京兆尹(雍和宫店)

米其林三星餐馆名至实归，且菜品比疫情前又有提升。套餐有999元/人，1399元/人和1999元/人。午餐晚餐同样的菜单。1399元的是经典。我们点了最贵的1999元/人的套餐，自带红酒。各个菜品或清淡宜人，或菌汁浓郁，吃过后口留余香。在餐具方面也颇用心思，精巧雅致。服务很周到，但恰到好处，不过分打扰食客。餐后还可以买些小甜点带走。 这次用餐体验非常好，强烈推荐！

这是一座四合院里的素食餐厅。为了突出愉悦宜人的就餐环境，建筑师张永和延续了他对四合院空间的研究。两个庭院作为餐厅的核心焦点空间，其中一个保持原貌，作为室外空间；另一个添加了玻璃屋顶，成为就餐区。悬挂的八面体屏风创造亲密飘淼的空间氛围。 口感也不油腻，是我吃过最好吃的素菜馆了～

邻近雍和宫 五道营胡同中的京兆尹 有着古色古香的意蕴 花木扶疏的院落 有竹林 有蝉声 自拥仙气 结合了东西方食材 素食 也能调理出味道隽永 创意满分 躲人眼球的精致美食 摆设 灯光 音乐 菜色 服务 皆属上程 对的起米其林一星殊荣～

🧡🍀🉑🍰生日这天，老公带我奢侈了一顿！ 终于打卡了心心念念的餐厅——京兆尹！除了结账有点“肉疼”，其它的没毛病！ 环境位置真是得天独厚了，雍和宫旁边，五道营胡同内，老北京四合院子，无一不彰显着nb，znb… 餐厅主打套餐制，当然你也可以单点， 但是非常不划算，建议点套餐。 🎯小提示 关于停车，自己院内有专属停车场，非常方便！

京兆尹，位于北京的中国素食文化餐厅[1]，获评米其林三星餐厅，米其林绿星奖。中国素食文化餐厅京兆尹，摘得“米其林三星”和“米其林绿星奖”，成为“中国首家米其林三星素食餐厅”，也是“全球首家米其林三星叠加绿星奖项的素食餐厅”，令中华素食晋升世界美食之巅。

京兆尹在北京的素食热门上位居榜首的位置，这是全世界唯一一家素食的米其林三星。 环境必须一级棒，在这寒冷的冬季，充满桂花香，甜到了心坎里。 纯素的菜品，却也一点儿也不感觉单调乏味，保留了食材的鲜，吃过后口齿留香。

最棒的素食餐厅，没有之一！ 黄金位置，独立的大院，精美的设计和装修，每一砖一瓦都深得我的喜欢！ 一路都有工作人员引导，每一道菜也有服务生做相应的介绍，说真的通过优质的食材的组合和烹饪，再加上精美的摆盘和餐厅整体氛围的烘托，真的没有想到素食也可以做的如此考究和美味！ 消费略高，但物有所值！ 期待2020入驻米其林！

几年前在这里过过生日，素菜做得非常精美，服务一流，餐毕赠送照片并做成小相框送给你，院落和门口都很漂亮。用餐时可以赏琴，弹琴的女孩很美。

今天吃的菜单是名为《小雪》的节气菜单，包含两道工序开胃小食、一例汤品、六道热菜、一份主食、最后是三种甜品。 缤纷有机鲜蔬与山珍 已经熬好造型的蔬菜山珍们放在荷叶造型的干冰托盘中，端上桌来就会把开餐过程带到一个比较好的气氛，酱料分为芝麻酱、豆酱、玫瑰酱、橄榄油配玫瑰盐，蔬菜蘸上酱料吃除了比较新鲜提神就没有其他印象点了，当然，一盘未经烹饪的蔬菜，能带气氛能提神，他们的使命应完成的很好了。 精致前菜三品 松露茭白入口先感受到黑松露酱的强烈香气，然后是茭白的回甜，作为三品中最清淡的一款小食，做到了清淡而不寡淡。 海葡萄沙拉清爽也比较有层次感，咬第一口直接感受到芥末和牛油果混合味道，继续咀嚼会有玉米的甜味，最后能吃到山药的甜味，比较遗憾是所谓素食鱼子酱的海葡萄在整个过程中没有体现出来，菜品口味的平衡感一般。 红菜头塔塔是小食组中最浓郁的一道，炸物的脆和红菜头的咸在嘴里融合让人愉悦，这时也会非常期待热菜的呈现。 海带芽白萝卜煲鲜鸡枞菌 只加矿泉水及海盐与食材煮4小时，汤品端上来先闻到萝卜的味道，喝起来却是鸡枞菌的鲜味，汤品所有的食材入口即化，即使是萝卜也没有任何的纤维感，冬天喝上一口热乎的素食汤，幸福感满满。 鲜桃仁美人米 用火龙果汁泡过的脆山药环绕在炒鸡头米的外部，酱汁是刚打出来的调味桃仁泥，浓稠的酱和鸡头米还是挺般配的，入口风味十足，配一块粉红色山药，酸酸甜甜清口又解腻。 岩盐牛肝菌冬瓜配昆布汁 蒜香味打头阵的一道菜，打过泡的汤汁为菜品的呈现增加了一丝神秘感，但是味道上不高级，真的很像火锅涮过的冬瓜蘸了一下自己调制的蒜蓉鲜椒蘑菇酱，整体没什么层次感。 醇香鲜笋羊杜菌 三杯手法烹饪出来羊肚菌配上花雕青笋，真的美味绝伦，羊肚菌到嘴里有肉的嚼劲又有一点像豆腐，香味是比较有侵略性的，青笋一起食用过程中会平衡菌的口味，羊肚菌在嘴里快吃完的时候竟然神奇的出现了梅子的味道，仔细的想了一下，原来是花雕酒在从始至终的给菜品完成的串联，最后才出场。 松茸山珍闷瓦罐 酥皮蓬松，瓦罐内奶香四溢，事实上这道菜确实借鉴了意大利菜中酥皮奶油蘑菇汤的做法，只不过这里用了松茸和牛肝菌等高级蘑菇，让菜品香味更显厚重和奢华。

京兆尹 | 一美一素，《黄帝内经》当中就有说到“素食之美堪称天地之精华”。 ​清人李渔说：“论素食之美者，曰清、曰洁、曰芳馥、曰松脆而已。不知其玉美所在，能居肉食之上者，只在一字之鲜。” 京兆尹，可能是北京最低调且最高端的四合院素餐厅。 _ 服务： 京兆尹选的食材都是中上等的水平，吃的出来食材很新鲜，每道菜上菜时又都有小姐姐介绍。 人均400的下午茶点心、饮品种类繁多，有宫廷点心、老北京小吃、茗茶、咖啡、鲜榨果汁、养生冷热饮、水果、坚果等。 任意款都可无限量续加，味道都不错~ 推荐菜： 糖醋藕小排，金刚沙豆腐。 松茸汤，百菇卤味饭，茶油美等。