4.8/5分
口味 4.7
环境 5.0
服务 4.0
  • 🔸屋里厢的亲兄弟
    🔹米其林一星餐厅

    🥢「流心绿豆糕」
    💗造型非常精美的小点心
    🏝外层绿豆沙像马尔代夫的沙滩般细腻
    口感绵润吃起来一点都不干😋
    内馅借鉴了粤菜流心月饼🥮的设计
    奶黄味香浓 清甜却不腻
    如果不是价格💰上的门槛阻拦
    完全可以胜任北京绿豆糕第1名宝座👑

    🥢「梅子小黄鱼」🐟
    老上海熏鱼和酥炸小黄鱼的完美融合
    外皮采用老上海熏鱼的油炸技艺
    表层入口即渣 酥到极致
    融入了梅子酱的糖醋汁
    火候味道恰到好处
    既散发出了梅子的香气
    又没有让梅子的酸味过多的抢夺味道
    惊艳的口感和味道就在外皮处点到为止
    用小黄鱼替代有土腥味的草鱼
    吃到里面就是直接品尝小黄鱼本味
    整道菜看似简单
    但是味道层次丰富
    非常考验厨师的功底👍🏻

    🥢「文火鲍鱼红烧肉.咸蛋」
    看家招牌菜品
    不得不说我今天就是冲着这道菜来的👀
    老祖先们并不知道
    什么是美拉德和焦糖化反应
    但是他们却用这种浓油赤酱的形式
    缔造出了人间极品美味❗️红烧肉❗️
    文火慢炖
    让鲍鱼和五花肉都达到了最佳状态
    先尝一口红烧肉
    肥而不腻 醇香带甜
    这时候就特别想咬一口咸蛋
    蛋黄如蟹黄般肥美
    蛋白咸的清澈透顶
    这时候就想咬一口鲍鱼
    鲍鱼软糯弹牙
    在嘴里久嚼不断回荡香气
    这时候又想念红烧肉的入口即化
    就在这种美妙的周而复始的循环中🔁
    这道菜品尝完毕💯

    ~🍀~🍀~🍀~
    【服务】
    能在米其林摘星的餐厅
    光有好菜品是不够的
    还必得有润物细无声的服务
    为用餐体验润色
    🔸热毛巾的温度刚刚好
    🔸预订信息记得很清楚
    🔸服务的及时性与和谐感
    所有的细节加在一起
    都是一种于无声处见功力的周到

餐馆信息

  • 地        址: 三里屯街道工体北路4号机电研究院东侧JING YARD内(盈科中心南侧,君汇雅居西侧)
  • 标        签: 本帮菜 江浙菜 其他江浙菜
  • 电        话:
  • 营业时间: 全年 11:00-14:30,17:00-21:30
餐馆介绍:
屋里厢旗下的全新品牌,红砖外墙颇具复古风韵,内饰典雅大气,挑高的玻璃棚顶带来通透之感。菜品上主打海派风味,以定制私宴为特色,提供多个风格各异的包间,加以专业细致的服务,带来舒适的用餐体验。

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