嚼耐人寻味，来吃的慢慢感受吧～
#三不沾#非常讲究技法的一道菜，因为制作工序复杂，难得能吃到，吃起来不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿。这道菜的特点是软香油润、浓甜不腻。装盘红黄相映，鲜艳喜人，是道有趣的美食，只是油很多，太“健康”了。
#干炸丸子#猪肉制成的，口感、口味跟一般的淀粉丸子完全不同，外酥里嫩，虽然是肉制品，但是吃着不油腻，外皮还特别的酥。配上店家特制的老虎酱，别有风味。
#三鲜酿陷豆腐#豆腐里加入馅料，搭配砂锅里的汤很入味、口感鲜美不错。
#蔬香富贵鸡#多种蔬菜汁腌制而成的。口感确实香！香！香！嫩！嫩！嫩！
#爆三样#肉片儿、肠和肝，看着色泽不错，猪肝很好吃，绵软入味、酱香十足。
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2016-09-23 详情举报有用（10）

一切随缘

不愧是老字号饭庄，口味纯正，经营鲁菜，京味家常菜。环境舒适，门口标志性大砂锅非常气派。砂锅酸菜白肉那叫一个香啊！切的薄薄的肥瘦肉片下面是酸菜丝和粉丝。吃起来软，糯，鲜，香。干炸丸子，爆两样，九转大肠，肉末烧饼都非常好吃，解馋！
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2016-09-02 详情举报有用（7）

唐君子涵

北京砂锅居是一个老字号好吃不腻。
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2021-02-17 详情举报有用（6）

孟氏老树

口味：5 环境：5 服务：5
四个人点了最经典的几个菜，最先上的是糟熘鱼片，光顾着吃了，忘拍了。酸菜白肉必点，著名的三不沾今天也上了。肉末烧饼，宫保虾球、酱爆肉丁都不错，还有芥末墩、杏仁豆腐。老字号菜品就是好，最难得的是今日不排队，好。
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2017-04-04 详情举报有用（6）

任紫玉Renziyu

口味：5 环境：4 服务：5
砂锅居从我小时候就是美味的存在，家里老人常常惦记着去吃招牌菜砂锅白肉。再加上九转肥肠、爆三样等菜，砂锅居从”烧燎白煮”的满族菜做法，可以说见证了老北京的饮食文化源流。难得能吃到三不粘，做时讲究技法，吃起来不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿。除了砂锅菜，还可以吃到杏仁豆腐、小豆凉糕这些北京小吃！
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2016-09-16 详情举报有用（6）

念小遗

口味：4 环境：5 服务：5 人均消费：100元
包间环境很好，服务也很到位，九转肥肠味道偏甜，口感还是不错的；干炸丸子因为工艺和酱料非常好吃！不油干脆；砂锅白肉很地道，五花不肥不腻，搭配小料相得益彰；三不沾确实不怎么沾，甜糯可口。老北京地道口味，
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2016-09-15 详情举报有用（6）

威克利黛安娜

口味：5 环境：4 服务：4 人均消费：70元
没别的就是人多，好吃也不便宜，人多，有的时候排队，但是在西四也没办法，本来就是二环里，车多人也多，去吃饭停车也不停，我们每次是走着去，从新街口走过去也不远。去最好不要开车，不好停！砂锅白肉最出名，肉切的很薄
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2016-12-20 详情举报有用（5）