聚宝源(牛街总店)

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:80元
  • 自己喜欢吃涮羊肉是从很晚才开始的,之后小肥羊、东来顺和南门涮肉都光顾过。点评里看到牛街最老号儿的清真涮锅聚宝源上了“2017必吃榜餐厅”,闺蜜说应该体验一下。 早上10点多到达聚宝源(牛街北口店),天气湿热,门口外卖处已经排了长长的队伍,大有旧时排队买冬储大白菜的架势。赶紧走进去取号--小桌8号,距离十一点开餐还有一段时间。(期间匆匆去了附近的清真寺) 回来时餐厅已经整理妥当,准备迎宾。坐在门口的小凳子上等,被叫到号的就进入一层或二层的餐厅。服务员很麻利,不一会儿铜锅、小料、糖蒜备齐。在哧哧冒热气的铜锅大开之后,与“羊”和“牛”的“战斗”就开始了。 强烈推荐地道的“手切鲜羊肉”:羊肉切工均匀,肉的纹理清晰,色泽自然,肥瘦搭配,入锅涮两下就可以吃了,即使是久煮发现也不老,吃起来很嫩,没有一丝膻味; “麻酱”香而不腻,说是牛百叶麻酱。 “炸烧饼”必备,好像外卖要限量。烧饼个头不大,但很厚,层多,形状如门钉肉饼。上面的芝麻香,里面有椒盐的回味,不油不腻!... 聚宝源是老字号,有订座服务,上菜和加水都很及时,价格也算实惠吧。打算下次带家里爱吃传统涮羊肉的某人来。

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  • 口味:4  环境:3  服务:3    人均消费:110元
  • 排了半个小时,屋里特暖和,人生鼎沸。点了太阳肉,手切羊肉,上脑肉,毛肚,菌菇拼盘,茼蒿,羊肉串,酸奶,还有心心念念烧饼。最棒的是麻酱和烧饼,肉类是太阳肉和手切羊肉

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  • 这家店隆重吐血推荐!只有在牛街才吃的到的正宗老北京火锅!用的是炭烧铜锅!首先想吃的建议早点来,必须早点来,不然后果很严重!那就是等位!及时开了分店人还是一如既往的多!多!多!因为好吃啊!不虚此行!烧饼只有在店内才吃的到!好吃的没有之一!层层酥脆的烧饼绝对是每桌必点不容错过的!在牛街吃火锅什么最好?!那必须是牛羊肉呀!不管是手切鲜羊肉,精品羊肉,a眼肥牛,高钙羊肉,都是非常嫩的!即使你吃过无数火锅也一定不要错过这家老字号!

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  • 口味:5  环境:1  服务:5   
  • 来“聚宝源”,手切羊肉不能错过,手切的鲜羊肉是要比普通的羊肉要厚一些的,绝无腥膻。吃到肚里最大的感觉是实惠,吃完挺占胃容量;口感也好,蘸小料一嘴咬下去,绵软深厚,肉香给你的满足感是结结实实的,鲜嫩非常。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:150元
  • 火!火的一塌糊涂的店!下午4点拿的号,6:15坐下。火烧是我吃过的最好的火烧。小时候在北京呆的10年白呆了。首先火烧酥脆,其次好像加了五香粉还是什么,有种特殊的香味。辣椒油很新鲜。服务员特别好,一看到有抽烟的,过来直接把点着的烟拿走。出门往右几米,有家他们家的酱肉店,据说很牛。我走的时候忘了,现在直后悔!牛街的清真美食名不虚传!聚宝源名不虚传!

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  • #北京美食体验#之【聚宝源涮肉牛街北口店】 算是老北京名气很大口碑也很好的一家涮羊肉馆子,也是这趟北京行除四季民福烤鸭店灯市口店外最满意的一家餐厅。羊肉品质和刀工优秀,推荐点各种手切的羊肉品类。 #手切精品鲜羊肉# 36元/份,性价比高,必点。虽然有一点点膻味,但本地羊多少都是如此,不影响体验; 手切鲜羊上脑到我们排上号吃饭的时候已经卖完了,就选了手切鲜羊腱子打牙祭,肉质细嫩,吃得开心; 牛百叶品质也比想象中好; 拥有浓烈香味的麻酱小料调制的非常浓稠,配上现榨辣椒油再去蘸在羊肉上,美!连我不怎么吃的糖蒜都变的更适口了。 唯一的麻烦就是排队的人太多了!门口有凳子,饭点过来得有耐心,非就餐高峰时间都要排很久才吃得上~

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  • 口味:4  环境:4  服务:4    人均消费:80元
  • 很多朋友推荐了牛街的聚宝源火锅 热门餐厅 排队商户 以亲民的价格 不赖的口味广受好评 五点刚过 店门口已经沦陷 赶紧拿号码牌 依然等了一小时才入座 五点半以后来拿号的食客 服务员都会让他们去分店 说分店离开这里八百米 不用排队 奇怪的是分店在2014年就营业 知晓度应该不低 首选这边的食客依旧 趁着等位 在隔壁清真超市买的各种小吃就派上了用场 店里分为两层 如果肯拼桌的两三人可以直接去二楼用餐 『清汤炭锅』¥20 老北京特色涮锅 『麻酱料』¥5 糖大蒜一颗 麻酱一份 葱末香菜末各半 『1号肥牛』¥35 为了照顾不吃羊肉的我 特地点的 恩 价格适中 肉质鲜嫩 『太阳肉』¥38 薄片切 围成一圈 头尾肥 中间精 有点膻味 『手切鲜羊肉』¥36 这价格 简直了 鲜牛肉我倒是意外喜欢 首先不膻 肉质还很肥厚 『羔羊上脑』¥38 厚片圆形状 也有点膻味的 『一品烧饼』¥1 推荐第一名 估计是价格优势 蘸满芝麻的烧饼 蛮香的 内芯实沉的很 『北冰洋&可乐&燕京啤酒』北冰洋乃京味特色 来这里的几天 天天喝 其实味道跟芬达差不多 再叫了一些配菜 随便涮着吃 人均60-70 性价比真高

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  • 口味:5  环境:4  服务:4    人均消费:100元
  • 招牌菜羊上脑是取自羊脊梁上一块极嫩的肉,瘦肉比肥肉相对多些。吃起来味道极其鲜嫩,没有一点儿膻味,吃起来很绵软。牛百叶是肥牛身上的新鲜百叶,涮时不能超过5秒钟,不然会老,影响口感。新鲜的百叶口感厚重、嫩滑、很爽脆,吃的时候都能听到自己“咔嚓咔嚓”清脆的咀嚼声。要搭配店里特制的海鲜酱吃,这样“鲜”味才会更淋漓尽致。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:98元
  • 真正的铜锅传统铜锅涮羊肉,手切肉鲜嫩,价格适中,货真价实,口感特好,虽说排队排了一个多小时,但觉得很值得!老品牌值得信赖!

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:120元
  • 哥几个好不容易聚一块了,聚宝源太难定位子了,定上一次一定涮过瘾了。服务员说,没见过你们这么点的,太暴力了!我也觉得是,可吃着痛快呀!

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 牛街聚宝源外卖分3个窗口,最靠近路口的那个是卖聚宝源生鲜产品的,有肥牛、羊肉片、百叶等等;另外两个窗口挨得很近,左手边是卖小吃和面食的,右手边是卖熟食肉类的。聚宝源小吃窗口有懒龙,6元一个,跟正宗懒龙不一样,没有分层,就是把包子变成大长条,而且皮非常厚,不喜欢。松肉25元一斤,刚出锅时非常好吃,而且味儿很诱人,一直很喜欢。糖耳朵也非常好吃,每次必买。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:75元
  • 说实在的来这吃饭一定需要一定的耐性,尤其你是饭点来的,等位拿到100号开外是常有的事情,人多的简直不可思议,现在开了家新店在老店往南大概300米左右,但是人依然很多,味道那是没的说了,肉很嫩,而且新鲜,烧饼特别好吃

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  • 口味:5  环境:4  服务:4    人均消费:80元
  • 著名的火锅,上次来北京是冬天,根本排不上,这次挑了个37度中午时间去吃,赶上了第一波,量足,羊肉特别新鲜,北京涮锅,烧饼也好吃,蔬菜拼盘量大的吓人,服务一般,服务员不太有表情,不晓得是不是生意太好有点疲劳,环境就更加一般了,可能毕竟是老店的关系,坐的位置空调不是很给力

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  • 环境:5  服务:4    人均消费:100元
  • 重装开业1月19日,午饭拿号9:30开始,晚饭拿号15:00开始,我当天11点多拿的号等了一个半小时才上2楼就坐。 等位统一安排在一层,提供茶水和爆米花,小心提前吃饱了。 【烧饼】每桌必点,哪怕是吃不了打包带走。 【骨髓】清汤铜锅涮骨髓,时间过长会导致骨髓缩水,口感倒不会非常老。

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  •   人均消费:100元
  • 来北京一定要吃一次铜炉火锅,五点多去的,排队25桌,不过好饭不怕晚,终于等到我们了,两个人点了满满一桌,跟在广州吃的火锅还是别有一番滋味,特别是那个麻酱,也是与其他地方不太一样!最主要是第一次吃泡蒜,还有他们家的饼很好吃哦值得一去!

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  •   人均消费:150元
  • 冬令季节,涮羊肉火锅是北京人最好的美食之一,不喜欢吃涮羊肉的基本都不算是北京人。涮羊肉火锅又以铜锅炭火为最地道,麻酱蘸料为最佳。北京老字号的涮羊肉餐厅,肉质是最重要的,其次最不同最见功底的就是蘸料,然后是烧饼。聚宝源就是一家肉质极佳、蘸料口感舒服、烧饼酥香的五星涮羊肉铜锅炭火餐厅,的确是最好的之一,尤其是百叶,七上八下后绝对鲜嫩脆口,可以秒杀98[%]以上的店家。麻酱蘸料98[%],炸烧饼98[%]。另外,价格也良心,普通的手切肉和羊肉片、百叶都是在39-40元区间,白菜豆腐青菜也在8-12元区间。这样的好店最大的问题就是人多,人太多了,必须早早去领号排队或者耐心排几个小时的队,因为它不接受预约(包间预约好像要提前个把月)。晚餐发号的时间是下午3点,叫号5点开始。当然,机智如我,下午3:30去领号,4:15就提前错峰开吃了。6:45结账下来,自豪地穿行过厚厚的等吃队伍。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 号称北京城第一的火锅,综合口碑犹在东来顺与南门涮肉之上,天气很冷时吃一顿,一切似乎都好起来了。排队通常非常厉害,招牌鲜切羊肉经常点不到。

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  • 口味:4  环境:3  服务:4   
  • 北京人气最旺的火锅店之一,下午四点就开始排晚餐的位置,一般都得等一个小时以上的时间才能吃到,特色的烧饼还是限量供应的,没人只卖三个,可见其火爆的程度了吧!

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 到南城吃火锅,聚宝源是首选,每次排队特别磨练吃货的意志,好不容易坐下了自然是老几样,羊肉毛肚百叶烧饼酸奶,外加大白菜,每次吃完还得再打包几个烧饼带回家吃,外皮酥脆,味道恰到好处,羊肉切的不薄不厚刚刚好,口感鲜嫩,毛肚肉质很饱满,食材非常新鲜,性价比极高!羊肉串美味多汁,肥瘦相间,让人念念不忘!

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1-20 / 857条点评

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餐馆信息

  • 地        址: 牛街5-2号
  • 标        签: 火锅 老北京火锅
  • 电        话: 010-83545602
  • 营业时间: 全年 11:00-22:00
餐馆介绍:
地道的老北京火锅就在聚宝源,位于美食众多的牛街上,店内从早到晚都是门庭若市。招牌的手切鲜羊肉薄厚均匀、下锅即熟,清香浓郁没有腥膻味。

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